Pečené celer kořen a ředkvičky

Pečené celer kořen a ředkvičky

Zkoušel si celer? Tato nízká karbidová zelenina je také známá jako celer. Pečený celer a ředkvičky jsou skvělé vedlejší brambory.

Objevila jsem novou zeleninu minulý týden. Viděl jsem několik receptů, které používali celer kořeny a já jsem byl zvědavý vyzkoušet tuto nízkou carb zeleniny.

Tato ošklivě vypadající vegetariánka je známa několika jmény. Slyšel jsem, že se to jmenuje celer, celer, kukuřičný celer a knedlík celer. Je to kořen rozmanitého celeru, jenž je vypěstován jen proto, že je velkým kořenem jako žárovka.

Pravděpodobně jsem viděl zelený kořen v produkční části obchodu s potravinami, ale neměl jsem tušení, že to byla skvělá alternativa k brambory. A není to moc pěkná zelenina. Ve skutečnosti to vypadá poněkud divně. Byl jsem ochoten to zkusit poté, co jsem slyšel o této zvláštní zelenině skvělé věci.

Menší kořeny mají být nejlepší, takže jsem chytil jeden o něco větší než softball. Zapomněl jsem to zvážit, ale řekl bych, že je to pravděpodobně kolem libry a půl.

Když oloupete, ztratíte mnoho kořenů. Odřízl jsem drobné kořeny na dně a použil jsem odštěpovací nůž, abych odkrýval vnější kůži.

Jakmile je celer kořen vystřižen a vystaven vzduchu, může se zhnědnout podobně jako jablka a brambory. Ujistila jsem se, že mám velkou mísu vody s nádechem citrónové šťávy, aby se nakrájený celer z hnědé.

Ředkvičky jsou další báječná zelenina s nízkým obsahem karbamátu, která může být použita místo brambor. Četl jsem, že při pečení jsou trochu sladké, takže jsem si myslel, že je míchám s celeru.

Použil jsem jen dostatek olivového oleje, abych dobře rozkročil kusy. Pak posypeme na nějaké koření. Můžete použít libovolné koření, které se vám líbí. Čerstvý rozmarýn je to, co jsem si vybral společně s nějakou solí a pepřem. Malý česnek je vždycky pěkný, ale tentokrát jsem ho nechal venku.

Zeleninové kusy se při pečení ztuhly. Měl jsem je v troubě déle než hodinu. Byly hezké a něžné a začaly se hnědit.

Pražená celer byl fantastický a ředkvičky přidaly dotek sladkosti podobný tomu, co by mrkve dělali. To dělá chutné jídlo podávat spolu s grilovaným steakem.

Vidím, jak by se mohli nakrájet celery na pečené nebo hranolky. Určitě potřebuji experimentovat více s kořením. Je to o něco vyšší v sacharidách než u jiných nízkohorských zelenin, ale myslím si, že je to zdravá stránka, kterou si můžete vychutnat s mírností.

Jedná se o jednoduchý pokrm, který si můžete pochutnat na každém jídle, přesto je dostatečně elegantní, aby sloužil během prázdnin a jiných zvláštních večeří. Pochybuji, že většina z mé rozšířené rodiny to zkoušela, takže budu muset učinit to příště, když se shromáždíme, jestli je celer kořen v sezóně.

V obchodech s potravinami jsem nic nenalezl, nicméně mi bylo řečeno, že je k dispozici na nejméně jednom z místních trhů. Dívám se na to oči.

Bylo mi řečeno, že je to obvykle s řepou a někdy ji musíte požádat, protože někdy ji drží v zádech. Nejsem si jistý, proč to udělají. Možná je skrývají pro všechny "zvláštní" zákazníky.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: