Bezlepková pohanková palačinka recept

Palačinky pohanky

Seznamte se s novými oblíbenými lívancemi, palačinkami pohanky. Přiznám se, že nejsou to nejsexyjší palačinky, ale vynahradí pokorný vzhled s nádhernou chutí a strukturou. Pohanka, bezlepková příbuzná z rebarbory, má jemnou, téměř ořechovou chuť, která je sama o sobě.

Díky pohankové mouce mají tyto palačinky lehkou a vzdušnou konzistenci, která se tiše vzdává tlaku na vidličku a nasává javorový sirup jako houbu. Palačinky se dobře spárují s praženými jahodami, jak je zde znázorněno, nebo se zdravým prstem z arašídového másla nebo mandlového másla.

Tento recept byl přizpůsoben zábavné nové kuchařské knize Pancakes, kterou napsala Adrianna Adarmeová z útulné kuchyně. Navštěvuji Adriannovi blog, kdykoli potřebuji inspiraci tvůrčí receptury nebo smích, což je často.

Kuchařská knížka Adrianny, která se skládá z 72 skvělých receptů na palačinky, je sladká (med a oves, zázvorová hruška, skořicový cukr) a poloviční chuť (kukuřice jalapeño, koláče z kozího sýra quinoa, zakysaná smetana a pažítka) . Je-li obloha-vysoká, načechraná palačinky jsou vaším džemem, nabídne spoustu možností na základě receptury na másle. Tato kniha by byla perfektním dárkem pro milovníky palačinky / latky ve vašem životě. Gratulujeme, Adrianna!

Pohanka dává těmto palačinkům neuvěřitelnou chuť. Tento recept na plátky pohanky poskytuje lahodně lehké a tenké palačinky. U palačinek, které jsou ještě lehčí v textuře a chuti, použijte poloviční účel (Adrianna's suggestion) nebo celozrnnou pečivovou mouku (můj výchozí). Recepty poskytují 8 palačinek (dostatek pro 2 osoby).

Složení

Palačinky

  • 1 šálek mouky pohanky (nebo ½ pohanky a ½ mouky dle výběru)
  • 1 lžíce cukru
  • 1 lžička prášku na pečení
  • 1 lžička sódy na pečení
  • ¼ čajové lžičky soli
  • 1 ¼ šálky podmáslí, otřesené *
  • 1 velké vejce
  • ½ čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
  • Máslo, na pánvi

Pečené jahody

  • 1 pint jahody, loupané a nakrájené na kousky-velké čtvrti nebo poloviny
  • 1 lžička cukru
  • 1 lžíce javorového sirupu nebo medu

Instrukce

  1. Pečeme jahody: předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Obdarujte plech na pečení s pergamenovým papírem. Ve středně velké misce lehce přemísťte plody s cukrem a javorovým sirupem / medem. Usaďte jahody v jedné vrstvě na plechu. Pečte 30 minut, míchání do poloviny nebo dostatečně dlouhé, aby se bobulové šťávy zesilovaly, ale nehořely (pozorujte zejména okraje).
  2. Make palačinky: ve středně mísící misce smíchat mouku, cukr, prášek do pečiva, sódu na pečení a sůl. V odměrné nádobce pro měření kapaliny změřte podmáslí. Beat ve vejce a vanilkovém extraktu.
  3. Najednou přidejte mokré přísady do suchých ingrediencí a promícháme, dokud nekombinujeme. Těsto by mělo mít malé až střední části.
  4. Předhřejte vaši panenku na středně slabém ohni a štětte 1 ½ lžičkou másla. Dejte těstě lehký vír s lžící v případě, že se pohanka začíná oddělovat od kapaliny. Pomocí mýdla ¼ šálku nabijte těsto na teplou pánvi. Vařte 2 až 3 minuty, až se na povrchu palačinek vytvoří malé bubliny (zjistíte, že je připraveno k obrácení, když je asi 1 palec obvodu matný než lesklý) a převraťte. Vařte na opačných stranách po dobu 1 až 2 minuty nebo až do zlatohnědého.
  5. Přeneste vařené palačinky na plech a vložte do předehřáté trouby o teplotě 200 stupňů Celsia. Postup opakujte s ostatním těstovinem, přidáním dalšího másla v případě potřeby. Podávejte okamžitě.

Poznámky

Recepty upravené z palačinky od Adrianny Adarme z útulné kuchyně.
* Vytvořte si vlastní mléko bez mléčných výrobků: kombinujte 1 ¼ šálky mléka s nízkým obsahem tuku (jakákoliv odrůda mléka s nízkým obsahem tuku by měla udělat – mandle, sója, rýže, kokos s nízkým obsahem tuku) s 1 polévkovou lžící + ¾ lžičky citrónové šťávy nebo octa a nechte ho sedět 5 minut před použitím.
Pokud máte rádi tyto palačinky: budete si také vychutnávat recept na pohankové krémy a moje další recepty na lívance!
Poznámka k fluffiness: Snažil jsem se vynaložit na tyto palačinky nějakou extra výšku tím, že jsem použil půlky celé pšeničné mouky a dokonce jsem složil v šlehaných vejcích, ale ani jeden z nich neměl významný rozdíl. Pak jsem udělal další skus a přemýšlel jsem o tom, proč jsem se snažil vyrobit tyto nádherné palačinky něco, co nejsou. Jsou perfektní tak, jak jsou.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: