Quinoa brokolice Slaw recept

Quinoa Broccoli Slaw s medovým hořčicovým obvazem

Vyznání: Chtěl jsem zahrnout tento špinavý brokolicový recept v mých epických šalátech (to si zaslouží být v něm), ale fotografie byly tak zelené a neočekávané, že jsem to nemohla udělat. Jediné, co jsem si mohl myslet, když jsem se podívala na post byl: "Ribbit, králík, králík!"

Dnes ji znovu sdílím s lepšími fotografiemi a tlačím je na vrchol blogu, pokud jste to minulý pár přehlédli. Ribbit!

Dokonce s popovou doplňkovou barvou (korálkovou ubrouskou) je slabě nepochybně velmi zelená, jak je napsáno. Slyšel jsem od některých komentátorů, kteří přidali nějakou barvu se sušenými brusinkami nebo nakrájeným jablkem, což mi připadalo jako vynikající doplnění.

Tato brokolice byla brutálně inspirována úžasnou brokolicí a bramborovým salátem, které můj přítel Sarah přinesl před dvěma lety na jarní potluck. Není to daleko od mého řeckého brokolicového salátu a barevného salátu z řepy a quinoa, ale bylo to příliš dobré, než abych si udržel sám sebe.

Nakrájené brokolicové květy tvoří základ pro tuto slabu, kterou si můžete snadno udělat v kuchyňském robotu (nebo můžete vynechat krok a koupit broskolovou předkrmovanou slabu).

Vařené quinoa míchá přímo díky své podobnosti a doplňkové chuti. Přidejte toasty mandle, špinavé medovo-hořčičné dresink a nakrájenou bazalku pro malé množství sladkostí čerstvosti a máte jednu fantastickou brokolici z brokolice.

Podívejte se, jak vyrobit perfektně načechraný Quinoa

Mayo-zdarma, zdravé brokolice recepty slaw s quinoa, opékané mandle a bazalka hodil v tangy med-hořčičný dresink! Tato lepek bez lepek bude hit u potlucks a dobře balí i na oběd. Pro dosažení nejlepší chuti plánujte, aby se před podáním nechala položit odpočinek 20 minut a více. Receptura poskytuje asi 4 porce.

Složení

Slaw

  • ¾ šálku surového quinoa
  • 1 ½ šálku vody
  • ½ šálku šlehaných nebo nakrájených mandlí
  • 1 ½ libra brokolice (asi 2 velké nebo 3 střední hlavy) nebo 16 uncí drcené brokolice slaw
  • ⅓ šálek nakrájené čerstvé bazalky

Medový-hořčičný dresink

  • ½ šálku olivového oleje
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 2 lžíce hladké Dijon hořčice
  • 1 lžíce jablečného octa nebo více citronové šťávy
  • 1 lžíce medu
  • 2 středně stroužky česneku, lisované nebo mleté
  • ½ čajové lžičky mořské soli
  • Čerstvě mletý pepř, na chuť
  • Vločky červeného pepře, volitelné (pro teplo)

Instrukce

  1. Vaření quinoa: Nejprve opláchněte quinoa v jemné síťovce pod tekoucí vodou. Ve středně velkém hrnci kombinujte opláchnutý quinoa a 1 ½ šálku vody. Směs mírně vaříme na středním ohni, pak snižujeme teplo na středně nízký a jemně opláchneme quinoa, dokud neabsorbuje veškerou vodu. Chinoo vyjměte z ohně, zakryjte hrnec a nechte ho po dobu 5 minut odpočívat. Odkryjte hrnec a navlhčete chinoa vidličkou. Položte ji stranou a vychladnout.
  2. Mezitím toast mandle: V malé pánvi na středním ohni, toast mandlemi, často míchat, dokud jsou vonné a začnou se zlaté na okrajích, asi 5 až 7 minut. Přejděte na velkou misku, kterou chcete vychladnout.
  3. Připravte brokolici (pokud nepoužíváte připravenou brokolici), odřízněte všechny hnědé kousky z květu a stonků a poté rozkrojte květy z dříků na zvládnutelné kusy. Použijte odřezávací nůž, abyste odtrhli tvrdý, dřevěný obvod stonků brokolice a pak je zlikvidujte. Nyní můžete nakrájet brokolicové květy pomocí kuchyňského robotu pomocí řezací nůžky a poté přepnout na rolovací nůž, aby se stonky rozdrtily. Nebo můžete brokolici brouřit mandolínou nebo ručně ostrým nožem.
  4. Všechny dresingové přísady spojte do odměrné nádobky na kapalinu a protřepejte, dokud nejsou emulgovány. Oblékání by mělo být příjemně hbité a zabalit. Pokud je to naprosto kyselé, přidávejte trochu více medu, abyste vyvážili chuť. Pokud potřebuje více kopů, přidejte trochu více hořčice nebo citronové šťávy.
  5. Přidejte drcenou broccoli slaw, vařenou quinoa a nakrájenou bazalku na vaši velkou misku. Nalijte obvaz přes směs a promíchejte, dokud nebude dobře promíchán. Nechte slávu odpočívat asi 20 minut, aby se chuť míchala.

Poznámky

Udělej to vegan: Náhradní javorový sirup pro med.
Udělejte to zdarma: Vsadím se, že slunečnicová semena by byla skvělou alternativou k mandlím.
Návrhy ke skladování: Tento salát udržuje přes noc. Zvyšte zbytky stlačením citronové šťávy a možná další mrholení olivového oleje a pomlčky soli.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: