Řecký kávový salátový recept

Řecký salát Kale s krémovým tahiniem

Objednali jste někdy kávový salát na první rande a snažili jste se laskavě konzumovat jídlo obřích, křiklých listů? Nešťastné. Je mi líto. Ugh. Jsem na misi, aby to změnilo. Neopustím nové kale salátové recepty, dokud nebudeme všichni chodit do restaurace a důsledně obdržíme skvělý salát z kale. Na základě několika posledních zkušeností prohlašuji, že moje práce zde není daleko.

Zde je návod, jak udělat kale salát, který je lepší než ty smutné saláty. Nejdříve odstraňte ty tvrdé žebra z kadeře, nakrájejte je na kousky s velikostí kousků a masírujte je tak, abyste minimalizovali poměr a zlepšili chuť. (Ano, masírujte to.) Vím, že to zní směšně, ale stojí to za to! Podívejte se na níže uvedené pokyny.) Dřevějte v odvážném salátovém dresu a házíte, dokud není zcela pokrytý (vždycky používám více šalvěje na kale než jiné zelené saláty). Přidejte některé zábavné příchutě a textury a budete mít skvělý salát z kale.

Říkám to všechno, abych obhajoval kale saláty, když uvedl, že jsou "příliš trendové" nebo přehnané. Ale kale saláty, když se správně vyrábějí, mohou dělat opravdu chutné, nudné jídlo. Tyhle druhy jídel nejdou ze stylu. Že jo? Uděláme kadeřový salát klasické jako pizza, mac a sýr. Jsme všichni lepší pro to.

Tento salát je mac a sýr z kale salátů, pokud budete chtít. Je to krémová díky odvážnému dresingu tahini, díky němuž se tento salát zdá být mnohem shovívavý, než skutečně je. Měl jsem víc chuť a texturu s čerstvě opečeným slunečnicovým semínkem a slanými olivami a pepřovými kroužky, které nemohu odolat. Chickpeas nabízejí nějaké bílkoviny a vzrušující faktor. V poslední době jsem toužila po těžkých, sýrových komfortních pokrmech, ale legitimitě nemohu počkat, až se dostanu domů a vyleštěním tohoto salátu. Doufám, že cítíte totéž!

Tento zdravý řecký kale salátový recept je plný odvážných středomořských příchutí. Balení je skvělé i na oběd. Recepty poskytují 2 velké porce ve velikosti jídla nebo 4 saláty ze střední strany.

Složení

Kale salát

  • 1 středně zvlněná kukuřičná kala (asi 8 uncí)
  • Jemná mořská sůl
  • 1 can (15 uncí) cizrnu, opláchnuté a vypuštěné, nebo 1 ½ šálku vařené cizrny
  • ½ šálku nakrájených plátků Kalamata a / nebo hrubě nakrájených pepřových kroužků
  • ⅓ pohár sušené rajčaty naplněné olejem, opláchnuté a vysušené
  • ⅓ šálek jemně strouhaného parmazánu (volitelně)
  • ⅓ šálku slunečnicových semen
  • ¼ čajové lžičky extra panenského olivového oleje

Krémové tahini dresink

  • 1/4 šálku tahini
  • 3 lžíce citronové šťávy (od 1 do 1 ½ citronů)
  • 1 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 středně strouhaný česnek, lisovaný nebo mletý
  • ½ čajové lžičky Dijon hořčice
  • ¼ čajové lžičky jemné mořské soli
  • 2 lžíce vody
  • Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti

Instrukce

  1. Příprava salátu: Umístěte nakrájenou kapustu do velké misky. Pomalu jej posypeme solí a masírujte ji rukama tím, že najednou smažte velké hrstky, dokud nebude tmavší a více vonné (to způsobí, že kade bude chutnější a snadnější k jídlu). Přidejte cizrnu, olivy a / nebo pepřové kroužky, sušené rajčata a parmezán (pokud používáte). Dát stranou.
  2. Chcete-li opékat slunečnicové semena, spojte semena s olivovým olejem a několika pomlčky soli v malé pánvi na středním ohni. Kuchaře, často mícháme, dokud semena necítí vůně a neotočně se na okrajích neotáčejí, asi 5 minut. Nalijte opečené semínko do misky na salát.
  3. Příprava šalátového dresingu: V malém odměrném šálku nebo misce kombinujte tahini, olivový olej, citronovou šťávu, česnek, hořčici a sůl. Promíchejte až do smíchání. Přidejte vodu a šlehčte, dokud nejsou smíchány. Pochází velkoryse s čerstvě černým pepřem, na chuť.
  4. Nalijte dresink do salátu (možná to nebudete potřebovat, ale já to udělal). Házet, dokud není salát rovnoměrně pokryt obvazem. Podávejte okamžitě. Tento salát se dobře udržuje v chladničce po dobu až 3 dnů.

Poznámky

Zajistěte to bez mléka / vegan: Vynechat parmazán. Může se vám líbit lehké posypávání výživných kvasnic, abyste to vydělali.
Pokud máte rádi tento recept: Podívejte se na další saláty z kale.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: