Snadné veganské parmezánové sýry

Snadné veganské parmezánové sýry

Měl bych zde "velký sýr" parmezán, protože tato veganská verze je určitě ne sýr. Přesto má chuť podobný skutečnému řešení! Miluji tento veganský recept na parmezán a myslím, že i ty budete.

Tento veganský parm je skvěle posypán na pikantní jídla místo skutečného parmazánu. Ať jste vegan, bez mléka, vyhýbat se syřidě zvířat, snažíte se omezit spotřebu živočišných produktů, nebo prostě zvědavý – tento recept je pro vás.

Nejsem první osoba, která přišla s veganskou náhradou syrového parmezánu. Snažil jsem se několik receptů v průběhu let, ale žádný z nich se nedotkl značně. Když jsem se po celý den projížděl kolem celého jídla, narazil jsem na chladnou část veganské parmezánové směsi. Používala konopná semena namísto syrových kešu, jak jsem použil předtím. Byl jsem fascinován.

Nekupovala jsem veganskou parmskou kůži, ale myšlenka na mě zůstala, dokud jsem ji už nemohla ignorovat. Semena konopí vypadala jako skvělá volba, protože jsou něžné, ořechové, výživné a bez ořechů (bonus pro mé přátele s alergiemi na ořechy). Semena konopí jsou také malé, což znamená, že mohu prostě míchat ingredience dohromady místo toho, abych udělal nepořádek ve svém kuchyňském robotu.

Tak jsem si koupil několik konopných semen v jiném obchodě s potravinami, vrátil se domů a začal experimentovat. Bingo! Seznamte se s nejlepším veganským parmem, který jsem kdy měl. Budete potřebovat pouze pět ingrediencí pro tento mléčný zázrak.

Veganské "parmezánové" přísady

Konopná semínka

Semena konopí mají lehce ořechovou chuť a jemnou žvýkací strukturu, což je pro parmezán podobné vlastnosti. Semena konopí jsou velmi výživné, nabízejí polynenasycený tuk, bílkoviny, mangan, hořčík a další.

Koupil jsem své konopné semena v nabídce Whole Foods v sekci doplněk, ale jsou levnější na Amazonku (affiliate link).

Nutriční droždí

Výživná kvasnice přispívá k příchuti sýra a zlatožlutému zbarvení. Nutriční droždí jsou také nabité vitamíny B, což je důvod, proč jen 1 polévková lžíce tohoto veganského parmazánu představuje zhruba 50 procent denního příjmu vitamínů B1, B2 a B6 (klikněte na označení "nutriční informace" pod receptorem pro přesnější podrobnosti).

Moje oblíbená značka výživných kvasinek je Frontier Coop, pro svou vynikající chuť a malou velikost vloček. Můžete koupit velkou 1-libru pytel na to levně na Amazonu. Další dobrou volbou koupené v obchodě je Bragg. Nesprávně nepoužívejte pivovarské kvasnice zde – jsou to ne ta samá věc!

Česnekový prášek a cibulový prášek

Ty nabízejí některé další složitost chuti, které pomáhají vynahradit všechny jemné chuti, které se nacházejí ve skutečném parmezánu. Cesnak a cibule prášek dělají tento vegan Parm neodolatelný!

Sůl

Skutečný sýr parmazánu je poměrně slaný, takže sůl je základní složkou pro tuto veganskou verzi! Používala jsem jemnou mořskou sůl, ale můžete použít běžnou stolní sůl, pokud máte to, co máte.

Používá pro veganské parmezánové sýry

Můžete posypat tento veganský "parmezán" a opustit všechny své oblíbené italské recepty, saláty, vařenou zeleninu a další! Využijte to, jako byste používali parmezán (pokud však pečeme recept, můžete si ji nechat pro kropení až poté, co je mimo troubu pro maximální chuť a prezentaci).

Můžete si také vychutnat místo sýra feta, nebo kdykoliv budete potřebovat nějakou extra pikantní chuť. Zde je několik nápadů:

  • Posypte veganským parmazánem přes marinárskou omáčku a těstoviny (pro zábavnější možnosti, podívejte se na moje vydatné špagety s čočkou a marinarou a veganskou puttaneskou s rezanými cukety).
  • Vynechte parmazánový sýr z bazalkového pesto, pak posypejte veganským parmazánem na vaši misku na pesto a ochutnejte. Bylo by skvělé na můj dvojitý rajčatový pesto špagetový recept!
  • Posypeme pečenou zeleninou, jako je opékaná brokolice nebo pražená karfiolka. Můžete si ji také vychutnávat přes vařené nebo sautéed vegetariáni.
  • Veganský mac a sýr vezměte do zářezu a pokropíte ho lehkým posypem veganského parmského masa.
  • Můžete si ji také vychutnávat v domácké minestrone polévce nebo v italském naseknutém salátu (místo provolonu).

Prosím, dejte mi vědět, jak se vám tento vegan Parm v komentáři! Jsem nadšená, že slyším, jak ji používáte.

Proveďte tento jednoduchý veganský recept na parmezánový sýr a posypete ho přes oblíbené italské recepty! Tento veganský parm se vyrábí konopnými semeny, takže je to bez ořechů. Nevyžaduje žádný kuchyňský robot – prostě promícháme ingredience a vy jste hotovi. Recept je výnos o ¾ šálku.

Složení

  • ½ konopného semena konopí
  • ¼ šálku výživných kvasnic
  • ½ čajové lžičky česneku
  • ½ čajové lžičky prášku cibule
  • ¼ čajové lžičky jemné mořské soli, podle chuti

Instrukce

  1. Jednoduše promíchejte ingredience do misky nebo nádoby, dokud nejsou rovnoměrně rozptýleny. Ochutnejte a přidávejte další sůl pro intenzivnější chuť (většinou přidávám další špetku). Jsi hotový!
  2. Tento veganský parmezán uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 3 měsíců.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: