Přirozeně slazená brusinková omáčka

Přirozeně slazená brusinková omáčka

Získejte! Minulý čtvrtek jsem se dostal na výtah v ABC Home v NYC a začal můj sedmpatrový sestup. Výtah se okamžitě zastavil v pátém patře. Vkročila do dekorace, která se chytila ​​na pár rolí tapety, po níž následovala sama Jennifer Garnerová. Jennifer Garnerová je nezaměnitelně, se svými drobami, zářícím úsměvem a vším. Usmála se na mě a řekla si, tak jsem udělala totéž, a pak se nabídla, že pomůže jejímu dekorátorovi nést tapetu.

Snažila jsem se ji nelesknout, když jsme jeli pět příběhů dohromady. Je to jedna laskavá dáma, říkám vám. Vycházel jsem z výtahu a měl pocit, že na ramenou mám pár prachů kouzelného prachu. Nevím, jak se spojit Jennifer Garner s brusinkovou omáčkou (řekněme, že má ráda brusinkovou omáčku?), Ale musel jsem se podělit o svůj výtahový okamžik. Moje jedna minutka slávy, pokud ano.

Ok, mluvme o brusinkové omáčce. Je to zanedbaná, pochybná ospravedlnění díkůvzdání, ale bez ní není prázdný stůl. Brusinková omáčka dodává velmi potřebný výbuch sladké chuti a rubínově červené barvy do jinak béžového jídla.

Domácí verze je mnohem hezčí než koupil v obchodě, nemluvě o chutnější. Přesto přiznám, že na talíři je něco, co je fantasticky retro, o želatinovém, třpytivém lahví konzervované brusinkovou omáčkou.

Domácí omáčka z brusinek je mimořádně snadná, takže jsem vždycky přemýšlel, kdy Američané začali kupovat plechovky místo toho, aby je vyrobili sami. Zažili jsme v 50. letech čerstvý brusinkový nedostatek? Možná, že se čerstvé brusinky tehdy nestaly hlavním proudem? Co jiného by to mohlo vysvětlit?

Michele mě poslal emailem a zeptal se mě, jestli jsem měl minulý týden recept na brusinkovou omáčku, takže jsem byl v poslední době na mém radaru. Včera jsem si v obchodě s potravinami nakoukla brusičkovou omáčkou a podívala se na seznam – brusinky, po níž následuje vysoký kukuřičný sirup z fruktosy a to je asi tak. Vysoce fruktózový kukuřičný sirup je těžce zpracováván, chuťově sladká látka, kterou se snažím vyhnout, a já vím, že všichni dělají.

Většina domácích verzí vyžaduje asi šálek bílého cukru, který je jen nepatrně lepší než kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy. Dnes jsem si myslela, že vám nabídnu zdravější, přirozeně oslazenou možnost. Tato domácí brusinková omáčka vám bude trvat jen 5 až 10 minut.

Pro tip od procrastinatoru: pokud budete v časové kritice na den díkůvzdání, zaregistrujte se, abyste přinesli brusinkovou omáčku. Pokud hledáte další inspiraci na poslední chvíli, nezapomeňte, že mám v sobě šestnáct zdravých dárek na den díkůvzdání!

Tento přirozeně oslazený, zdravější brusinkový omáčkový recept je vyroben jednoduše z čerstvých brusinek, medu nebo javorového sirupu a pomerančové kůry! Je to snadné udělat i chutnat úžasné. Neváhejte a učinte jej v den dopředu, přes noc ho ochlaďte a nechte před teplým jídlem zahřát na pokojovou teplotu. Recepty poskytují asi 2 šálky brusinkovou omáčkou.

Složení

  • Jeden pytel s čerstvými brusinkami o objemu 12 jednotek
  • ½ šálku medu nebo javorového sirupu
  • ½ šálku vody
  • Zest 1 středně oranžové, nejlépe organické (asi 1 čajová lžička)
  • Volitelné doplňky: ½ lžičky mleté ​​skořice a / nebo ¼ šálku čerstvého pomerančového džusu

Instrukce

  1. Nejprve dobře opláchněte brusinky a vypustte přebytečnou vodu. Vydejte brusinky a vyhazujte všechny ty rušivé.
  2. Ve středním kastrolu kombinujte brusinky, med a vodu. Směs se vaří na středně vysokém teple, pak se snižuje teplo na střední až nízkou teplotu, vaří se a občas se míchá, dokud brusinky nevylezou a směs se zhutní podle vašeho přání, asi 5 až 10 minut.
  3. Vyjměte hrnec z tepla a promíchejte oranžovou kůrou. Pokud byste chtěli přidat skořici nebo pomerančový džus, přidejte jej nyní. Chuť a pokud je směs příliš špinavá (pamatujte si, že brusinová omáčka má být trochu koláče!), Přidávejte na ochutnávku další pomerančový džus, med nebo javorový sirup.

Poznámky

Recepty upravené z mého brusinového crostini.Připravte se předem / návrhy pro ukládání: Určitě byste tuto omáčku mohli udělat den předtím. Chová se dobře, chlazené, až na několik týdnů! Mám rád vír, který se má převést, na jogurt s granolou nebo ovesnou kaší. V podstatě se jen zachází jako s džemem.
Udělej to vegan: Použijte javorový sirup namísto medu.
Pokud máte rádi tento recept: Podívejte se na mé další brusinkové recepty!

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: