Úžasný čokoládový Chip cookies recept

Úžasné čokoládové čipové cookies

Po léta jsem hledala recept na čokoládové cookie. Chci strašně chutné pečivo ve tvaru čokoládových čipů, které zcela zachycují svou pozornost při prvním skusu. Chci žvýkat střední, sotva ostré hrany, složitou chuť a bohaté čokoládové lupínky.

Chci to všechno v cookie recept, který je snadné udělat. Není požadován žádný mixér. Žádné křupavé zmrzlé, ale ne příliš měkké máslo. Nechladněte těsto po dobu 24 hodin. Nemám tu trpělivost. Někdy děvče potřebuje pouze cookie!

Tyto cookies na čokoládové čipy jsou nejlepšími domácími čokoládovými cookies, které jsem kdy měl. Hledání cookie je u konce.

Tyto cookies jsou tak lahodné a naprosto snadné. Těsto potřebuje v chladničce velmi rozumné 30 minut chladu a dovolte mi, abych vám řekl, že stojí za krátkou čekaci.

Vegan čokoláda Chip cookies

Také úžasné? Tyto cookies jsou (šokující) veganské. Správně, v tomto receptu není žádné máslo nebo vejce, ale nikdy byste to nehádali.

Jak? Namísto másla používají tyto sušenky roztavený kokosový olej, extra panenský olivový olej nebo olej neutrálně ochucený jako avokádový olej. Vejce jsou jednoduše vynechána bez příznaků.

Pro non-vegany jako já, to znamená, že recept je vyrovnaný snadnější než standardní cookies čokoládových čipů.

Pro ty, kteří mají alergie na mléko nebo vejce, jsou tyto cookies a celkový herní měnič.

Zbývající složky jsou jednoduché a zdravé. Budete potřebovat celozrnnou mouku, čokoládové lupínky, cukr, kokosový cukr nebo hnědý cukr a vaši základní sůl a kypřící látky. Napustil jsem své sušenky s nějakou vločkovou mořskou solí, aby byly ještě neodolatelnější.

Jak se staly tyto úžasné čokoládové cookies

Nemohu plně vzít na vědomí tento recept. Zaujal mě originální recept nabízený v jídelníčku pečivo, přes Food52. Udělal jsem několik úprav jejich složek a metody.

Celou pšeničnou mouku jsem vyměnil za univerzální, což nebylo v konečném produktu nedetekovatelné. Také jsem nahradil kokosový cukr za hnědý cukr, který je méně rafinovaný (pro ty, kteří přemýšlejí, není možné vyrábět pečivo ve tvaru pečiva pomocí tekutých přírodních sladidel). Experimentoval jsem s jinými oleji, než je řepka, která je vysoce zpracovaná a má vysoký obsah omega-6.

Také jsem našel zkratku pro chlazení. Pokud těsto uložíte na listy a pak ho ochladíte, 30 minut v mrazáku funguje stejně dobře jako jejich 24hodinová doporučení. Takto recept pracuje s kokosovým olejem, který tuhne při chladných teplotách.

Kokosový olej vs. olivový olej

Měli bychom si trochu promluvit o tom, jak váš výběr oleje ovlivňuje konečný produkt. Nevšiml jsem si žádný texturní rozdíl s žádným olejem, ale panenský kokosový olej nabízí mírnou kokosovou příchuť. Olivový olej chutná jako olivový olej, zvláště když jsou sušenky teplé.

Pokud si vychutnáte vůni jednoho z těchto olejů na vlastní pěst, myslím, že budete milovat, jak v těchto sušenkách svítí a udělá chuť mnohem zajímavější. Jsem částečně kokosový olej. Pokud chcete cookies, které mají chuť jako standardní koláčky na čokoládové pečivo, použijte rafinovaný kokosový olej nebo neutrální olej jako je avokádový olej nebo světlicový olej.

Je na čase, aby tento blog měl správný recept na čokoládové cookie. Zde je, právě včas na dovolené! Doufám, že hned vyrazíte.

Dejte mi prosím vědět, jak se v komentářích ukazuje. Doufám, že se stane tvým oblíbeným receptorem.

Malá poznámka o bezpečnosti těstoviny: Jelikož těsto neobsahuje vejce, nese obvyklé riziko otravy salmonelou. Surová mouka však může přinést malé riziko pro E. coli nebo pravděpodobně pro jiné patogeny. Takže nedoporučuji jíst toto těsto!

Zde je více informací od CDC o surové mouce (děkujeme Tare za sdílení).

Nejlepší čokoládový cookie recept! Tyto cookies se snadno vyrábějí se základními, zdravými přísadami. Není třeba mixér! Jsou také zázračně veganské (bez změkčeného másla). Recept poskytuje 13 velkých cookies.

Složení

  • 2 šálky bílé celozrnné mouky nebo pravidelné celozrnné mouky
  • 1 lžička prášku na pečení
  • ¾ lžičky sódy na pečení
  • ½ čajové lžičky jemné mořské soli
  • 1 ¼ šálků čokoládových čipů *
  • ⅔ šálek lehce zabaleného kokosového cukru nebo ½ šálku hnědého cukru
  • ½ šálku cukru
  • ½ šálku a 1 polévkové lžíce roztaveného kokosového oleje nebo extra panenského olivového oleje **
  • ¼ šálku plus 1 lžíce vody
  • Maldonová vločková mořská sůl pro postřikování (volitelně)

Instrukce

  1. Ve střední misce kombinujte mouku, prášek do pečiva, sódu na pečení a sůl. Šlehčte, abyste se spojili, přidali čokoládové lupínky a hodili na kabát.
  2. Ve velké misce kombinujte kokosový cukr, pravidelný cukr, olej a vodu. Šlehajte, až se cukr začlení do oleje a směs je hladká, asi 1 až 2 minuty.
  3. Přidejte směs mouky ke směsi cukru, poté míchat až do okamžiku, kdy je kombinovaná a žádná mouka je viditelná (nepřehánějte ji).
  4. Linky 2 plechy na pečení s pergamenem pro snadné vyčištění. Naplňte dvě třetiny těstoviny na zmrzlinu těstou (nebo lžící směs do rovnoběžných 2-palcových kopců) a těsto umístěte na jeden z připravených listů. Opakujte se zbývajícím těstvem a ponechejte několik centimetrů místa kolem každého cookie.
  5. Zmrazte sušenky na jejich pánve po dobu 30 minut, nebo je ochlaďte až 24 hodin v chladničce.
  6. Když jste připraveni k pečení, předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Pečte, dokud se hrany právě nezmění, asi 14 až 17 minut. Umístěte plech na chladicí stojan a při použití použijte sušenku. Opakujte s ostatními soubory cookie.

Poznámky

Recepty upravené z pečlivě upečených veganských slaných čokoládových cookies.

Poznámky čokoládových čipů: Líbí se mi Ghiradelliho hořkosladké 60% kakaové čokoládové lupínky. Pokud je to nutné, použijte vegan / čokoládové čipy bez mléka.

** Olejové poznámky: Můžete ochutnat kokos nebo olivový olej chuť lehce v těchto cookies. Použijte to, co chcete. U zcela neutrálních cookies používejte neutrálně ochucený olej, jako je avokádový olej nebo světlicový olej.

Zajistěte to bez mléka / vegan: Jednoduše používejte čokoládové čipy bez mléčných výrobků / veganů, jako je například značka Enjoy Life.

Udělat to bez lepku: Bezlepková univerzální směs mouky z bavlny Red Mill funguje skvěle!

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: