Pan sýrový medový glazovaný losos s hnědým máslovým limetkovou omáčkou - nejlepší losos, který jsem kdy sněla - Mynutritionalpal.com

Pan opečený med medený glazovaný losos s hnědým máslovým limetkovou omáčkou – nejlepší losos, který jsem někdy snědl

Dobře, tak jsem napsal dlouhý příspěvek o čistém úžasu tohoto lososa, pak jsem šel, aby jsem ho vystřihl a vložil pod fotku a zapomněl jsem ji vložit, poslal a ztratil svou "pastu". Jo, to nejvíce frustrující a hloupá věc! Nesnáším, když se to stane! Dobře, pokračuješ =) …


Budu trochu líný a řeknu vám, musíte vyzkoušet tento losos! Je to opravdu ten nejlepší losos, který jsem kdy jedl! Viděl jsem tento recept přes Epicurious, od Gourmet Magazine. Budu upřímný, Gourmet Magazine je pro mě někdy příliš "labužníkem". Jejich verze však vypadala úžasně! Jednoduchý, ale neuvěřitelný. Vytvořil jsem svou vlastní verzi tím, že ji zalomil, aby vyhovoval mému vkusu. Spíše než grilování, tak jsem to samozřejmě vyprázdnil. Chtěla jsem trochu sladké, abych vyrovnala citrusové tangy, tak jsem přidal zlato a jaký lepší způsob, jak dostat ten dokonale zlatavě hnědou křupavou kůru, a pak si ji trochu smažte spolu s trochou mouky? Také jsem si myslel, že pokud uděláte máslo jedním z hlavních složek pokrmu, pak jej můžete hnědnout a přidat další vrstvu lahodnou chuť. Je úžasné, jak dobře sbíhají citrusy vápna, hedvábný sladký med a hluboká, bohatá chuť zhnedlého másla. Všichni výborně doplácejí losos. Mohu ti to říci, většinu času to bude moje práce na recept na losos. Nejen, že má chuť fenomenální, ale je neuvěřitelně snadná. Podávejte to spolu s praženými špargly a česnekem z červených brambor a máte skvělé, elegantní jídlo, které rozhodně zapůsobí. Užívat si!

Nezapomeňte se přihlásit k odběru informačního bulletinu Mynutritionalpal.com, abyste obdrželi nové oznámení o receptech doručených do doručené pošty!

Sledujte Mynutritionalpal.com na Facebooku Instagram | Pinterest | Twitter pro všechny nejnovější aktualizace, recepty a obsah.

Vytisknout

Pan opečený med medený glazovaný losos s hnědým máslovým limetkovou omáčkou – nejlepší losos, který jsem někdy snědl

4 z 1 hlasů

Udělali jste tento recept? Zanechat recenzi.

Výtěžek: 4 porce

Složení

  • 4 (6 oz) filety z lososa, odpočívaly při pokojové teplotě 20 minut
  • 8 lžíce mouky, rozdělená
  • 2 lžíce medu, rozděleného
  • chuť 1 – 2 limes (líbí se mi to velkým množstvím, takže podle mého názoru 2)
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 recept Browned Butter Lime Sauce, recept následuje

Browned Butter Lime Sauce

  • 6 polévkových slaného másla, nakrájené na kostičky
  • 3 lžíce čerstvé limetkové šťávy
  • 1 strouhaný česnek, mletý
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře

Instrukce

  1. Práce v dávkách dvou lososových filetů najednou (nebo pomocí dvou skilletů, protože nechcete přemísťovat losos při vaření na sporáku tak, aby se vařil rovnoměrněji), umístěte filé z lososa na prkénko nebo desku a posypte 1 lžičkou mouky po každé straně lososových filet a rozetřete mouku rovnoměrně. Rovnoměrně rozetřete 3/4 lžičky medu na každé straně moučné filety lososa pokryté mrkvami. * Dřezněte 1 lžící olivového oleje do 10-ti palcové nelepivé pánvičky, otočte do rovnoměrné vrstvy a zahřejte na středním ohni. Jakmile je olej horký, pečlivě položte losos na pánvi a vařte na středním ohni, 3-5 minut na stranu, dokud se losos nepřetvrdí a dno nebude pečlivě zbarveno. ** Platte losos okamžitě, mrkejte každý filé s 1 1/2 – 2 lžíce hnědého másla z vápna a posypeme vápennou kůrou. Podáváme teplé.
  2. * Vezměte na vědomí, že jakmile vyjmete losos z desky, část mouky a medového nátěru se bude držet na talíři, takže bych doporučil jenom škrábání nahoru špachtlí a přidání k lososu, jakmile je v pánvi, střídavě byste mohli jen coat jednu stranu s moukou a medem, pak po přidání do pánve můžete pokrýt horní stranu moukou a medem. Každopádně bych pracoval, jak bych řekl, že nic z toho lahodného povlaku neztrácíte.
  3. ** Pokud máte pocit, že losos příliš tmavne předtím, než se vaří středem, můžete hnědé losos v pánvi po obou stranách po dobu asi 2 minut, pak se umístí do stříkané pečicí fólie a pečte na 350 za 7 – 10 minut do konce vaření přes.

Browned Butter Lime Sauce

  1. Umístěte máslo do malé (světlé) hrnce. Vařte na středním ohni, vířící pán občas, dokud je máslo voňavé a změní se odstín do tanku (pro krok za krokem tutoriál o tom, jak hnědé máslo viz odkaz, i když bych doporučoval neustále míchat spíše vířivou mísu příležitostně). Odstraňte z tepla a přidejte do mixéru hnědé máslo spolu s limetkovou šťávou, česnekem, sůlmi a pepřem. Směs na nízké rychlosti po dobu 30 sekund až 1 minuta, dokud není dobře promíchána. Nalijte omáčku na malou skleněnou misku (poznamenejte: nasypte máslovou směs s vidličkou před nalitím na losos, jakmile se oddělí, v případě potřeby znovu zahřejte).
  2. Neměla jsem zbytek po tom, co jsem s ním loupala losos, ale použil jsem to, co zůstalo na čerstvém kukuřici, tak dobře! Zkuste, jestli chcete.
  3. Recept Zdroj: inspirovaný Gourmet Magazine, červenec 2006
Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: