Sunomono Japonský salátový salát recept

Sunomono Japonský salátový salát recept

Tento Japonský okurkový salát, také známý jako sunomono salát je vyroben z rýžového octa, sójové omáčky a zázvoru. Je to skvělá změna z tradičního nízkotučného okurkového salátu.

Získali jsme z čerstvých okurky z zahrady. Takže jsem si myslel, že si vyzkouším nový salátový recept vedle mého obvyklého jablečného octa okurek salátu.

Existuje spousta salátů, které mohou být vyrobeny z čerstvých okurky. Často je míchám s rajčaty pro jednoduchý okurkový salát z rajčat. Nebo udělám krémový kukuřičný salát.

Tentokrát jsem se rozhodl změnit věci přidáním asijského vzplanutí a udělat salátový salát, který je japonským štýlovým okurkovým salátem. Pokud jste někdy jedli v japonské restauraci, možná vám byl podán tento lahodný salát před vaším jídlem.

Snažím se podniknout za tradičními americkými pokrmy, protože to může být dost nudné se starou starou věcí. Takže testování potravin z jiných zemí je příjemná změna.

Sunomono význam

Tento japonský okurkový salát se často podává na začátku jídla. Jedná se prostě okurky plátky se semena odstraněny marinované v octě a nebo sóji na obvaz. A typicky je zdobeno sezamovým semínkem, které bylo nahoře posypáno.

Použitý obvaz se však může lišit. Někdy může být použita amazu sladká a kyselá omáčka vyrobená z rýžového octa a cukru. Jinak se používá sójová ponzu omáčka s citrusem.

Jednoduchá marináda z octa, cukru a sójové omáčky je také populární dresink pro salát, což je to, co dávám přednost. Toto lehké drobné oblékání má dotek sladkosti, díky němuž se sunomono lehčí a osvěžující příloha kdykoliv v roce.

Složení potřebné pro japonský okurkový salát

Chcete-li udělat tento salát, budete potřebovat pár velkých okurky, trochu soli, některé rýžového octa, nízkotučné sladidlo, zázvor (čerstvý nebo sušený zem) a sójovou omáčkou. Sezamová semena jsou dobrovolná, ale pokud chcete pěknou prezentaci, je dobré, aby někdo pokropil na každé porci.

I když jsem použil pravidelné okurky ze zahrady, je nejlepší použít anglické okurky nebo perské okurky, které mají mnohem méně semen. Tímto způsobem je po odstranění semen zbývá více okurek.

Pokud máte zázvor čerstvý zázvor, můžete použít asi dvakrát větší množství sušeného zemního zázvoru. Měl jsem jen suché práškové koření na ruce, což je důvod, proč jsem ji nepoužil ve své verzi salátu.

Pokud se vám nelíbí zázvor, můžete učinit salát s okurkou sunomono bez něj. Nicméně, aby si v salátu získal tradiční asijskou chuť, je zázvor klíčová složka.

Jak vyrobit salátový salát

Je to velmi jednoduché udělat tento japonský okurkový salát. Prvním krokem je osivo a částečně odlupování některých kůží. Mám rád odlupovat pruhy pokožky, takže v boční misce je nějaké tmavě zelené barvy. Pak jsou okurky nakrájeny podélně, aby semena odstranily.

Každá polovina okurek je pak nakrájena na tenké plátky, které jsou umístěny do velké misky. Na plátky okurky se posype sůl a nechá se sedět při pokojové teplotě asi 30 minut, aby se změkčila.

Slaní okurek vytahuje kapalinu z ovoce. Takže poté, co se plátky okurky usadily, aby uvolnily vlhkost, jsou vyčerpány a vymačkané, aby se odstranila přebytečná kapalina.

Marinát je vyroben v malém mísu tím, že kombinuje oct, cukr, sůl, zázvor a sójovou omáčku. I když jsem použil sušený mletý zázvor, čerstvě strouhaný zázvor poskytuje autentičtější chuť. Marinát se promíchá do plátků okurek a pak se salát ochladí nejméně hodinu před podáním.

Seafood sunomono variace

Chcete-li změnit šalát, aby se stal lehším jídlem, jednoduše přidávejte některé bílkoviny. Tradičně se do japonského okurkového salátu mísí kraba nebo chobotnice (tako). To z něj činí skvělé lehké jídlo, které je ideální pro léto nebo jako oběd kdykoliv v roce.

Není snadné dostat chobotnice do mé oblasti, takže bych rád přidal ryby nebo humří. Někteří lidé přidávají imitující krabové maso, ale to není dobrá volba pro nízkou carb, protože tam je škrob přidán. Lepší možností je použít maso z velkých králíků z aljašských králů.

I když se mi opravdu líbí sunomono salát s krabím masem, humr je pro mě lepší, protože je to mořské plody, které pocházejí z mé oblasti. Takže maso, které přidáte do tohoto jednoduchého salátu, by mělo být skutečně založeno na tom, co je k dispozici místně.

Pěstujete své vlastní okurky? Jak se jim líbí jíst?

Salátový recept Sunomono

Vychutnejte si tento rychlý a snadný salátový recept. A ujistěte se, dejte nám vědět, co si myslíte v komentářích níže, pokud to zkusíte.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: