Skořice Rolls (s videem, lepší než Cinnabon!) - Mynutritionalpal.com

Skořice Rolls {Better Than Cinnabon!}


Tyto Skořicové rolky jsou mé oblíbené (ano, jsou lepší než Cinnabon)! Jedná se o nejlepší skořicové rohlíky, které jsem kdy v životě snědl. Myslím, že je dokonce bezpečné říci, že nikdy nebudete potřebovat další recept na skořici. Tento. Je. To.

Jsou super měkké a načechrané, dokonale žvýkatelné s náznakem gooey, jsou jamky nabité skořicovou příchutí a jsou pokryty jemnou smetanovou smetanou. Nikdy nebudete potřebovat další recept na skořici. Zůstávám na tomhle po celý život!

Skořicové rolky

Před lety jsem zveřejnil recept na skořici, ale tohle je určitě můj nový go-to.

Ty mají perfektní množství másla (bez oleje nebo margarínu, protože proč? Máslo je vždy lepší!)

Jsou neuvěřitelně měkké – zejména když jedete z trouby. Tyto malé polštářky lahodnosti se jen taví v ústech.

Lepší než to, co dostanete z jakékoliv pekárny.

Jak vyrobit skořice Rolls

Mají perfektní množství sladké mezi těstou, náplní a námrazy.

Poté sušené mléko v těstíčku a smetanový sýr v polevu dokonale doplňuje sladkost.

A hojnost skořice je nutností. Velmi doporučuji Saigonovou skořici, pokud si ji můžete dovolit, je to opravdu nejlepší. Pokud přidáte tolik skořice k něčemu a je to hlavní chuť, můžete také jít za to.

Takže zde je rychlý obrázek. Mělo by to být něco takového. Snažte se sbalit těsto co možná nejvíce, rád bych také trochu vytáhl rohy, když jsem se valil.

Nejprve jsem chtěl rozdělit log na polovinu, potom poloviny na polovinu, pak ty čtvrtiny na třetiny. Pokud to má smysl. Ať tak či onak, prostě pracujte, abyste získali stejnou velikost, aby mohli vařit rovnoměrně.

Pak je opravdu nechte nafouknout. To je nejtěžší část skořicových rolí je všechno, čeká na to, aby těsto stoupalo – ale nakonec to stojí za to.

A nakonec pečeme na zlatavě hnědou a nafouknutou dokonalost.

To jsou všechny mé sny splněné! Udělal jsem je dvakrát tento týden a těším se na to, až se mi to podaří znova. Je to vážná milostná záležitost.

Skořicové rolování

Některé recepty na skořicové rohlíky vyžadují obyčejnou námrazu, ale proč místo toho nejde s bohatým smetanovým sýrem. Skořicový válec by bez něj nebyl stejný.

Je to tak snadné! Potřebujete jen 4 přísady pro polevu – máslo, smetanový sýr, práškový cukr a vanilku. A tvé dobré smíchání s tou nebeskou věcí.

Domácí jsou nejlepší!

Takže co dělá to nejlepší?

  • Chlébová mouka, dává jim jemnou žvýkací strukturu.
  • Saigonová skořice, je to mrzutost, ale opravdu je lepší. Prodejny Kroger prodávají levnější verzi než mnoho jiných značek.
  • Spousta másla. Přeskočte rostlinný olej, zkrácení nebo margarín. Žádná chuť. Máslo je bohaté a chutné.
  • Přidáním vajec do těsta, některé recepty je přeskočí, ale říkám, že jsou to nutné. Pomáhají při stoupání a dávají jemnější těsto. Oni také přidat chuť (ne eggy, myslet jako brioche).
  • Tenčí válcované těsto. Zanechává více prostoru pro to, aby se náplň rozložila do každého skusu. Navíc je tak zábavné rozbalit ty tenčí vrstvy.
  • Vaření na pečícím plechu (nikoliv velké standardní velikost cookie list, ačkoli toto je 15 až 10). Plech na pečení umožňuje větší prostor pro jejich rozptýlení a pečení rovnoměrně než přeplněnost v pánvi o rozměrech 13 x 9 palců.
  • Přidáním poleva, když jsou stále teplé, začne se tát nad vrcholkem a spouštět zákoutí a cvičení dolů a odkapávat po stranách. Slintat.

Mohu tyto odpočinout přes noc?

Také jsem popsal metodu pro přesné skořicové role v receptu. Ve skutečnosti se jedná pouze o zmrazení ihned poté, co jste je přenesli do pánve (spíše než pokračovat v druhém vzestupu).

Pak se přes noc zchladíte a následující den vyskočí a dokončíte druhý den (což bude pravděpodobně trvat asi 60 minut déle, než je původní metoda, protože jsou studené).

Jak ukládat a znovu ohřívat skořicové role

Velmi doporučuji vyzkoušet je alespoň jednou teplou z trouby. Pokud však máte zbytky, uložte je do vzduchotěsné nádoby v jedné vrstvě (při pokojové teplotě, pokud se jede ve stejný den, pokud se servíruje následující den v chladničce).

Poté se znovu ohřejte jednotlivě na desce v mikrovlnné troubě po krocích po 10 sekundách, dokud nebudete ohřát.

Podruhé jsem to udělal tentýž týden, snažil jsem se jíst jen pár kousnutí, ale pak se rychle změnilo v pokusy jíst jen pár kousnutí druhého skořice. Tyto věci jsou nebezpečné!

Teď co čekáš? Jděte do dávky, nalijte si vysokou sklenici mléka a pak se potápějte přímo!

Další recepty, které byste se mohli líbit

  • Banánový chléb Skořice Rolls, dokonalý, když máte přezrálé banány.
  • Dýňová skořice Rolls, lahodná pádu verze.
  • Pokud potřebujete rychlou skořicovou roli, vyzkoušejte tyto 45-minutové rolky skořice.
  • Potřebujete bezlepkovou skořici? Vyzkoušejte tyto skořice bez lepek.

Nezapomeňte se přihlásit k odběru informačního bulletinu Mynutritionalpal.com, abyste obdrželi nové oznámení o receptech doručených do doručené pošty!

Sledujte Mynutritionalpal.com na Facebooku Instagram | Pinterest | Twitter pro všechny nejnovější aktualizace, recepty a obsah.

Vytisknout

Skořice Rolls {lepší než Cinnabon!}

4,83 z 23 hlasů

Udělali jste tento recept? Zanechat recenzi.

Moje oblíbené skořicové role! Je tak měkký a načechraný a dokonale žvýkal s náznakem gooey. Jejich sladkost je dokonale spárována s náznakem podmáslí a smetanou zmrzlinou. A jsou jam plněné tou nejlepší příchutí skořice! Recepty, které nechcete ztratit.

Předmět: Chléb Kuchyně: Americké Klíčové slovo: Skořice Rolls Doba přípravy: 45 minut Doba trvání: 20 minut Celkový čas: 3 hodiny 35 minutServisy: 12 Kalorie: 497 kcalAuthor: Jaclyn

Složení

Rolovat těsto

  • 1/4 šálku (60ml) teplé vody, 110 – 120 stupňů
  • 1 polévková lžička aktivní droždí
  • 3/4 šálku (180 ml) podmáslí, při pokojové teplotě *
  • 2 velké vejce, při pokojové teplotě **
  • 1/2 šálku (100 g) + 1/2 lžičky cukru granulovaného, ​​rozděleného
  • 1 lžička soli
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu
  • 6 lžící (85g) nesoleného másla, nakrájíme na 1 lžíci a roztavíme
  • 3 1/2 – 4 šálky mouky (doporučuji krále Arthura)

Plnění skořice

  • 6 lžící (85g) nesoleného másla, dobře změkčené
  • 1 šálek (210 g) baleného světle hnědého cukru
  • 2 lžičky (13 g) Saigon skořice

Smetanové sýry

  • 1/4 šálku (56 g) nesoleného másla, změkčené
  • 3 oz. smetanový sýr, změkčený
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu
  • 1 1/2 šálku (190 g) práškového cukru

Instrukce

  1. Nalijte vodu do misky elektrického mixéru, nalijte kvasinky a 1/2 lžičky cukru a dobře protřepejte. Nechte odpočinout 5 – 10 minut, dokud nedojde k tomu, že vaše voda je příliš horká nebo kvasinky jsou špatné a kotouče nebudou růst.

  2. Přidejte v cmaru, vejce, 1/2 šálku granulovaného cukru, sůl, vanilku a 6 polévkových lžící roztaveného másla. Namontujte směšovač se šlehacím nástavcem a směs směs až do kombinace.

  3. Nalijte 2 1/2 šálku mouky a promíchejte, dokud se dobře nesedí. Přepněte na přílohu háku a přidejte další 1 šálek mouky. Hněte za míchání až do kombinace.

  4. Pokračujte v hnětení na mírně nízké rychlosti asi 5 – 6 minut a přidejte trochu více mouky, jak je třeba, aby se dosáhlo měkkého a vlhkého těsta (těsto by se nemělo držet po stranách misky, ale drží se na dně. 3/4 šálků nebo 18,75 oz, ale jsem v poměrně suchém podnebí, takže ve vlhkém prostředí můžete potřebovat trochu víc. Také mějte na paměti, že při měření v poháru používám míčku a hladinu.

  5. Přeneste těsto na olejovanou misku, zakryjte plastovým obalem a nechte vychladnout na teplém místě, dokud nebude objem zdvojnásoben, asi 1 1/2 hodiny.

  6. Máslo je obroušeno 15 x 10-palcovým želatinovým rolovacím mísem a pak je navázáno na pergamenový papír (funguje i taška na pečení o rozměrech 13 x 9 palců, stejně jako výsledek mírně větší nádoby). Máslový pergamenový papír a odložte.

  7. Punch těsto dolů. Pracujte lehce mouku na pracovní plochu a vyměňte těsto na povrch. Posypte horní cestou trochou mouky a poté vysuňte těsto do obdélníku 20 x 18 palců.

  8. Rozemlete 6 maslového másla rovnoměrně po celé ploše (stačí použít ruce). V malém mísícím mísišti se šlehají spolu hnědý cukr a skořice. Posypte a rozmístěte směs hnědého cukru rovnoměrně nad vrstvu másla (zkuste nechat kolem 1/2 palce hranice odkryté podél všech okrajů).

  9. Začínáme na 18-palcovém boku těsně válečkového těsta do válce. Zapejte švu, aby se utěsnilo (kartáčování trochu vaječné bílé pod ním pomáhá).

  10. Vyrežte na 12 stejných porcí pomocí velkého ostrého nože (každý by měl být 1 1/2 palce). Uspořádejte roličky, které jsou rovnoměrně rozmístěny na připraveném plechu.

  11. Kryt s plastovým obalem (ponechte plastový trochu uvolněný, ale ujistěte se, že je zcela uzavřený, aby se vzduch udržel ven. Viz též poznámky k metodě přes noc, protože by to byl bod, kdy byste měli chladit ***).

  12. Nechte vycházet na teplém místě, dokud se zdvojnásobí objem, asi 1 1/2 hodiny. Předehřejte troubu na 375 stupňů v posledních 20 minutách stoupání.

  13. Pečeme roláky v předehřáté troubě, dokud středy nebudou nadávkované, asi 18 – 22 minut (střed by měl být 185 stupňů na okamžitém čteném teploměru). V případě potřeby během posledních 5 minut pečení můžete stanu s fólií, aby se zabránilo nadměrnému hnědnutí, všechny trouby se liší.

  14. Zatímco válečky pečou ve středně mísící misce pomocí elektrického ručního mixéru, kousají spolu máslo a smetanový sýr až do hladkého a načechraného. Přidejte vanilku a práškový cukr a bičujte až do světle a načechraných.

  15. Z roláků trouby rozštěpte polevou z horké. Rolky se nejlépe podávají teplé. Pokud máte zbývající válce uložené ve vzduchotěsné nádobě, jakmile se ochladí a individuálně se na desce v mikrovlnné troubě ohříváte na dobu asi 15 sekund nebo do měkkosti a tepla.

  16. * Mírně mírně zahřát mléko v mikrovlnné troubě, aby se teplota snížila na pokojovou teplotu. Zahřejte ho na 30% výkon v mikrovlnné trezorové šálce, po 20 sekundách se promíchá mezi každou, dokud se nezaznamená asi 75 stupňů na okamžitém čtecím teploměru (ne více než 90 stupňů nebo se bude otáčet!).

  17. ** Rychle přiveďte vejce na pokojovou teplotu, umístěte je do misky a zakryjte teplou vodou. Nechte odpočinout 10 minut.

  18. *** Pro jednodenní metodu, okamžitě poté, co jste nakrájeli kotouče a umístili je do zábalu s plastovým obalem a chill přes noc. Pak následující den vyjměte z lednice, nechte pokryté a nechte odpočívat při pokojové teplotě, dokud nebude zdvojnásobena objemem, asi 2 hodiny. Pokračujte v pečení podle pokynů.

  19. Zdroj receptu: inspirovaný Allrecipes

Nutriční faktyCeník z rýže {Better than Cinnabon!} Množství za porciKalorie 497 kalorií z tuku 171% Denní hodnota*Celkový tuk 19g 29%Nasycený tuk 11 g 55%Cholesterol 80 mg 27%Sodík 252 mg 11%Draslík 120 mg 3%Celkové sacharidy 73g 24%Dietní vláknina 1g 4%Cukry 41gProtein 5g 10%Vitamin A 12,7% Vápník 6,5% Železo 4,3% * Percento denních hodnot je založeno na 2000 kalorií.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: