Pumpkin Pecan Polvorones (mexické svatební sušenky)

Pumpkin Pecan Polvorones (mexické svatební sušenky)

Pád je pro milovníky. Vše o ročním období se zdá být zakořeněno v romantikách: listy v odstínech zlatých a karmínových, rychlý větřík, který posunuje dvojice blíž a povzbuzuje nás, abychom se uklidnili ohněm. Chytím se, když jsem se okouzlil oči na sezónních show, zatímco jsem s oblibou připustil, že je to docela hezké.

Nenávidím pád, a to nejen proto, že ji zažívám sám v novém městě, ale také proto, že pád znamená konec. Jarní optimismus je dávno pryč, letní frenetická energie se rozptýlí a cítím nucen zpomalovat. Chladné počasí v pádě mě přimělo, abych se chtěl zaparkovat na gauči pod dekou a udělat to přesně nic.

Nicméně, pokud je v této sezóně jedna věc, kterou ochotně přijímám, je to teplá podzimní příchuť dýně a koření. Jak mi řekla můj přítel Alissa, dýně je "jako Matthew McConaughey z pádu produkuje." Posypat nějakým zázvorem a novým kořenem na něco extra tepla? Neodolatelný.

Měl bych také přiznat, že ty dýně koření jsou dobré. Opravdu dobrý. Jsou to práškové cukroví poprášené nugety dobra s jemnými, zlatými vnitřními prvky. Přizpůsobil jsem je z velmi základní receptury polvorones, které jsem vždycky chápala jako mexické svatební sušenky, jednoduché, ne příliš sladké pečivo cookie, vyrobené z ořechů a bez leváku.

Polvorones obvykle vyžadují dobré množství másla, ale nakrájel jsem máslo na polovinu, abych začlenil dýňové pyré. Také jsem vyměnil kokosový olej za zbývající máslo (protože se mi líbí chuť a kokosový olej jde dobře s dýní) a skončil s veganskými sušenkami. Cookies jsou trochu drobnější než jejich všichni máslo protějšky, ale přesto jsem je miloval. Nemáte kokosový olej? Jděte namísto másla. Ať tak či onak, určitě udělejte tyto cookies.

Tender a ořech celá pšenice tykvový pekan cookies, které jsou tak jednoduché udělat. Tyto malé pády jsou veganské, pokud použijete kokosový olej místo másla, ale pokud jste milovníka másla, nebo pokud je to vše, co máte po ruce, jděte s máslem. Malé ruce by vám mohly pomáhat snášet těsto na kuličky a protože tam nejsou žádné vejce, můžete si vychutnat lžíci těsta bez obav. Myslím si, že tyto cookies mohou být lepší ve druhém dni.

Složení

  • ½ šálku roztaveného kokosového oleje nebo másla v pokojové teplotě
  • ½ šálku dýňového pyré
  • ½ šálku jemného třtinového cukru
  • 1 čajová lžička vanilky
  • 1 ½ lžičky mleté ​​skořice
  • 1 čajovou lžičku mletého zázvoru
  • ¼ čajové lžičky mýdla
  • ½ lžičky soli
  • 1 mírně hromadí hrnku surových pekanů nebo surových pekanových kusů
  • 2 šálky celozrnné pečivé mouky nebo pravidelné celozrnné mouky
  • ½ šálku práškového cukru

Instrukce

  1. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Zarovnejte list cookie s pergamenem.
  2. Lehce opečeme pekanové jablka v pánvi nad středně nízkým teplem, často se míchají, pod nimi jsou hezké a voňavé. Odstraňte z tepla. Můžete buď použít kuchyňský robot, aby jemně nakrájel pekaře (asi 10 pulzů by to mělo udělat, neměli byste tak dobře, že skončíte s pekanovým máslem) nebo jemně nakrájejte pekanové pečivo s kuchařským nožem na prkénko nechte pečany vychladnout trochu před sekání).
  3. Ve velké misce porazíte kokosový olej nebo máslo, dýňové pyré, třtinový cukr, vanilku, skořici, zázvor, novinku a sůl s elektrickým mixérem na střední rychlosti až do světla a načechraných. Vzhledem k tomu, že jsem použil roztavený kokosový olej, nedostal lehké a nadýchané, ale dobře se mísil (zajímalo by mě, kdyby se při pokojové teplotě dostal na světlo a načechraný ztuhlým kokosovým olejem?). Postupně přidejte nakrájené pekanové mouky a mouku, po každém přidání pomalu rozetřete.
  4. Pomocí těl rukou vytvarujte těsto do kuliček o průměru 1 palce. Umístěte soubory cookie na plech a nechte asi kolem 2,5 cm místa kolem každého cookie (soubory cookie se nebudou rozšiřovat).
  5. Pečte po dobu 14 až 15 minut, dokud jsou dno cookie lehce zbarvené. Nechte cookies vychladnout po dobu 5 minut na plechu. Nalijte práškový cukr na malou misku a nechte se teplé sušenky prohrát, aby se obalil práškovým cukrem. Chuť a pokud sušenky nejsou dostatečně sladké na potěšení, dejte jim další kotouč v práškovém cukru. Nechte cookies vychladnout na drátěném stojanu.

Poznámky

Recepty upravené podle Kraftova receptury na mexické svatební sušenky.
Vykazuje 18 až 20 cookies.
Doporučené melodie: Grizzly Bear's Štíty (poslouchejte na Spotify).
Udělej to vegan: Používejte kokosový olej místo běžného másla.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: