Pikantní grapefruitové margarity

Pikantní grapefruitové margarity

Jsem tak nadšená změnou sezón. Je venku teplé! Úspora letního času je zpět! Světlo proudí skrz mé okny a mám tolik zábavy zachytit paprsky a stíny na fotkách. Myslela jsem, že bychom mohli slavit s nějakými sladkými a pikantními margarity. Já vím, já vím, že se děje jenom o detoxikaci, ale grapefruit je v sezóně a praská vitamin C, takže se počítá s něčím, že? Že jo.

Když jsme byli v Austinu, našli jsme grapefruity na HEB (šest za dolar!), Které nakopaly můj grapefruitový koktejlový pruh. Grapefruit, i když není můj oblíbený z citrusové rodiny, je v koktejlech fantastický. Opravdu zkracuje chuť alkoholu a hraje pěkně s tequila, ginem, vodkou a whisky.

Jsem zřejmě na misi posílat každou ovocnou margaritu, takže jsme tady s kořeněnými grapefruitovými margaritami. Nejsou příliš daleko od mých šumivých serrano-kořeněných palomů, ale jsou sama o sobě vynikající. V mých margaritách jsem trochu uklonil malý plátek jalapeño a nějaký chilský prášek namíchal do slané směsi, která prochází okrajem.

Nelze najít žádný oranžový likér, protože … to se mi nelíbí. Je to drahé, syrové sladké a zjistím, že margaritas chutná bez něj čistší a osvěžující. Nebojte se přidávat squeeze z pomeranče, pokud chcete, aby tato margarita chutnala trochu více tradiční, ale nemyslím si, že je to nutné. ¡Salud!

Výrobky používané v tomto receptu

OXO Muddler
OXO ocelový úhlový měřicí převodník
Pro více z mých oblíbených nástrojů na vaření, nakupujte moje kuchyňské náležitosti!

Tyto sladké a pikantní grapefruitové margarity jsou tak osvěžující! Jalapeño můžete vynechat, pokud chcete základní, čerstvou grapefruitovou margaritu, ale miluju kop, který má paprika. Níže uvedené recepty poskytují jeden nápoj, takže se násobí podle potřeby.

Složení

Na margaritu

  • 1 oz čerstvé limetové šťávy (asi 1 velký vápno, šťavnaté)
  • 1 čajová lžička lehkého agátového nektaru nebo 2 čajové lžičky jednoduchého sirupu
  • 1 tenké plátky jalapeño (⅛th až ¼ palce široký, trochu jde daleko!)
  • 2 oz grapefruitové šťávy (asi ½ velkého grapefruitu, šťavnaté)
  • 1 ½ unce 100% agave blanco / stříbro nebo reposado tequila

Chili-slané ráfky a obloha

  • 3 díly kosher soli
  • 1 díl anchi chili prášek nebo pravidelný chilli prášek
  • Vápenné klíny
  • Malé grapefruitové klíny pro obloha, volitelné

Instrukce

  1. Nejprve si připravte brýle. Směs sůl a chilli smíchejte na malé, obroučené desce. Spusťte vápenný klín kolem vnějšího horního okraje vašich brýlí a pak rozevřete okraje chilli-soli tak, aby se držely. Do každé sklenice vložte jednu velkou kostku ledu nebo několik menších kostek ledu.
  2. V koktejlové třepačce nebo v kamenné nádobě přidejte limetkovou šťávu, agátový nektar a plátek jalapeño. Použijte muddlera k rozdrcení jalapeño. Naléváme grapefruitovou šťávu a tequilu, pak odlepíme shaker na led. Pevně ​​zajistěte víko a dobře protřepejte.
  3. Namočte směs do připravených sklenic. Pokud chcete být roztomilý, ozdobte nápoje s malým klínem grapefruitu, nakrájené na polovinu uprostřed, takže to spočívá na vašem skle. Na zdraví!

Poznámky

Recepty jsou upraveny z mého hubeného margaritového receptu a kořeněného palomického receptu.
Tequila doporučení: Moje oblíbené značky jsou Espolón a Milagro.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: