Easy No Fudge Recipe - Surový a veganský pudr

Žádný Cook Fudge

Zdědil jsem můj sladký zub pro čokoládu, mezi mnoha dalšími rysy, od mé sladké babičky Mimi. Mimi udělala to nejlepší staromódní fudge kolem. Nepoužívala marshmallow chmýří nebo jiné pochybné látky – jen cukr, kakao, mléko a máslo, pečlivě kombinované podle techniky, kterou se naučila v třídě střední ekonomie domů (cca 1933).

Mimi a já jsme ji několikrát společně slavili. Začala tím, že vytáhne svůj recept, který byl napsán v mladém rukopisu na starém, zažloutlém papíře. Stáhnul jsem se na stoličce ve své slunečné kuchyni v Woodwardu v Oklahomě a naklonil jsem se s malými rukama, které vypadaly jako miniaturní verze jejích rukou, přes její žluté laminátové desky. Její elegantní, bledě zlaté hodinky a svatební prsteny se rozzářily, když měřila a rozmíchala a její hnědé oči, stejné barvy jako moje, se zableskly, když mě naučila své tajemství, aby se vymýšlela. Vzpomínám si, jak jsem si mezi mými prsty vytáhl malé kousky fudge a roztáhl kousavé koule kalu do misky s vodou, abych otestoval teplotu. Mluvili jsme ještě víc a nakonec jsme na voskovaný papír hodili lžíce nebeské vonné, roztavené fudge goodness. Proces vypadal jako magie.

Je mi smutno říct, že jsem ztratil svůj recept, ale nic není ztraceno. Líbí se mi to představit, že ji někdy najdu, skrývají se mezi jejími dalšími recepty nebo v jedné ze svých starých kuchařských knih a po několik dní se cítím nadšeni. Nedávno jsem zdědil snubní prsten a hodinky, které se hodily na můj prst a zápěstí, jako by byly vyrobeny ze mně (protože to taky byly). Kdyby byla Mimi kolem dneška, ráda bych si myslela, že by tohle fudge ráda. Uspokojuje můj sladký zub, takže si myslím, že by to uspokojilo její.

Někdy vyzkouším zajímavé recepty z pouhé zvědavosti a to je jeden z takových receptů. Je veganská a vyrobená ze skutečných přírodních složek. Je to jak veganské, tak surové, když používáte arašídové máslo ze surových arašídů (neměl jsem). Vyžaduje kuchyňský robot a malý kontejner (jako je typ, který byste mohli použít pro zbytky), ale metoda je tak snadná, jak se to dá, žádný teploměr cukroví nevyžaduje. A je to bláznivé. Ach, můj blázen je dobrý.

Udělal jsem to dvakrát, jednou s pravidelným kakaovým práškem a pak znovu s organickým kakaovým práškem, což vede k bohatšímu pudinku s intenzivnější příchutí horké čokolády. Pokud ho najdete, doporučuji použít kakaový prášek kvůli jeho zdravějším vlastnostem a protože jeho bohatství dělá lepší práci maskování chuti banánů.

Nejsnadnější, nejzdravější fudge, který někdy uděláte! Nevyžaduje se teploměr, moučkovitý chlup nebo kukuřičný sirup. Je to také veganská a surová.

Složení

  • ½ šálku kokosového másla *
  • 1 lžíce arašídového másla **
  • 2 malé zralé banány, nakrájené na 1 palcový kus
  • ¼ šálku surového kakaového prášku *** nebo pravidelného kakaového prášku
  • 3 polévkové lžíce agáveového nektaru
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu
  • ¼ čajové lžičky skořice
  • pinch mořská sůl

Instrukce

  1. Kombinujte všechny ingredience v kuchyňském robotu, dokud nebude hladké, zhruba pět minut.
  2. Použijte stěrku, aby směs nalila do ploché, utěsněné nádoby.
  3. Umístěte nádobu do mrazničky. Fudge musí být super chladný, aby si udržel svůj tvar, takže zjistím, že je nejlepší skladovat fudge v mrazáku. Pokud ho uložíte do lednice, bude mít polotuhou pěnu podobnou texturu.

Poznámky

  • Přizpůsoben od Munchinu s Munchkinovým veganským arašídovým máslovým čokoládovým fudgem.
  • Pro více variací veganské fudge, podívejte se na tento vegan fudge příspěvek na čokoládu pokryté Katie.
  • Tento fudge se udržuje v mrazáku v překvapivě dlouhém čase, a to za týden. Snažte se ho rozřezat, dokud nebudete připraveni k jídlu.
  • * Chcete-li vyrobit vlastní kokosové máslo, pulzujte 8 uncí drceného, ​​neslazeného kokosu v kuchyňském robotu dokud nebude hladké, což bude trvat 8 až 12 minut. Vezměte prosím na vědomí, že 8 uncí kokosového ořechu získá 1 šálek kokosového másla, což je dvakrát to, co potřebujete pro recept. Doporučuji 8 uncí, protože jsem neměl štěstí, když jsem si ve svém kuchyňském robotu připravil menší dávky; příliš mnoho vloček se drží na boku. Možná by to mohl dělat velmi malý procesor. Pokud uděláte hodnotu 8 uncí, můžete ušetřit ½ šálku kokosového másla na později (je to skvělé na rychlé chleby, muffiny a další), nebo můžete zdvojnásobit dávku a hodit dvakrát zbývající složky do kuchyňského robotu poté, co vyrobíte kokosový ořech máslo. Stačí nalít směs do větší nádoby a zmrazit / zmrazit podle pokynů.
  • ** Použijte surové arašídové máslo (tady je, jak si vyrobit vlastní), pokud chcete opravdu syrové fudge.
  • *** Kakaový prášek je mletý ze syrových kakaových bobů. Není zpracován jako běžný kakaový prášek, což znamená, že je vyšší u antioxidantů a živin a také chutná intenzivněji než kakaový prášek. Měli byste být schopni najít tašku na to v místním zdravotním obchodě nebo v hromadné online. Je to skvělé i v smoothies.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: