Pasta Carbonara - Mynutritionalpal.com

Pasta Carbonara

Těstoviny carbonara jsou jednou z těch jednoduchých večeří, které bychom měli vědět všem. Je to perfektní jít na rušný týdenní noc a je to také jídlo vhodné pro víkend nebo dokonce slouží hostům. Zdá se, že se jedná o jednu z těch večeří s tak málo přísadami, jak byste ji mohli vydělat, ale jak můžete, pokud nepoužíváte správnou metodou. Nejsem odborník na carbonara, což je důvod, proč jsem se obrátil na Cookovo ilustrace, jsou to geniální kuchyně. Miloval jsem, jak vařili těstoviny v méně vodě, aby začali skutečně soustředit škroby, které pomohou vázat vše v omáčce a zabránit oddělení, když ji přidáte do vaječné směsi. Také jsem rád, že nejprve smažili slaninu ve vodě, vždycky se cítím, že moje slanina hoří nebo nepravidelně vaří z nějakého důvodu, když ji vařím v pánvi, ale když jsem jel svou cestou a nejprve jsem ji uvařil do vody a nechal to pokračoval hnědý, že fungoval jako kouzlo. Měl jsem dokonale zapečené a ostrý slaninu. Také jsem miloval, že testovali a přišli s dokonalým poměrem vajec a žloutků (nebo jednoho žítku v tomto případě), aby měli perfektní chuť na pudink a dokonalou konzistenci. Jen se ujistěte, že okamžitě přidáte horkou těstovinovou vodu do vaječné směsi, abyste ji pomohli vařit (v případě potřeby ji dokonce můžete ohřát v mikrovlnné troubě, ale musí být velmi horké).

Jejich recept uváděli sýr Romano, ale vždy jsem měl parmezán, takže jsem se s tím vydal, abych tu zůstal jednoduchý týdenní jídlo, ale jsem si jistý, že Romano by byl také chutný. Ještě lepší, použijte polovinu každého z nich. Jen se ujistěte, že je čerstvě nastrouhaný. Užívat si!

Nezapomeňte se přihlásit k odběru informačního bulletinu Mynutritionalpal.com, abyste obdrželi nové oznámení o receptech doručených do doručené pošty!

Sledujte Mynutritionalpal.com na Facebooku Instagram | Pinterest | Twitter pro všechny nejnovější aktualizace, recepty a obsah.

Vytisknout

Pasta Carbonara

4,6 z 10 hlasů

Udělali jste tento recept? Zanechat recenzi.

Tato karamba těstovin je tak chutná, jednoduchá a je zaoblená hned

Předmět: Hlavní kurz Kuchyně: Italské Klíčové slovo: carbonara, těstoviny se slaninou Doba přípravy: 5 minut Doba trvání: 15 minut Celkový čas: 20 minutServisy: 6 ServingCalories: 414 kcalAuthor: Jaclyn

Složení

  • 8 – 10 plátků slaniny, nakrájené na 1/2-palcové kusy
  • 8 1/2 šálků vody, rozdělen
  • 4 stroužky česneku, mleté
  • 1 lb linguine nebo špagety
  • 1 1/4 šálku jemně nastrouhaného parmezánu a více pro podávání
  • 3 velké vejce
  • 1 velký žloutek
  • 1 lžičku každé soli a pepře
  • Nasekaná čerstvá petrželka, na ozdobu

Instrukce

  1. Přidejte slaninu a 1/2 šálku vody na velkou nepřilnavou panenku a přivřete na středně vysokou teplotu.
  2. Nechte ohřát, dokud se voda nevypaří asi 6 – 7 minut, poté sníží teplo na středně nízký a pokračuje v vaření, dokud nebude slanina hnědá a svěží, asi o 6 – 8 minut déle.
  3. Umístěte jemnou síťovou sítku na misku a pak nalijte slaninu do sítka, přičemž si rezervujete asi 1 lžičku taveného tuku v pánvi. Vraťte pánev na zahřátí a zapijte česnek asi 30 sekund, dokud nevkusnou a lehce zlatou.
  4. Nalijte do mísící misky se středním místem a přidejte 1 lžičku taveného slaného tuku (kapátka v misce pod sítí) do misky s česnekem. Přidejte vejce, žampiony, parmazán a pepř do směsi česneku a jemně promícháme.
  5. Mezitím přiveďte 8 vaček vody do varu v velké holandské troubě (ne více než 8 šálků, protože chcete omáčku velmi škrobovitou vodou). Přidejte špagety a sůl na vroucí vodu a vařte do al dente. Zatímco těstoviny vaří, nastavte cedník do velké misky
  6. . Vypusťte těstoviny z al dente do cedníku v misce, přičemž vyhrazujete těstovinovou vodu v misce. Odměřte 1 šálek horké těstoviny z těsta a zbavte zbývající vody. Vložte těstoviny do prázdné velké misky.
  7. Pomalu nalijte a nalijte 1/2 šálku těstovinové vody do vaječné směsi, pak pomalu vylejte směs nad těstovinami, zatímco hodíte na kabát. Přidejte slaninu a promícháme. Pokud je to žádoucí, připravte si sůl.
  8. Nechte těstoviny odpočinout, často házet, 2 – 4 minuty, dokud se omáčka nepatrně ztuhne a nepotvrdí těstoviny. Tenký se zbývajícím 1/2 šálkem horké těstoviny vody podle potřeby. Podáváme ihned doplněnou parmezánem a petrželkou.
  9. Zdroj receptury: přizpůsobený Cookově ilustrace

Výživa FactsPasta CarbonaraPři poskytováníKalorie 414 kalorií z tuku 90% Denní hodnota*Celkový tuk 10g 15%Nasycený tuk 4g 20%Cholesterol 132 mg 44%Sodík 761 mg 32%Draslík 233 mg 7%Celkové sacharidy 58g 19%Dietní vláknina 2g 8%Cukry 2gProtein 21g 42%Vitamin A 6,8% Vitamin C 0,8% Vápník 27,7% Železo 9,3% * Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2000 kalorií.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: