Snídaně Quesadillas se špenátem a černou fazolemi

Snídaně Quesadillas se špenátem a černou fazolemi

Blikat. Blikat. Blikat. Strávil jsem tolik času, když jsem dnes ráno zíral na quesadillu fotky, které jsem sotva viděl rovně. Quesadillas se snaží fotografovat. Ve skutečnosti jsou všechny hlavní mexické jídlo těžké fotografovat – tacos, tostadas, huevos rancheros, burritos, enchiladas. Všechny jsou nepořádné, kulaté a dráždivé, nemyslitelně chutné. Snažím se jim spravedlnost. Nechci ani říct, kolik fotografií jsem si vzal z těchto quesadillas, než jsem se rozhodl pro ty, které vidíš tady.

Doufám, že tyto obrázky vás lákají, abyste vyrobili tyto extra-křupavé míchané vejce quesadillas. Náplň je složena ze špenátu, černých fazolí a míchaných vajec (ahoj, bílkoviny!), Která je zajištěna na tortillech lehkým posypáváním drceného sýra.

Pak, aby se quesadily nemohly dobře zastavit, hodil jsem na lžíci quesadilu lžíci sýra a nechal to smažit na pánvi. Podáváme s guacamolem, máte naprosto chutné, kompletní jídlo. Otázky jsou tak lákavé, že jsem si včera večer vzal Cookie, abych se zbavil zbytků. Dneska ráno jsem zbytek vyleštěl.

Tyto quesadilly jsou jednou z těch krásných receptů, které se dobře měří, od jediné porce po rozměry rodiny. Žiji samy, takže oceňuji rychlé, uspokojující jedlé pokrmy. Někdy nechci jíst tytéž zbytky celé dny. Někteří z vás někdy slyšeli, kteří jsou na stejné lodi. Někdy tyto zbytky slouží jako připomínky toho, co nemáme – přítele, manžel, přátelé v novém městě. Tento recept je pro vás.

Můžete samozřejmě udělat více než jednu quesadillu, pokud to bude nutné. Stačí náplň náplně podle potřeby a připravte je najednou. Pak přeneste náplň do misky a připravte dva quesadilly najednou v velké pánvi. Mohli byste dostat více hořáků, pokud máte dost sklenic. Myslím, že by to byl zábavný brunch recept na malé shromáždění. Děti by mohly milovat tyhle quesadilly. Mám rád dobrou volbu na večeři, ne?

Než půjdete, pomyslela jsem si, že jsem se zmínil o tom, že jsem založil novou desku Pinterest pro zdravé recepty na snídani, které obsahují některé z mých nejoblíbenějších recepcí bloggerů! Hledáte-li recepty Cinco de Mayo, pracuji na plném albumu na Facebooku. (Varování: budete chtít alespoň jednu z mých čerstvých margarit.) Nakonec můžete najít moje tipy, jak dělat skvělé quesadillas na tomto příspěvku.

Tento rychlý a zdravý recept na snídaně quesadillas zahrnuje špenát a černou fazole. Extra chrumkavé outsidery a guacamole na boku dělají toto míchané vejce quesadilla naprosto neodolatelnou snídani (nebo oběd nebo večeři!).

Složení

Míchané vejce quesadillas (přísady na quesadilla, násobte podle potřeby)

  • 2 vejce
  • 1 lžička olivového oleje
  • 1 špenátový špenát, hrubě nakrájený
  • ¼ šálku vařených černých fazolí
  • 1 střednědobá tortilla
  • ½ šálku roztaveného sýra (jako cheddar nebo Monterey Jack), rozdělených
  • Horká omáčka, jako Cholula
  • Mořská sůl

Guacamole (výtěžky dostatečné guac pro 2 až 4 quesadillas)

  • 1 velký avokádo, nakrájené na kostičky
  • 1 lžíce čerstvé limetové šťávy (asi 1 malý vápno, šťavnaté)
  • 2 lžíce jemně nasekané bílé cibule nebo ředkvičky
  • 3 balené lžíce čerstvého koriandru (asi 1 malý hrst)
  • 1 malý česnek, lisovaný nebo mletý
  • ½ čajové lžičky koriandru
  • ⅛ čajová lžička mořské soli

Instrukce

  1. Pro výrobu guacamolu: Zkombinujte ingredience guacamolu do malé misky. Mash s vidličkou, dokud směs není dobře kombinovaná a většinou hladká. Dát stranou.
  2. Připravte vejce: Vkuste vajíčka do malé mísy. Seznámíme se s několika pomlčkami horké omáčky a pomlčkou soli.
  3. Pro vaření vajec: Zahřejte 1 čajovou lžičku olivového oleje ve středně velké pánvi (buď dobře okořeněná litina nebo nelepivá) na středním ohni až do třpytí. Přidejte nakrájený špenát a vaříme, často mícháme, dokud nevhněná, asi 1 až 2 minuty. Přidejte černé fazole do pánve. Nalejte míchaná vejce a vařte, často míchávejte, dokud se vajíčka nezastaví, asi 1 až 3 minuty. Přeneste směs do misky, aby se zastavil proces vaření (vajíčka dokončí vaření v quesadille).
  4. Upečte quesadilu (v případě potřeby můžete vařit dvě quesadillas najednou): Ve velké pánvi (nejlépe litina, ale nelepivá také pracuje), zahřejte tortillu na střední teplotu, občas obracejte. Jakmile pan a tortilla jsou teplé, posypeme polovinou quesadilly s ¼ šálkem sýra. Nakrájejte sýr s míchanými vejci, pak skočte s míchanými vejci s téměř ¼ šálkem sýra a rezervujte asi 1 lžíci sýra na později. Stiskněte prázdnou tortillu na polovinu.
  5. Nechte na chvíli vařit spodní stranu quesadilly, pak pečlivě otočte quesadilu špachtlí. Okamžitě posypeme zbývající lžící sýra přes horkou stranu quesadilly a necháme to roztopit, zatímco druhá strana vaří na pár minut. Otevírejte znovu quesadilu a nechte sýr na pár minut zapadnout do quesadily. Použijte stěrku, abyste se dostali pod tavnou sýrovou stranu a znovu ji otočili. Vařte tuto stranu po dobu dalších několika minut, pokud je to nutné, dokud jsou obě strany příjemné, svěží zlatavé.
  6. Přemístěte quesadilu na řezací desku, kterou chcete několik minut vychladnout, a nakrájejte každou quesadilu na 2 plátky pomocí řezačky pizzy nebo velmi ostrého nože. Podáváme s guacamolem.

Poznámky

Udělat to bez lepku: Používejte tortilly bez lepku, jako tortilly hnědé rýže.
Návrhy ke skladování: Quesadillas dobře udržujte v lednici několik dní. Ohřívejte v mikrovlnné troubě nebo, ještě lépe, zahřejte v troubě trouby / horké trouby.Pro udržení čerstvého guacamolu v čerstvém stavu mícháte extra citrónovou šťávou a přitiskněte plastovou fólii na povrch, abyste zabránili hnědnutí.
Zbývající guacamole? Použijte ho jako džbán pro čipy nebo vegetariáni (mrkev, paprika apod.). Dokonce je můžete rozložit na toast.
Změna: Tento recept je super univerzální. Smažte zeleninu jako papriky nebo houby před přidáním zeleniny a vajec. Změna zelených (rukolou, chard nebo kale by byla dobrá) nebo přeskočte je úplně. Podáváme s pico de gallo nebo zakysanou smetanou místo guacamole.
Udělej to rychle: Přeskočte cibuli a cilantro v guacamole nebo podávejte čerstvou ochutnávku, salsu zakoupenou v obchodě místo guacamole.
Doporučené vybavení: Moje milovaná 12palcová litinová mísa dělá nejlepší quesadillas.
Pokud máte rádi tento recept: Budete také milovat křupavé houby, špenát a avokádo quesadillas, vejce enchiladas s pečenou poblanovou omáčkou, řeckou rajčatovou a cizrnou quesadillas a huevos rancheros s avokádovou salsou verde.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: