Opečené ovesné vločky s jahodami Chia Jam

Opečené ovesné vločky s jahodovou chutí a kokosovým krémem

Další potenciální tituly pro tento příspěvek zahrnovaly: "Tři z mých oblíbených věcí" nebo "Recepty, které jsem zmínil, abych o vás řekl". Cítím se za počasí za minulý týden, ale teď, když už konečně mohu cítit a chutnat správně, jsem zpátky, abych se vyrovnal s mojí nepřítomností se třemi receptami v jednom. (Lepší blogger by měl recepty na rezervu pro příležitosti, jako jsou tyto, ale pak znovu, musím být dostatečně nadšeni recept na jeho post a já jsem sotva mohli stát na dobré.)

Každá součást je sama o sobě nádherná, ale jen tak se skvěle spojují v jedné misce na snídani. Ořechová, ovocná, krémová – ano, víc, prosím.

Dávám vám přehled o každém z nich. Technika vaření ovesných vloček, kterou jsem objevila v kuchařce Megan Gordan's Whole-grain Morning, produkuje ořechový a načechraný (vůbec nepečený) ovesné vločky.

Jahodový chi jam využívá nejkvalitnější letní jahody, pudink přírodních sladidel a zahušťuje pomocí "superfood" chia semen. Kuchařka se připravuje za méně než 30 minut a chutná mnohem čerstvější a světlejší než džemy koupené v obchodě.

A konečně, kokosová šlehačka už z internetu dostala bouřku, z dobrého důvodu. Líbí se mi to stejně, pokud ne víc, než čerstvě šlehaná smetana. Je to lepší i pro vás.

Protože jsem se necítil dobře, věnuji zvláštní pozornost palivu, které jsem spotřeboval. Nejsem výživář, ale věřím, že tato snídaně je vynikajícím palivem. Je plná celých zrn, semen, ovoce a zdravého tuku. A víc, je to bláznivé chutě a rozjasňuje zoufalé zimní ráno s vírou šokující růžovou. Nemůže to porazit!

Měl bych zmínit, že když jsem byl přilepený se sladkým Cookie před televizí (Dům karet druhá sezóna!), Zkoumala jsem potraviny, které léčí a bojují proti zánětu. Internet říká, že tyto potraviny jsou zelenina, ovoce, celé zrno, semena … vše, co jsem už zvykl jíst! Vysoká pět, sama. Způsob, jak se léčit laskavě, výrobci receptů. Doufám, že se těmto receptům budete líbit stejně jako já.

Tři zdravé recepty v jedné misce: nejlépe opékané ovesné vločky, (zmrazené) jahodový čajový džem a kokosová šlehačka. Tato snídaně je snadno veganská a bez lepku (viz poznámky). Pokud děláte kokosovou šlehačkou, nezapomeňte přes noc zklidnit kokosové mléko a umístit misku do mrazáku nejméně 30 minut.

Složení

Strawberry chia jam (výnosy asi 1 šálek, možná budete chtít zdvojnásobit tyto částky, takže budete mít více za později)

  • 1 sáček (12 uncí), zmrazené organické jahody nebo jiné bobule *
  • 2 až 3 lžíce medu, javorového sirupu nebo agáveového nektaru
  • 1 lžíce chia semen

Opečené ovesné vločky

  • 1 až 2 lžíce kokosového oleje nebo másla
  • 2 šálky válcovaného ovesu
  • 1 ½ šálku + 2 polévkové lžíce vody
  • ½ šálku mléka volby (používám lehké kokosové mléko)
  • Velkorysý špičatý kosher nebo mořská sůl
  • Špenát z mleté ​​skořice (volitelně)
  • Štipka zemního zázvoru (volitelně)
  • Volitelné mix-ins: lněná semena, kokosový ořech, opečené ořechy atd.

Kokosová šlehačka

  • 1 kávové mléko s plným tukem kokosového oleje chlazené nejméně 10 hodin (kokosové mléko MUSÍ být plnotučné a MUSÍ být chlazeno po dobu nejméně 10 hodin.) Umístěte míchací misku do mrazničky nebo chladničky tak, to.)
  • 1 lžíce medu, javorového sirupu nebo agáveového nektaru
  • ½ čajové lžičky vanilkového extraktu

Instrukce

  1. Jahodový čaj trvá nejdéle, a tak začněte s marmeládou: Ve střednědobém kastrolu spojte bobule (není třeba odmrazovat, pokud jsou zmrazené) a sladidlo. Zakryjte a přivřete na středně vysokou teplotu a míchání často. Jakmile se bobule zahřívají v celém těle a jsou slané (5 nebo více minut), lehce rozetřete plody s masérem brambor nebo vidličkou.
  2. Snížení teploty na střední. Míchat se semena chia a vařit, často míchat, až se džem sníží a vypadá, protože není lepší termín, jammy (15 až 20 minut). Všimněte si, že džem se při ochlazování dále zahustí. Vyjměte pánev z ohně a přidejte další sladidlo, pokud chcete.
  3. Vytvořte ovesné vločky: Roztřeďte kokosový olej / máslo v velké pánvi na střední teplotu. Přidejte oves a toast na středním ohni, občas mícháme, až začnou vonět vonné a opečené, přibližně 6 až 8 minut.
  4. Ve velkém hrnci s těžkým dnem kombinujte mléko, vodu, sůl, skořici a zázvor. Přidejte směs na pomalé varu na střední teplotu. Přidejte opečený oves a jemně ho promíchejte jednou nebo dvakrát, aby se ovos začlenil do kapaliny. Zakryjte hrnec a vypněte teplo. Nechte oves sedět na hořáku, nedotčené, po dobu 7 minut. Po 7 minutách odkryjte oves. Můj byl dokonale proveden v tomto bodě, ale pokud jsou vaše vlhčí, než byste chtěli, nechte je i nadále absorbovat vodu v krytém hrnci ještě několik minut.
  5. Vytvořte kokosovou šlehačkou: Vysušte chlazenou plechovku z kokosového mléka a mísící misku. Kokosový krém by se měl od tekutiny oddělit. Překlopte plechovku a otevřete ji dnem pomocí otvíráku na konzervy. Vylijte kokosovou vodu (pokud chcete).
  6. Nakrájejte pevný kokosový krém do chlazené misky. Použijte elektrický ruční mixer, poraďte smetanou až načechraný a hladký. Přidejte sladidlo a vanilkový extrakt a znovu jemně promíchejte. Použijte okamžitě kokosový krém nebo jej zakryjte a uložte do chladničky později (bude měkký při pokojové teplotě a pevný, když je studený).

Poznámky

Ovesná mouka receptura upravená z kuchařky Megan Gordan's Whole-Grain Mornings. Chia džem a kokosové šlehačkové kuchařské techniky upravené z Angela Liddonové připravované The Oh She Glows Cookbook.(Angela má kuchařský tutoriál krok za krokem a recept na vanilkovou chuť z borůvky zde.)
* Při používání mražených bobulí: Opravdu doporučuji mražené bobule pro tento džem. Rozkládají se obzvláště dobře, jakmile jsou zahřáté a chutnají lépe než mimosezónní bobule. Angela říká, že čerstvé jahody se nerozkládají, stejně jako ostatní bobule, takže pokud používáte čerstvé jahody, doporučuje je rozdrobit v kuchyňském robotu před vařením.
Recept obsahuje 2 velmi velké nebo 4 střední porce. Složky zbytku skladujte v chladničce odděleně. Možná budete chtít přidat trochu vody při ohřátí ovsa.
Udělat to bez lepku: Používejte certifikovaný oves bez lepek.
Udělej to vegan: Použijte kokosový olej namísto másla a javorového sirupu nebo agátového nektaru místo medu.
Pokud chcete do této snídaně přidávat více bílkovin, překontrolujte ovesné vločky s oříšky a / nebo řecký jogurt.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: