Tento víkend jsem byl ohromen množstvím nádherných čerstvých produktů na trhu zemědělců. Nemohl jsem odolat koši broskví, jasně zelených okurky a tomuto krásnému melounu o objemu 12 liber. Zachytil jsem ho v náručí jako velké dítě.
Meloun, klasický letní lahůdky, je lahodný v šťavnatých plátcích, ale vzal jsem ho na zcela novou úroveň s tímto zmrzlým melounem, mátou a limetovým sorbetem. Sorbet sestává téměř převážně z melounu, s velmi malým množstvím cukru. Několik polévkových lžic rumu zlepšuje konzistenci tohoto zmrazeného léčení.
Domácí sorbet z mátového melounu! Receptura poskytuje asi 3 šálky.
Složení
- 4 kilogramy melounu, nasazené a nahromaděné do velkých kusů (to je nejvíce, které by se vešly do mého mixéru)
- 1 polévková lžíce + 1 čajová lžička surového (turbinado) cukru
- 3 limety, šťavnaté
- 3 lžíce bílého rumu
- pinch mořská sůl
- 1 polévková lžíce + 1 čajová lžička mátou, nasekaná (přeji bych, abych použil víc, než nahoře!)
Instrukce
- Hoď meloun kusy melounu, cukr, limetkový džus a rum v mixéru. Pulverizujte meloun (k rozmělnění zvuků jako větší zábavy než k praní, ne?).
- Přidejte mátou a směs, dokud se mincovna naseká do velkých skvrn.
- Chill v chladničce po dobu 30 minut.
- Nalijte směs do výrobce zmrzliny a postupujte podle pokynů výrobce.
- Přeneste do vzduchotěsné nádoby a několik hodin ji zmrazte a podávejte. Šrot se zmrazí, pokud zůstane v mrazáku déle než několik hodin. Stačí jej nastavit na pultu asi 20 minut, nebo dokud nebude zaplaceno.
Poznámky
Recept se mírně přizpůsobil od Cookin 'Canuck.
▸ Nutriční informace
Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.
