Ginger Concentrate Recipe

Zázvorový pivní koncentrát

Především toto zázvorové pivo nemá v sobě pivo. Můj domácí zázvorový džus a soda jsou nealkoholické … pokud nepřidáte likér, samozřejmě.

Za druhé jsem se v poslední době zmínil o tom, jak moc vás vážím? Děkujeme za návštěvu. Děkuji za investování času a energie (a peněz) do výroby mých receptů. Vaše komentáře a e-maily rozjasňují mé dny a dělají to bláznivé jídlo blogging věcí užitečné. Nejsem si jistý, kdy bude tento temný oblak nad hlavou jasný, ale vím, že musím co nejvíce využít tento divoký a drahocenný život. Pracuji na tom.

Pozorme náladu s zázvorem. V poslední době mě úplně posedl zázvor. Samo o sobě je zázvor prudce pikantní a voňavý. Používá se v čínské a ayurvédské medicíně už od věků, je to silný protizánětlivý prostředek, který posiluje oběh a čistí tělo. Může uklidnit nevolnost a uklidnit rozčilované žaludky (zdroj: The New Whole Foods Encyclopedia). Je to opravdu moc, co to nemůže udělat.

Jen nádech čerstvého zázvoru dodává pepřový koření a složitost pikantním pokrmům a prášek nebo čerstvý zázvor rozjasní pečivo. Ginger byl v mých receptech v dnešní době převládající chutí, takže se dostal do zmrzliny, banánového chleba, dvou polévek, granoly, kuskusu a palačinků. Zázvorové pivo má nejpřitažlivější chuť, kterou miluji. Jeden doušek mě ohřívá zevnitř.

Zázvorové pivo se tradičně vařilo živou kulturou, která vytváří karbonace, když se živí. V dnešních dnech jsou většina dostupných zázvorových piv v obchodě nealkoholická. Zázvorové pivo je jako zázvorový pivo, ale s mnohem více kopanou. To má tendenci být více zakalené a méně sladké než zázvorové pivo, a příchuť zázvoru je unapologetically v obličeji. Většina receptů na zázvorové pivo a zázvorové pivo vaříme zázvor v cukrové vodě na mírnou chuť, ale tento recept používá syrový, ostrý zázvor. Dávejte pozor: můj zázvorový pivní koncentrát je určen pouze pro milovníky zázvorů.

Chcete-li vyrobit toto zázvorové pivo, budete potřebovat pouze mixér nebo kuchyňský robot a dobré jemné sítko. Můj zrezivělý drtič s rukojetí mi nechal příliš mnoho zázvorové drti, takže upgrade je v pořádku. Budete také potřebovat velkou lžičku, spoustu surového zázvoru, limetky a sódy klubu (protože nechcete pít nezředěný koncentrát).

Ginger pivo je samo o sobě chutné, ale také se stává, že se jedná o nejlepší koktejly EVER. Mix zázvorové pivo se zdravým stříkajícím roztokem jakéhokoli základního likéru, vytlačte do nějakého vápna a máte své vlastní jednoduché a osvěžující highball. Jenom si můžete koupit zázvorové pivo v obchodě, ale většina (jako je Reedova) je pro můj vkus příjemná.

Zde je základní seznam zázvorových pivních koktejlů (dejte mi vědět, pokud máte přidat):

  • Dark 'n Stormy: zázvorové pivo + Goslingovo kořeněný rum + vápno
  • Moskva Mule: zázvorové pivo + vodka + vápno
  • Gin-Gin Mule: zázvor piva + gin + vápno
  • Pimm's Cup: zázvorové pivo + Pimm č. 1 (přidat gin pro další kop) + vápno
  • Horsefeather: zázvorové pivo + whisky / bourbon

Smíchejte tento ohnivý zázvorový pivní koncentrát s klubovou sódu a připravte si domácí zázvorové pivo. Upravte množství sladidla, klubové sody a vápna tak, aby vyhovovaly vašim vkusům. Konzervovaný koncentrát uchovávejte zmrazením v miskách na kostky ledu.

Složení

  • 1 ¼ libry čerstvého zázvoru, zhruba oloupané a nasekané do 1 palce kusů
  • 2 šálky filtrovaná voda, rozdělená
  • 1 šálek čerstvě vymačkané limetové šťávy (od 4 do 5 limet), plus více jako obloha
  • 1 ¼ až 1 ½ šálků agáveového nektaru, medu nebo čistého třtinového cukru (na chuť, viz poznámka)
  • sodovka

Instrukce

  1. V mixéru nebo kuchyňském robotu zkapalte zázvor a 1 šálek vody po dobu 3 minut. Dejte šťávu do velké misky nebo džbánu. Přeneste zázvorovou buničinu zpět do mixéru nebo kuchyňského robotu, přidejte další ½ šálku vody a opět zkapalte. Znovu namnožte kapalinu do první dávky. Znovu přeneste buničinu spolu s další ½ šálku vody, zkapalte znovu a přidejte do kapaliny. Stiskněte na pevné látce se zadní částí velké lžíce, abyste vytlačili co nejvíce šťávy, jak můžete.
  2. Zlikvidujte pečené pevné látky a vypláchněte mixér / kuchyňský robot. Nalijte kapalinu do mixéru / kuchyňského robotu. Nalejte limetkový džus a 1 ¼ šálku sladidla. Blend po dobu 30 sekund. Chcete-li ochutnat sladkost, nalijte asi 2 unce zázvor koncentrát do sklenice spolu s asi 8 unce klubové sody. Pokud není dostatečně sladká, sladte více sladidla, dokud nedosáhne vaší preferované sladkosti.
  3. Chraňte až 3 týdny. Před podáním protřepejte. Přidejte stlačený čerstvý vápník na vaše zázvorové pivo před podáním. Čerstvá máta a / nebo kandovaný zázvor také dělají příjemné zdobení.

Poznámky

  • Adaptace od Lottie a Doof, původně z Jam It, Pickle It, Cure It od Karen Solomon.
  • Získává asi 36 unce zázvorového koncentrátu piva. Používáte-li koncentrátu piva zázvorového koncentrátu 2 oz na zázvorové pivo, znamená to, že můžete vyrobit 18 zázvorových piv. Neváhejte zdvojnásobit recept, pokud hodíte párty.
  • Zkoušel jsem tento recept agávetem a medem. Preferuji neutrální chuť agáveového nektaru. Čistý třtinový cukr je tradičně používán v jamajských zázvorových receptech piva a může produkovat nejlepší chuť ze všech.
  • Pokud chcete recept na zázvorový sirup, podívejte se na recept Joy Bakerovy.
  • Pokud si nejste jisti, co dělat se všemi koncentracemi zázvorového piva, zmrazte jej v miskách na kostky ledu! Kostky budou trvat několik měsíců v mrazáku (uložte je do vzduchotěsného mrazícího vaku). Viz foto níže.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: