Za prvé, doufám, že všichni moji kolegové Američané si užili skvělou dík díkůvzdání. Víte, to tak často nehovořím, ale jsem upřímně vděčný všem vám – návštěvníkům, čtenářům, kometářům, stoupencům – a velice oceňuji vaši podporu. Tento blog by neexistoval, kdyby nebyl pro vaši neustálou povzbuzení. Někdy chci jen běžet ke každému komentátorovi a dát jí (nebo jemu!) Velký polibek na tvář. A ty, kluci, nemám ani polibky na líce. Jsem Američan, ne Francouz!
Kupředu! Svátky jsou na nás, a jaký lepší způsob, jak je zvonit, než s novou koktejlovou sérií? Měl jsem tolik legrace mísit a fotografovat moje letní koktejly, že jsem se rozhodl uspořádat zimní tématické seriály. Pro ty z vás, kteří jsou pro můj způsob výroby koktejlů novým, bych měl vysvětlit, že moje koktejly jsou vyráběny se základními likéry a čerstvými sezónními přísadami. Žádný z nich nevyžaduje rafinovaný cukr ve formě jednoduchého sirupu; Dávám přednost oslazení mého čerstvým ovocem, džusy nebo přírodními sladidly, jako je agáveový nektar, med nebo javorový sirup. Také si myslím, že většina likérů je drahá a příliš sladká, takže se jim vyhýbám.
Dnes představuji svůj první prázdninový koktejl, který obsahuje reposado tequila, hruškový nektar, med a koření. Pokud jste dnes ráno obdrželi obchody s Black Friday, budete potřebovat alespoň jeden z těchto.
Pokud jste odloženi myšlenkou tequily v kombinaci s hruškami, vyslechněte mě: reposado tequila chutná zcela jinak než stříbrná nebo tequila blanco používaná v margaritách. Reposado je španělský pro odpočívá, což znamená, že reposado tequila zestárne na krátkou dobu (mezi dvěma měsíci a rokem) v dubových sudech. Bourbon je také zralý v dubových sudech, takže přirozeně, bourbon a reposado tequila sdílejí některé stejné stejnorodé příchutě. Pokud máte bourbon na ruce, neváhejte ho nahradit tequilou; nápoj je dobrý oběma způsoby.
Tento koktejl je lahodný pád / rekreační nápoj. Snadno se mísí – prostě kombinujte reposado tequila, hruškový nektar, med, skořici a citron. Sip a užívejte si!
Složení
- 1 ½ oz reposado tequila (použil jsem Milagro's 100% agave reposado tequila)
- 3-4 unce hruškový nektar (mám rád R.W. Knudsen)
- Malá pomerančová skořice
- Jeden drop vanilkového extraktu
- Mírné mrholení medu
- Polovina citrónu, šťávy
- Skořicová tyčinka, obloha (volitelně)
Instrukce
- Naplňte dvojité staromódní nebo vysoké kuličkové sklo s ledem.
- Nalejte tequila a hruškový nektar. Přidejte do sklenice skořici, vanilku a med. Stlačte do poloviny citronové šťávy.
- Míchá se nalitím do koktejlové třepačky nebo jiné sklenice, nechte ji protřepat nebo dobře promíchat a pak jej nalijte zpět do původního skla. Ozdobte tyčinku skořice.
▸ Nutriční informace
Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.
