Tropical Mango Spring Rolls

Tropické mango jarní role s avokádo-koriandrovou omáčkou

Tento příspěvek vám přináší Dark Horse Wine.

Konečně! Moji přátelé a já jsme minulý týden vzkřísili naši dlouho ztracenou dívku. Bylo to nádherné. Máme teď pár starostlivých lidí, takže plánování je stále náročnější. Všichni jsme se vzdali naděje na naše týdenní schůzky, dokud Alissa neplánovala setkání v pondělí. Nabízel jsem hostitele, samozřejmě, abychom mohli mít celé místo pro sebe.

Uplynulo šest měsíců od naší poslední dámské večeře, ale my jsme si všichni pamatovali na cvičení. Řeknu vám, jak to uděláme v případě, že byste chtěli začít své vlastní, což velmi doporučuji!

V podstatě koordinujeme plány v naší malé pětičlenné skupině Facebook. V minulosti jsme zůstali na středu, což usnadnilo plánování. Každý se zhruba přibližuje naší standardní noční večeři dívky (6: 30-ish).

Udržujeme večeři jednoduchou. Typicky hostitel nabídne hlavní jídlo a ostatní přispívají na stranu, nápoj nebo dezert (což by mohlo být tak jednoduché jako zelený salát, láhev vína a čokoládový bar). Minulý týden jsem vařil základní frittata ze zbylé zeleniny. Alissa sestavila kale salát s tahini dresinkem, zatímco Margaret nalila mimosy. Jordán se ukázal víno a Tessa přinesla hotový dezert. Ta ta! Byli jsme všichni připraveni.

Jako obvykle jsme začali v kuchyni a nakonec jsme se přesunuli ke stolu na dlouhou večeři. Cookie byl nad-měsíc nadšený tím, že má společnost a já jsem byl stejně – ale doufám, že je to mnohem jemněji potěšeno, abych dohonil své drahé staré kamarády. Během rozhovorů o vztazích, kariérách, obavách a dobrých zprávách jsme sdíleli více než pár břicho. Všechny standardní témata pro dívky, ale z dobrého důvodu.

Jsem super nadšená, že mi Dark Horse poslal několik lahví na jejich Sauvignon Blanc, abych sloužil v mé příští dívčině noci. Tmavý kůň se nedívá, když popisuje své víno jako odvážné. Nepamatuji si, že jsem naposledy popadl bílé víno a šel jsem "Wow!", Ale to je reakce, kterou jsem měl, když jsem ochutnal jejich Sauvignon Blanc. Je světlý, osvěžující a ostrý s odvážnými, tropickými, citrusovými chutí. Nepochybuji o tom, že moji přátelé to budou milovat a za méně než 10 dolarů za láhev (ano!), Nebudou mě překvapeni, když se letos v létě začne objevovat v barbecuech na dvoře.

Tmavý kůň Sauvignon Blanc inspiroval tyto nečekané jarní role. Obsahují tropické mango, křupavou papriku a pepřový rukolou, které jsou odvážně odvážné, krémové a citrónovou avokádovou omáčkou. Složky se na první pohled mohou zdát jako nepravděpodobná kombinace, ale slibuji, měly být spolu! Nemůžu se dočkat, až budeme sloužit tomuto odvážnému páru na naší příští dívčině noci, což doufám, že se brzy stane.

Tyto odvážné, čerstvé, mango jarní rohlíky jsou dokonalým jarním / letním předkrmem. Jsou bezlepkové a veganské, aby si je mohli vychutnat. Pružinové války se mohou zdát komplikované, pokud jste je předtím neudělali, ale rychle se jim pověsíte! Neváhejte, aby tyto jarní války předcházely pár hodin dopředu a ochlaďte je, dokud nebudete připraveni sloužit. Recept obsahuje 6 až 7 kotoučů, které jsem sloužil na polovinu.

Složení

Jarní závitky

  • 3 šálky lehce nabité rukoly, hrubě nasekané
  • 2 zralé mango, nakrájené na dlouhé tenké proužky (viz fotografie)
  • 1 velký červený paprikový paprič, naočkovaný, membrány odstraněny a nakrájeny na dlouhé tenké proužky
  • 2 jalapeños, vysazeny, membrány odstraněny a nakrájeny na dlouhé, tenké proužky
  • 4 zelená cibule, zelené a bílé části, nakrájené (asi ⅓ šálek)
  • 6 až 7 okrouhlých papírů z rýže, také známých jako obálky z pružinových rolí nebo pružinových rolí

Krémová avokádo-koriandrová omáčka

  • 2 zralé avokádo, nakrájené na kostičky
  • ⅓ šálku limetkové šťávy (asi 2 velké limety, šťavnaté)
  • ⅓ pohár vody
  • ½ šálku lehce zabaleného čerstvého koriandru
  • ½ lžičky soli

Instrukce

  1. Naplňte mělkou pánvi větší než vaše jarní obálky (koláč funguje skvěle) s teplou vodou. Sklopte čajovou utěrku, která nepouští vlákna, na polovinu a umístěte ji vedle nádobí. Umístěte připravené výplně z pružinového válce na dosah.
  2. Položte jeden rýžový papír do vody a nechte ho odpočívat asi dvacet vteřin. Naučíte se cítit tady – počkejte, dokud není plech ohebný, ale ne super disketa. Pečlivě položte na ručník.
  3. Ponechte asi jeden centimetr otevřeného rýžového papíru kolem okraje, pokryjte spodní třetinu papíru asi 1/2 šálku nakrájené rukoly. Nahoře se čtyřmi plátky manga po délce zelených, následované několika plátky papriky a jalapeño a nakonec posypání zelené cibule.
  4. Sklopte jednu dlouhou stranu, abyste uzavřeli náplň, pak sklopte krátké strany jako byste měli burrito a nakonec ji naviňte a protáhněte zbývající dlouhou stranu kolem válce, abyste ji utěsnili. Opakujte s ostatními složkami.
  5. Chcete-li vyrobit vaši avokádovou omáčku, spojte avokádo, limetkovou šťávu, vodu, koriandr a sůl v malém kuchyňském robotu nebo mixéru. Puree až do hladké a přemístěte do malé servírovací mísy. Pokud nebudete okamžitě podávat role, zatlačte plastový obal proti povrchu ponoření, abyste zabránili oxidaci.
  6. Plátek nakrájíme na polovinu na diagonále ostrým šéfkuchařským nožem nebo servíruje celé, s avokádovou máslovou omáčkou na boku.

Poznámky

Recept se zhruba přizpůsobil z mých letních rolí s pikantní arašídovou omáčkou a thajským mangovým zelím.
Návrhy ke skladování: Rolls jsou nejlépe podávány okamžitě, ale o den později byly v docela dobré formě. Stačí uložit role v chladničce, které jsou zakryty. Stlačte plastový obal proti povrchu avokádového džemu, abyste předešli oxidaci před chlazením.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: