Krémové pušky - Mynutritionalpal.com

Smetanové krémy

Krémové obláčky byly jedním z mých oblíbených dezertů od prvního zapuštění zubů do jednoho. První, co jsem kdy měl, byl ten druh, který si koupil ze zmrzlé části obchodu s potravinami, kterou někdo před mnoha lety přinesl na večírek. Ve skutečnosti to bylo docela dobré, takže bezprostředně po té večírku si vzpomínám, že jsem se vrátila domů a hledala recept, abych je od nuly. Domácí verze byla samozřejmě mnohem lepší než verze zakoupená v obchodě. Od té doby jsem zkoušel několik receptů a na cestě se naučil několik tipů a triků. Dva tipy, které se mi líbí nejlépe, nahrazují tradiční všestrannou mouku používanou v krémových luscích s chlebovou moukou a nahrazují jedno vejce dvěma vejci. Chlebová mouka dodává více lepek, který umožní použití více tekutin a lepší vzrůst a vaječné bílé pomohou vysušit skutečné bafty více.

U těchto smetanových oblázků jsem se rozhodl použít jak cukrářský krém, tak šlehačku. Za normálních okolností uvidíte smetanové bafiny plněné nebo plněné jedním nebo druhým, ale myslel jsem si, proč nepoužívat oba? Pak dostanete hustou smetanou smetanou smetanou a lehkou fluffiness šlehačky v jednom. Perfektní a zasněná, pudinková a mravenčí kombo. Také bych chtěl zmínit zkratku verze, pokud jsem se snažil a užít si je, takže podvodník verze zde, která je také dobrá (díky použití krému samozřejmě =), pokud nemáte čas, aby se domácí pečivo smíchejte: jednoduše spojte 1 šálek krému, 1 šálek mléka a 1 (5,1) oz balení instantní vanilkové pudinkové směsi a promícháme asi 3 minuty. Užívat si!

Nezapomeňte se přihlásit k odběru informačního bulletinu Mynutritionalpal.com, abyste obdrželi nové oznámení o receptech doručených do doručené pošty!

Sledujte Mynutritionalpal.com na Facebooku Instagram | Pinterest | Twitter pro všechny nejnovější aktualizace, recepty a obsah.

Vytisknout

Smetanové krémy

Udělali jste tento recept? Zanechat recenzi.

Doba přípravy: 35 minut Doba trvání: 25 minut

Složení

  • 1 šálek vody
  • 6 lžíce másla, nakrájené na kostičky
  • 2 lžičky granulovaného cukru
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 šálku (5,4 oz) chlebové mouky
  • 3 velké vejce
  • 2 velké vejce
  • Čokoládová omáčka (kúpená nebo domácí káva) nebo práškový cukr, k zakrytí

Krém na pečivo

  • 1 1/2 šálky plnotučného mléka
  • 1/2 šálku krému
  • 2/3 šálku granulovaného cukru
  • 2 velké vejce
  • 1/4 šálku kukuřičného škrobu
  • 2 lžíce univerzální mouky
  • 1/8 lžičky soli
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 lžíce másla

Sladený krém s krémem

  • 2 šálky těžkého bičujícího krému
  • 6 polévkového práškového cukru

Instrukce

  1. Připravte si pečivo podle pokynů uvedených. Během poslední hodiny ochlazování připravte smetanové obláčky následovně. Předehřejte troubu na 425 stupňů. Ve středním hrnci přiveďte vodu, máslo, cukr a sůl do varu. Odstraňte z tepla, přidejte chlebovou mouku a promíchejte, dokud se dobře nespojí. Vraťte se ke střednímu ohni a pokračujte v vaření, míchat směs neustále, dokud se směs odtáhne od boků pánve a vytvoří míč. Nechte směs vychladnout po dobu 5 minut. Míchání vejce a bílých vajec se provádí po každém přidání až do kombinace (můžete to udělat ručně nebo pomocí elektrického mixéru. Zdá se, že směs se přidává při přidávání vajec, pokračuje v míchání, dokud se neobjeví). Zmrzte směs asi 2 lžíce na čas na pečené plechy Silpat a oddělte je asi 2 cm od sebe. Pečeme v předehřáté troubě 25 – 30 minut, dokud nehnědou. Vyjměte z trouby, přeneste do ochlazovacího boxu a nechte úplně vychladnout. Po ochlazení nakrájejte na poloviny a pak naplňte pečivým krémem, oslazenou šlehačkou a špičkou s čokoládovou omáčkou nebo prachem s práškovým cukrem. Nejlepších výsledků dosáhnete okamžitě po naplnění.
  2. Pro těstovinový krém:
  3. Ve středně vysokém hrnci přiveďte mléko a krém pouze do varu. Mezitím v mísící misce míchat společně cukr, vejce, kukuřičný škrob, mouku a sůl, dokud nejsou dobře promíchány a lehce bledé, asi 1 minutu. Vyjměte pánev z ohně a za mokrajte 2/3 šálku horké mléčné směsi do vaječné směsi a promíchejte až do kombinace a pak vylijte vaječnou směs do mléčné směsi v pánvi při míchání směsi v pánvi. Vraťte se na teplo a snižte teplotu na středně nízký. Vařte míchací směs neustále, aby se zabránilo srážení, dokud směs nezhustne (by měla být docela hustá a cítit těžší se míchat), asi 4 minuty. Odstraňte z tepla a promíchejte máslo a vanilku. Směs stlačte jemným sítkem do teplovzdorné nádoby, krytu mísy s plastovým obalem přitlačte přímo na povrch krémového pečiva, aby se zabránilo tvorbě pokožky, a nechte 2 hodiny vychladnout, nebo dokud směs není studená škrobové vazby, které se vytvořily, budou rozbité a tenký krém bude tenký).
  4. Pro sladenou šlehačkou:
  5. V mísící misce, pomocí elektrického ručního mixéru nastaveného na vysokou rychlost, bič těžký krém až do vzniku měkkých vrcholů. Mícháme práškový cukr a pokračujeme v bičování, až se vytvoří tuhé vrcholy.
  6. Recept Zdroj: smetanové puffy upravené mírně z toho, co je hotová, smetanový krém – Mynutritionalpal.com
Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: