Super Kale Pesto recept

Super Kale Pesto

Když jsem se zeptal, co dělám na živobytí, můj odpověď v poslední době byla: "Jsem potravinářský blogger", který se obvykle setkává s zvýšením obočí. "Jaké jídlo?" Zeptávají se. Vysvětluji, že publikuji chutné recepty jen tak být zdravý. (Pravděpodobně potřebuji lepší výtahové hřiště.)

Stojím s mým prohlášením s tímto pestem. Ano, je plná takzvaných super jídel, ale je to také moc chutné a připravené za méně než 10 minut.

Semena konopí jsou pro mě nová. Narazil jsem je v časopisech a veganských blogů, takže jsem věděl, že mají vysokou úroveň bílkovin a jsou plné esenciálních aminokyselin. Nejsem druh člověka, který bere výstřely pšenice, jen proto, že jsou zdravé. Neměl jsem zájem o konopné semena, dokud jsem v Martě Steward Living nečetl, že oni skutečně chuť dobře. Jako piniové ořechy, sorta. Prodáno!

Našel jsem vak konopných semen v doplňkové uličce Whole Foods za 10 dolarů, připomněl jsem si, že jsou stále levnější než piniové ořechy a hodil tašku do mého vozíku. Doma doma, v post-nakupování fit hladu, jsem otočil dohromady česnek, kale a konopné semena v mém kuchyňském robotu. Některé těstoviny z chladničky jsem znovu zahřála. Asi 10 minut poté, co jsem začal, jsem si užívala super nutrient-hustou večeři. Musel jsem si vyskočit nejméně 1/3 šálky konopných semen a půlku kadeří v jednom posezení. Očekávám svá svaly Popeye každý den.

Později jsem si uvědomil, že v pešti mohu místo olivového oleje použít lněný olej. V chladničce jsem měl zapomenutou láhev lněného oleje. Lněný olej je trochu omezený v přípravcích na vaření, protože by měl být podáván pouze chlazeným nebo při pokojové teplotě. Aby se udržela nutriční výhoda, měly by být lněné semínky a konopné semena uchovávány v ledničce a nikdy varené.

Lněný olej výrazně zvyšuje množství omega-3 v pesto. Nedokázal jsem odhalit chuť lnu v pesto, což byl velký plus. Olej způsobil několik z mých šalátových dresingů, které mají převážně lněnou chuť. Konopné semena mizí i do pesto, což zanechává příjemně oříškovou chuť a určitou smetanost.

Pokud nemáte konopné semena a lněný olej na ruce, můžete to úplně vyrobit na kade, ořech a olivový olej pesto. Tato verze bude pro vás velmi dobrá. Snažil jsem se zahrnout více omega-3 redukujících záněty do mé stravy (moje suchá kůže potřebuje veškerou pomoc, kterou může dostat), takže jsem nadšená, že jsem našla lahodný způsob, jak je dostat. O těchto omega-3 se můžete dozvědět více.

Toto pesto není určeno pouze pro těstoviny. Ve skutečnosti bych ji upřednostňoval jako plnohodnotný nápoj nebo šíření spíše než na těstoviny. Mohli byste ji rozložit na sendviče nebo zábaly a promíchat je do quinoa nebo obilných salátů. Také si myslím, že by bylo skvělé s divokou rýží a praženou mrkví. Nebo brambory. Na toastu, s nebo bez smaženého vejce nahoře. Když už mluvíme o vejcích, můžete tento pestem míchat na míchaná vejce nebo ji podávat na frittata.

Pokud podáváte pesto na těstoviny, můžete vylepšit jídlo přidáním více produktů. V létě můžete kombinovat s cukřenky a / nebo grilovanou paprikou a / nebo pomalu praženými rajčaty. Vařené houby nebo kousky pražené zimní squash by byly hezké v chladnějších měsících. Dejte mi vědět, jak se vám to líbí!

Tento recept kale pesto je vyroben z konopných semen bohatých na omega 3 a lněného oleje. Připraveno do 10 minut! Chcete-li mít spíše příležitost pro spíše, použijte pro lněný olej místo olivového oleje / olivového oleje / ořechy / pekanů (je to stejně chutné). Recepty poskytují asi 1 ¼ šálků pesto.

Složení

Pesto

  • 2 až 3 stroužky česneku
  • 3 šálky zabalené kale (asi 1 malá banda)
  • ¾ konopných semen konopí nebo opečených vlašských ořechů nebo pekanů
  • 2 lžíce citronové šťávy (asi 1 citron)
  • ¾ čajové lžičky jemnozrnné mořské soli
  • ¼ čajové lžičky mletého pepře
  • Vločky červeného pepře, volitelné (pokud chcete přidat nějaký kop)
  • ¼ šálek lněného oleje nebo extra panenského olivového oleje (více, pokud je to žádáno)
  • Úplně volitelné: ⅓ šálek parmezánu

Těstoviny (pokud chcete těstoviny …)

  • 1 libra (16 uncí) celozrnných těstovin, jako linguine
  • 1 šálek vyhrazené těstoviny

Instrukce

  1. Proveďte pesto: V kuchyňském robotu přidejte oloupaný česnek a upravte ho, dokud nebude česnek mletý. Přidejte kale, konopné semena, citronovou šťávu, sůl a pepř. Zapněte kuchyňský robot a mrňte v oleji. Postupujte tak dlouho, dokud pesto nedosáhne vaší požadované konzistence a zastavte se tak, abyste je podle potřeby vyškrábali. Chuť a přidáme více citronu, soli nebo pepře, je-li to nutné. (Pesto můžete zklidnit více olejem, ale pokud servírujete těstoviny, mějte na paměti, že je můžete vyhladit i pomocí vyhrazené těstoviny.
  2. Vařte těstoviny (volitelně): Přiveďte velkou hrnci slané vody na vaření. Přidejte těstoviny a vařte do al dente podle pokynů balení. Před vypuštěním těstoviny si vyhrajte jednu kapalinu. Nechte těstoviny a těstoviny vychladnout po dobu jedné minuty, abyste se ujistili, že vysoké teplo nepoškodí pesto z lněného oleje.
  3. Pokud máte v úmyslu mít zbytky, přeneste množství těstovin, které si myslíte, že budete okamžitě jíst na servírovací misku a míchat v pešti s rozstříknutím vody z vaření. V opačném případě můžete směs těstovin a pesto míchat dohromady ve vaší nádobě a přidat potřísněnou vodu podle potřeby. Mějte na paměti, že jste trochu zředili chuť s vodou na vaření, tak ochutnejte a přidávejte více citronu, soli nebo mrholení olivového oleje podle potřeby.

Poznámky

Recept volně přizpůsobený z The Oh She Glows Cookbook.

Návrhy na zbytky: Pokud máte v úmyslu mít zbylé těstoviny, je nejlepší ukládat nudle a pesto zvlášť.Vyvarujte se ohřátí pesto (ztrácí svou vibraci a některé její chuti) – zvláště pokud používáte lněný olej, který je citlivý na teplo. Chcete-li podávat, přiveďte pesto na pokojovou teplotu a v případě potřeby přidávejte trochu vody, abyste získali správnou konzistenci.

Udělej to vegan: Tento pes je vegan, pokud přeskočíte parmezán.

Udělejte to bez lepku: Toto pesto je bez lepku; stačí mu dodat bezlepkové těstoviny nebo cokoli jiného.

Udělat to zdarma: Používejte konopné semena namísto vlašských ořechů nebo pekanů.

Doporučené vybavení: Pokud jste na trhu pro kuchyňský robot, miluji tento malý, vysoce hodnocený kuchyňský robot Cuisinart (affiliate link).

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: