Opečený kokosový máslový recept

Opečené kokosové máslo

Je čas, abychom mluvili o kokosovém másle. Omlouvám se, že jsem tuhle ořechovou, roztíratelnou dobrotu udržovala tak dlouho. Poprvé jsem se dozvěděl o kokosovém másle, když jsem to udělal pro své surové, veganské pudy a já jsem si od té chvíle udržoval nádobu, která se mi ve skříni ukryla a doplňovala zásoby pokaždé, když jsem utekala.

Ve své nejzákladnější formě je kokosové máslo jen neslazené kokosové vločky, které se v kuchyňském robotníku otáčejí společně. Přikryjte kokosové vločky, přidejte některé makadamové ořechy a pomlčku mořské soli a kokosové máslo se stává skutečně kouzelným.

Kokosové máslo je dobré na skoro všechno, ale dělá něco úžasného na studených látkách, jako je zmrzlina a jogurt: ztuhne do kouzelného shell-jako topping! Kokosový olej je mimochodem kouzelnou přísadou ve vrchních obalech. Jako kokosové máslo tuhne při teplotách pod 76 stupňů Fahrenheita.

Kokosové máslo opravdu přidává další rozměr textury a chuti na chlazené bobule a vanilkový fazolový řecký jogurt, jak je uvedeno výše. Prošla přes čokoládovou zmrzlinu? Z tohoto světa jsem si jistý.

Chcete více použití kokosového másla? Rozložte ho na banánový chléb nebo dýňový chléb. Používejte jej jako přírodní polevou pro čokoládový dort. Zkuste je nalévat na palačinky z mrkvového dortu nebo palačinky z ovesných banánů nebo celozrnných vaflí. Pokud jste milenka kokosového ovoce jako já, zdvojnásobte kokosový ořech tím, že ho klepnete na kokosové palacinky, kokosové vafle nebo banánové kokosové muffiny.

Dostal jsem kokosové máslo asi pětkrát a teď mám pár poznámek, které se mají podělit. Nejprve se nesnažte dělat drobné šarže; kokosové vločky budou ležet na boky kuchyňského robotu místo toho, aby se slepily dohromady. Potřebujete alespoň dvě šálky vločky, aby se kokosové máslo spojilo. Kokosové vločky snižují o polovinu v procesu; jinými slovy, dvě šálky kokosových vloček získá asi jeden šálek kokosového másla. Hlasitost je však přesný indikátor. Osm uncí kokosových vloček bude produkovat 8 uncí kokosového másla (jeden šálek). Domácí kokosové máslo nebude nikdy dokonale hladké, jak nakupoval v obchodě, ale já upřímně mám rád slabě křupavou strukturu.

Připravte si některé kokosové ořechy předem pro fantastickou oříšku, opečenou chuť. Přidejte makadamové matice a směs se rychleji spojuje, s menší potřebou zastavit a skousat po stranách. Mám podezření, že to je proto, že extra tuku v oříšcích pomáhá směs kokosu. Vsadím se, že byste mohli podléhat jakémukoli jinému druhu matice pro makadamové ořechy, v závislosti na požadované chuti. Pomlčka mořské soli dělá svět dobrého.

Kokosové máslo je velmi jednoduché udělat v kuchyňském robotu. Můžete to udělat jen s neslazenými, surovými kokosovými vločkami a špetkou mořské soli nebo opečením část kokosového ořechu a přidáním ořechů, jako jsem udělal pro toastější, ořechovou chuť. Přidání makadamových ořechů se také zdá, že pomáhají rychleji se spojovat.

Složení

  • 3 šálky (12 uncí) neslazených kokosových vloček, rozdělených
  • ½ šálku makadamových matic (volitelné)
  • dash mořská sůl

Instrukce

  1. Ve velké pánvi nad středním ohněm toast 2 šálky kokosových vloček, které často míchají, dokud nejsou zlaté a voňavé (asi 3 minuty). Odstraňte z tepla a přeneste kokosový ořech do misky.
  2. Opět ve velké pánvi na středním ohni, toast macadamia ořechy až do lehce zlaté a voňavé (asi 5 minut). Přeneste opečené ořechy do misky.
  3. V kuchyňském robotu nebo v mixéru s vysokým výkonem (jako je Vitamix) kombinujte opečený kokos, 1 kávu s kokosovými vločkami, opečené makadamové ořechy a pomlčku mořské soli. Zpracujte směs a občas se zastavte, aby se po stranách zhroutila po dobu asi deseti minut, nebo dokud není směs smíšena a pokud možno hladká. Přeneste do vzduchotěsného skleněného kontejneru (pro tento účel je ideální nádoba na zdi). Nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu (kuchyňský robot zahřeje máslo), zašroubujte víko a skladujte při pokojové teplotě.

Poznámky

Tipy pro přípravu: Určitě používejte neslazené kokosové vločky, které najdete u obchodů se zdravou výživou. Sladené kokosové vločky se pravděpodobně zhroutí v kuchyňském robotu. Pokud byste chtěli sladit směs, myslím, že byste mohli do koncového produktu smíchat nějaký agáveový nektar.
Návrhy ke skladování: Kokosové máslo (jako kokosový olej) ztuhne při teplotách pod 76 stupňů Fahrenheita, což je důvod, proč nechcete uchovávat kokosové máslo v chladničce. Moje kokosové máslo zůstává během teplejších měsíců tekuté (jen jsem ho míchal s lžící před tím, než jsem sloužil k tomu, aby olej vstoupil zpět do másla), ale během chladnějších měsíců se ztuhne.
Udělejte to zdarma: Znečištění makadamových matic.
Jak se má tvořit kokosové máslo: Zkuste umístit nádobu do hrnce mírně vařící vody na několik minut (často se míchá a buďte opatrní!) Nebo položte nádobu na ohřívač elektrické svíčky trochu. Tyto metody byste měli vyzkoušet jen tehdy, jestliže je kokosové máslo ve skleněné nádobě s ochranou proti teplu. Všimněte si, že kokosové máslo může způsobit spálení, pokud se pokusíte mikrovlnné trouby příliš dlouho. Nikdy jsem neměl štěstí mikrovlnné kokosové máslo, takže to nedoporučuji.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: