Recept na cukr bez karamelové omáčky - nízká hladina karbidu

Recept na cukr bez karamelové omáčky – nízká hladina karbidu

Sladká a slaná karamelová omáčka s nízkým obsahem cukru bez cukru s pouze 1 gram celkového sacharidů na lžíci. A není cukrový alkohol nebo vláknové sladidlo.

Vždycky jsem byl milovníkem másloviny a karamelu. Nicméně, oba tyto typicky vyžadují silnou dávku sladidel, aby chuť byla správná.

Jak jsem již zmínil, přestávám používat erythritol a vláknové sladidla. Místo toho jsem zásoboval jak kapalné, tak práškové koncentrované formy močového ovoce a stevie.

Pro močové ovoce používám tuto kapalinu a tento prášek. A u stevie používám hlavně tuto vanilkovou kapalinu a stevia prášek. V této karamelové omáčce bez cukru jsem se rozhodla použít tekuté sladidla.

Zdá se, že jsem citlivý jak na erytritolové, tak na vláknové sladidlo, což je hlavní důvod, proč jsem se jim vyhnul. Ale mají také sacharidy, které jsou často odečteny od čistých sacharidů. Vzhledem k tomu, že se mi zdá, že mě ovlivňují, je pro mě nejlepší, abych je vyhnuli všem dohromady.

Někteří mohou tvrdit, že keto dieteři nepotřebují sladkosti. Ale já si je užívám, takže je nechci úplně vzdát. Nicméně chci být chytřejší o složkách, které používám, abych je vyrobil.

Dalším důvodem, proč jsem nechtěl používat erythritol v této karamelové omáčce bez cukru, je, že může krystalizovat a vyrobit produkt křupavý. Rozhodně není něco, co chci v dezertní omáčce!

Vlastně jsem použil erythritolové sladidlo v receptu na máslový pudink. Bohužel, po chlazení krystaluje, takže doufám, že si tento recept použijete s použitím kapalných sladidel.

Abych udělala mou omáčku, získala jsem inspiraci z hnědého másla slané karamelové omáčky v The Chunky Chef. Myšlenka přidání mandlového másla pochází z veganské karamelové omáčky, která se objevila u Pinch of Yum.

Nejen že mandlový máslový máslový máslový máslový máslový máslový máslový máslový máslový máslový máslový máslový máslový máslový máslo, Nejprve jsem zkusila dvě lžíce, ale to bylo příliš mnoho. Takže jsem ji snížil na pouhou lžičku, která byla perfektní.

Pro ty, kteří jsou na paleo dietu, vsadím, že máslo by mohlo být nahrazeno ghee a kokosový krém by se mohl použít místo těžkého krému. Rád bych to zkusil při příštím příchodu této omáčky, která bude pravděpodobně velmi brzy.

Omáčka se ztuhne, když se ochladí. Posloužil jsem jí nad nějakou zmrzlinou s nízkým obsahem uhličitanu vanilky a byl tlustý jako fudge. A chuť byla úžasná. Používal jsem slané máslo a vyšlo to s pěknou chutí, která byla křížem mezi masem a slaným karamelem.

Dal jsem zbylou omáčku v ledničce a ztuhlo, ale bylo ještě stále lehce nabito z nádoby. Myslím, že tato karamelová omáčka bez cukru by byla dobrou náplní pro nízko cukrové cukrovinky.

Když mám nějaký čas, mohu experimentovat s použitím omáčky, abych vytvořil cookies nebo tyčinky. Jedna z věcí, které mi přišlo na mysli, byly samoa cookies. Nebylo by to skvělé těšit z nich znovu?

To dělá příjemné topping pro zmrzlinu. A vsadím se, že by bylo perfektní pro výrobu karamelového víru do domácí zmrzliny. Také jsem si užívala jídlo přímo z lžičky.

Co byste udělali s touto nízkou carb karamelovou omáčkou?

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: