Zdravý "Olivie" Ruský Olivier salátový recept

Zdravý „Olivie“ Ruský Olivier salátový recept

Tady v Wholesome Yum, snažím se podělit s nízkou carb recepty, které jsou populární po celém světě. Ale někdy nemohu odolat tvorbě typů ruských potravin, se kterými jsem vyrůstal. Přestavba tradičních východoevropských nebo ruských receptů na nízkou hladinu carb může být spousta legrace. Tento zdravý salát Olivie je můj poslední rekreace klasického ruského Olivier salátu recept.

A přestože recept na ruský salát Oliviera může být vhodnější kolem nového roku, což je nejoblíbenější svátek s ním spojený, chtěl jsem se s ním nyní podělit. Proč? Protože je to také úžasný studený salát pro letní pikniky a grilování. Ještě je čas na to, aby se tento víkend Memorial Day stal!

Co je Salát Olivie nebo Olivier?

V ruštině se tento salát nazývá Salát Olivie nebo Olivye ("Салат Оливье"). Salat jen znamená "salát" v ruštině.

Z nějakého důvodu však mnoho překladů nazývá tento ruský Olivier salát. Nemám tušení, kde "r" přišel, ale já tam použiji tato jména zaměnitelně. Také jsem viděl salát stolichny, který se používá jako jméno, a někteří dokonce odkazují na to jednoduše jako ruský salát.

Ale rozhodně jsem ji vždycky znát jako olivový salát, takže s tím držím. Kromě toho je spousta dalších ruských salátových receptů, takže volání tohoto definitivního ruského salátu by nebylo opravdu přesné.

Takže, co je Olivier Salad? V podstatě je to jen ruský bramborový salát. Ale na rozdíl od amerického bramborového salátu má kromě brambor mnohem více přísad.

Salát Olivie byl vynalezen v Moskvě, ale od té doby se rozšířil po celém světě. Většina bývalých sovětských zemí si stále říká Olivierův salát a v jiných částech světa je někdy označován jen jako ruský salátový recept.

V ruské kultuře je salát Olivie téměř synonymem pro svátky a shromáždění. To je důvod, proč jsem se minulý měsíc rozhodl, že si pro své dcery oslaví narozeniny svou nízkou karbidovou verzi – a to byl hit! Obvykle se s Rusy a jejich bramborami nepocházíte, ale všichni naši hosté šťastně jedli mou verzi tohoto ruského salátového receptury.

Varianty ruského Olivier Salad ("Салат Оливье")

Téměř každá rodina, která vyrábí ruský salát Olivier, má svůj vlastní způsob, jak to dělat. V moderních verzích některé oblíbené ingredience zahrnují brambory, mrkev, kukuřičné lupínky, hrách, jablka, vejce, celer, cibule a kuře, šunku, bolognu nebo krab. Ale mnoho lidí má také své vlastní verze.

V každém případě je to všechno spojeno s majonézou. Některé verze dodávají Mayovi přísady, jako je hořčice, ocot nebo olivový olej.

Má máma udělala Olivye trochu jinak. Její recept zahrnoval brambory, mrkev, vejce, okurky, imitace krabů, zelené jablky a mayo. Není to nízký karbid, ale líbilo se mi víc než většina, protože používala mnohem méně brambor než většina receptů ruského Oliviera.

Samozřejmě, že moje verze nízkého carb Olivier salát nemá brambory ani jablka. Používal jsem místo toho vařené karfiol, aby byl zdravější.

A předtím, než se posmíváte, zkuste to zkusit, protože příchutě jsou stejné! Tento trik jsem použil v americkém receptu na bramborový salát z karfiolu (bez skutečných brambor) a funguje dobře i pro ruský salát Oliviera.

Zde jsou základní složky pro výrobu mého zdravého salátu Olivie:

  • Květák
  • Mrkve
  • Nakládané okurky
  • Vejce
  • Šunka
  • Hrách
  • Majonéza
  • dijonská hořčice
  • Mořská sůl
  • Černý pepř

Jsou rychlé, snadné a jednoduché. Hrach a mrkev nejsou obvykle na seznamu nízkých karbových potravin, ale malé množství v tomto receptu udržuje celkovou misku velmi nízký obsah karbidu. Pouze 1 g čisté sacharidy na 1/2 šálku!

Pro mě to byl skvělý kompromis pro to, aby se pro mou rodinu dělal zdravý salát Olivye, a přitom si stále udržoval pravdu, jak by měl být tento salát. Můžete vynechat hrášek pro verzi paleo nebo whole30.

Jak vyrobit ruský salát Olivier

Kroky, jak si vyrobit ruský salát Olivier, jsou velmi jednoduché, ale připouštím, že mohou být časově náročné. Hlavním problémem je, že sekání všeho malého trvá dlouhou dobu. Je to dobrá relaxační aktivita při poslechu hudby nebo při sledování televize.

Olivie má být velmi měkký salát, takže zelenina je buď upečená, nebo vařená. Vzhledem k tomu, že jsem z konzervy používal konzervovaný hrášek a okurky, potřebujeme jen vařit květák a mrkev.

Tento ruský salátový recept předpokládá, že již začínáte s tvrdě vařenými vejci. Pokud nemáte ty připravené, udělejte je první.

Jinak začněte nakrájením květáku a mrkve na velmi malé kousky. Pak je vařte v hrnci na sporáku, nebo dokonce v mikrovlnné troubě s vodou, pokud chcete. Vypusťte, když jsou hezké a měkké.

Můžete mrkvu a karfiolu ponořit do ledové vody, abyste později zastavili proces vaření, pokud chcete. Rozhodla jsem se být trochu líná a vynechat tento krok. Ruský Olivier salát má být stejně tak měkký, takže nezáleží na tom, jestli jsou tyto vegetariány trochu přepečené. Na tobě.

Mezitím můžete zbavit zbývajících ingrediencí, které potřebují krájení – nakládka, vařená vejce a šunka.

Šlepe spolu přísady pro dresing, což je většinou majonéza. Rád užívám moje domácí avokádo mayo, ale můžete také koupit obchod. Některé recepty ruských bramborových salátů používají přímé mayo, ale pro lepší chuť přidám Dijon hořčici, mořskou sůl a černý pepř. Upravte podle svých představ. Bude hustá.

Nakonec vše promícháme ve velké misce! Mícháme květák, mrkev, stekno, vejce, šunku a hrášek v velké misce. Pak si jenom promíchejte v oblékání.

Jak uložit Olivie salát

Nejlepších výsledků byste měli ochladit olivový salát nejméně hodinu před podáním. To umožňuje, aby se všechny příchutě smíchaly dohromady. Kromě toho je ruský bramborový salát skutečně nejlépe studený, takže je třeba po chlazení karfiolu, mrkve a vejcích potřebovat chlazení.

Pokud jde o skladování, je to jedna z mých oblíbených aspektů tohoto ruského bramborového salátu. Olivier salát obchody velmi dobře! Neexistují žádné zelené listy, aby se zbytečné nebo křupavé vegetariáni, aby se dostali na houževnatost, a tak zůstane v chladničce dlouho.

Olivie je nejlepší v prvních dnech, ale bude držet v ledničce až na týden. Perfektní pro zbytky po celý týden, nebo dokonce dopolední oběd!

Olivie Ruský Olivier salát recept:
Pin to pro uložení později!

Klepnutím na tlačítko výše otevřete pin a potom klepnutím na tlačítko Uložit jej uložíte na desku. Také nás můžete sledovat zde!

KARTU RECEPTU

5 z 4 hlasůOddělat recenzi nebo dotaz Print RecipePin Share

Zdravý "Olivie" Ruský Olivier salátový recept

Jedná se o zdravou verzi populární Salat Olivie ("Салат Оливье")! Všichni budou milovat tento ruský recept Olivie Salad – nižší v sacharidů, ale stejně tak chutné! Je snadné vytvářet a ukládat dobře.

Kurzový salát, Side Dish kuchyně ruština Klíčové slovo bezlepkové, keto, nízké carb, olivie, olivový salát, paleo, ruský salát, salát, salát olivie, whole30 Kalorie 140 kcalPrep Čas 30 minutChata 10 minut Celkový čas 40 minutAuthor Maya Krampf z WholesomeYum. comServings 28 porcí (každé 1/2 šálku)

Složení

Klikněte na podtržený text níže, abyste si koupili přísady!
Ujistěte se, že režim čtečky Safari je vypnutý, aby se zobrazily složky.

  • 1 velká hlava Květák (nakrájený na malé květy, ~ 6 šálků floretů)
  • 1 šálek mrkve (malé na kostky)
  • 1/2 24 fl oz džbánek (vysušený, nakrájený na malé kousky)
  • 10 velkých vajec (tvrdé vařené, nakrájené na kostičky)
  • 1/2 lb šunky (nakrájené na malé kousky, zkuste hledat nevytvrzené, bez cukru, nebo pokud to nemůžete najít, <1g cukru na porci)
  • 1/2 15-oz hrach (vyčerpaný, přeskočte na paleo nebo celý 30)
  • 1 1/2 šálku majonézy
  • 1 polévková lžíce Dijon hořčice (volitelně)
  • 3/4 lžičky mořské soli (dle chuti)
  • 1/4 lžičky černé pepře

Převod jednotek pro složky:US obvyklé – metrika

Instrukce

Více tipů o tomto receptu ve výše uvedeném příspěvku!
Podívejte se níže na video receptury (pokud existuje) a informace o výživě.

  1. Vařte karfiol a mrkev dohromady na sporáku nebo v mikrovlnné troubě.

    Metoda sporáku: Naplňte hrnec vodou a přidejte lžíci soli. Přivést k varu. Přidejte malé karfiolové květy a mrkev na kostky. Přibližujte asi 5 minut, dokud nebude velmi citlivá. Vypusťte dobře.

    Mikrovlnná metoda: Přidejte malé květy květáku, mrkve nakrájené na kostičky a 2 lžíce vody na velkou misku. Mikrovlnná trouba je 10 minut vysoká a míchá se do poloviny. (Můžete se pokrýt plastovým obalem, pokud se nedotkne květáku, což urychlí vaření.) Vypusťte dobře.

  2. Zatímco karfiol a mrkev se vaří, nakrájejí se nakládka, vejce a šunka.

  3. Šlepejte společně mayo, hořčici Dijon (pokud používáte), sůl a pepř, podle chuti. (Oblékání by mělo být na slané straně, protože pokryje zbývající složky, které jsou zcela nesolené.)

  4. Mícháme vařený karfiol, vařená mrkev, okurka, vejce, šunku a hrášek. Míchání směsí máj rozmícháme.

  5. Zakryjte a uchovávejte v chladu alespoň po dobu jedné hodiny. Salát olivie bude dobře udržovat přes noc, nebo dokonce po několik dní, pokud bude potřeba.

MALOOBCHODOVÉ PLÁNY NÍZKÉ CARB & KETO

MALOOBCHODOVÉ PLÁNY NÍZKÉ CARB & KETO

Z velkolepého YUMu

Ušetřit čas. Jezte vynikající jídlo. Zhubnout. Vyzkoušejte to bez rizika.

ZÍSKÁTE VÁŠ ZDARMA ZKUŠENOST

Poznámky k receptu

Velikost porce: 1/2 šálku

VÝŽIVOVÉ INFORMACE NA POUŽITÍ

Odkud pochází informace o výživě? Výživová fakta jsou poskytována jako zdvořilost, pocházející z databáze potravin USDA. Můžete nalézt jednotlivé složky obsahu uhlovodíků, které používáme v seznamu potravin Low Carb & Keto. Počet karbounů nezahrnuje cukrové alkoholy. Čistý počet karbamidů vylučuje jak vlákniny, tak cukrové alkoholy, protože většina lidí nemá vliv na hladinu cukru v krvi. S těmito informacemi se snažíme být přesní, ale neváhejte a vytvořte vlastní výpočty.

Výživová faktaPočet za porci. Servírovací velikost v poznámkách receptů výše.Calorie 140Výroba 12gProtein 4gVýrobky celozrnné 2gNet sacharidy 1gFiber 1gSugar 1g

Chcete více zdrojů s nižším obsahem karbidu a keto?

Pokud se chcete dozvědět více o tom, jak začít s dietou s nízkým obsahem uhlohydrátu nebo o tom, zda chcete náhradní sladidla, zkontrolujte tyto pokyny:

Plán s nízkým obsahem karbidu a keto dieta
Kalkulačka konverze sladidla pro začátečníky

Všechny texty a obrázky © Copyright Maya Krampf pro Zdravé Yum.

Akcie jsou podporovány a velmi oceňovány! Neváhejte sdílet tento recept sdílením odkazu, ne screenshotem.

Kopírování / vkládání plného textu na webové stránky nebo sociální média je zakázáno. Můžete sdílet výňatek a / nebo jednotlivou fotku, za předpokladu, že plný a jasný kredit bude dán Wholesom Yum s odkazem zpět.

POTŘEBUJÍ NÍZKÉ BRZDY?

VŠECHNY MY KUCHYNSKÉ MUSTKY

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: