Řecký salát Farro

Řecký salát Farro

Někdy se koncepty receptů na mém seznamu nacházejí celé měsíce a čekají, až budou provedeny. Někdy se objevuje touha po hnízdě a odpovídající recept se vymyká z tenkého vzduchu – tak tomu je v případě tohoto řeckého salátu farro. Vyznačuje se odvážnými středomořskými příchutí (citron, bylinky, cizrna, pečené papriky a feta), hodí se spoustou čerstvých, pepřových rukol a teplých, žvýkaných celých zrn. Předejte mi vidličku už!

Nejlepší část? Tento salát se dobře udržuje po dobu dvou až tří dnů v ledničce, což je vždy vítané, ale právě teď. Roční období se mění v Kansas City a je to moc hezké venku, aby zůstalo uvnitř a vařit. Pojďme požít všech sedmdesát stupňů, které můžeme dostat!

Za tím účelem držím tento příspěvek krátký a sladký. Dejte mi vědět, jak se vám tento salát líbí – prosím, uveďte níže uvedený komentář a vložte do aplikace Instagram fotku s hashtag #cookieandkate! Vždycky chci slyšet / vidět, jak se pro tebe projevují moje recepty.

Tento čerstvý a zdravý farrický salát je plný odvážných řeckých příchutí! Budete mít dostatek času na přípravu ingrediencí, zatímco faráři budou. Receptura poskytuje 4 porce.

Složení

Salát

  • 1 šálek sušeného farra, opláchnutý
  • 5 šálků lehce zabalené rukoly (pokud to není dětská rukolou, možná budete chtít dát pár kotoučků, které ho rozdrtí na menší kousky)
  • 1 může cítit, opláchnuté a vysušené (nebo 1 ½ šálků vařené cizrny)
  • 1 velkou okurkou (asi ¾ libra), naočkovanými a nakrájenými (k získání asi 1 ½ šálků nakrájené okurky)
  • 1 šálek nakrájené pečené červené papriky
  • 20 kalamátových oliv, nakrájených na tenké kruhy (asi ½ šálku)
  • ½ šálku feta sýra, rozpadl
  • ½ šálku nakrájené listové petrželky
  • ¼ čajové lžičky soli

Obvaz

  • ⅓ šálek olivového oleje
  • 2 až 3 lžíce čerstvé citronové šťávy, podle chuti
  • 2 čajové lžičky medu nebo javorového sirupu
  • 2 stroužky česneku, lisované
  • ½ čajové lžičky sušené oregano
  • ½ lžičky soli
  • ¼ lžičky červených pepřových vloček
  • Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti

Instrukce

  1. Vaření farra: V hrnci se středním poměrem propláchněte opláchnuté farro s nejméně třemi šálky vody (dostatek vody na pokrytí faro o pár centimetrů). Přivolejte vodu k varu a poté snižte teplo na mírné pnutí. Kuchař se občas míchá, dokud je faro křehké, ale přesto příjemně žvýkané (perlový farr bude trvat asi 15 minut, nezpracovaný farr bude trvat 25 až 40 minut). Vypusťte přebytečnou vodu a vráťte farro do hrnce. Míchat ¼ čajové lžičky soli a trochu šplouchnutí. Odložte několik minut na ochlazení.
  2. Mezitím ve velké misce míste rukolu, cizrnu, okurek, papriku, olivy a petržel.
  3. V kapalné odměrce nebo malé misce okysejte společně olivový olej, citronovou šťávu, med, česnek, oregano, sůl, vločky a pepř až do emulze.
  4. Přidejte teplou farru na servírovací misku a mrkejte ve zbývajícím obvazu. Chyť se spojit. Přidejte feta, znovu promíchejte a ochucte s další solí a pepřem.

Poznámky

Recepty upravené z mého rukoly, mrkve a kuřecího salátu s pšeničními plody.
Zajistěte to bez mléka / vegan: Vynechat fetu. Možná budete chtít přidat další olivy, abyste vyčerpali slaný punč fety. Vegans, použijte javorový sirup nebo agátový nektar namísto medu.
Udělat to bez lepku: Vařit 1 šálek quinoa namísto pšeničných bobulí (zde je to, jak ho vařit).
Návrhy ke skladování: Tento salát se udržuje dobře až na několik dní v chladničce, pokryté.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: