Asijský krájaný salátový salátový recept

Nakrájený salát Kale s Edamame, mrkví a avokádem

Dobrý den od slunného San Diega! Na pláži jsem si užívala sluneční paprsky a v posledních několika dnech jsem se s dobrým přítelem zalomila. Možná je trochu moc z každého. Jednou se těším na návrat ke své pravidelné rutině. Dlouhé procházky s Cookie a velkými zelenými saláty jako tento zvuk mohly být momentálně zajímavé.

Než jsem vynechal město, P.F. Chang mě vyzval, abych vytvořil originální recept obsahující několik z jejich letních sezónních přísad. Avokádo, ananas, quinoa, vápno, červená paprika, thajská bazalka? Výzva přijata! Já opravdu miluji vytvářet recepty kolem speciálních ingrediencí; omezení se zdá být inspirací kreativity. Dejte mi prosím vědět, pokud máte žádosti o recept na mě.

Pro tuto výzvu jsem skončil s asijským kelím salátem, který byl hoden domácím tamari-zázvorovým vinaigrettem. Naloží se ostrými mrkví, paprikou a hráškovým hráškem a vyváženým krémovým avokádem a edamátem. Kale salát recepty na tomto blogu patří mezi mé oblíbené, ale toto by mohlo být jen vrcholy.

Jen bych si přál, abych na mě čekal doma jeden z těch detoxikačních salátů. Cookie a já chodíme kolem P.F. Chang každý večer, takže můžeme vzít čerstvé letní menu, zatímco chladnička je prázdná.

Barevný nasekaný kale salát praskácí s asijskými příchutí, včetně zázvoru, koriandru, thajské bazalky a sóji. Tento salát je vegánový a neobsahuje lepek, takže by to znamenalo skvělé pokrmy.

Složení

Salát

  • 1 slepičí kala (nejlépe lacinato / toskánská / dinosaurská kale, ale pravidelná kudrnatá kala)
  • jemnozrnná mořská sůl
  • 1 šálek nakrájeného sněhového hrášku (odřízněte nejdřív tvrdé konce)
  • 1 velká mrkev, oloupaná a stužená zeleninovou škrabkou
  • 1 malá červená paprika, odbarvená a nakrájená
  • 1 hrnkovou misku organické edamame (pokud používáte zmrazené edamame, rozmrazte tím, že hodíte do hrnce vařící vody po dobu 3 až 4 minut)
  • 1 avokádo, rozkrojené a nakrájené na malé kousky
  • 1 velký šalotka, jemně nakrájená na plátky
  • hřbet koriandru, nasekaný
  • hrstkou thajské bazalky (nebo pravidelné bazalky), nakrájené

Tamari-Ginger Vinaigrette

  • ¼ šálku olivového oleje
  • 2 lžíce rýžového octa
  • 1 lžíce jemně strouhaného zázvoru
  • 1 polévková lžíce tamari (nebo jiné sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku *)
  • 2 lžičky lžičkové šťávy
  • 3 stroužky česneku, lisované nebo mleté

Instrukce

  1. Použijte šéfkuchařův nůž, abyste odstranili tvrdé žebra z kadeře, a pak je zlikvidujte. Kale listy nakrájíme na malé kusy s kousky a přemístíme je do mísící misky. Posypte kale s pomlčkou mořské soli a použijte ruce k masírování kapusty skrčením listů v rukou a uvolněte, dokud je kadeř tmavě zelené a voňavé. Zbytek zbývajících šalátových ingrediencí vyměňte s kalem.
  2. Chcete-li vinaigrette provést, smíchejte všechny ingredience až do emulze. Zmrzněte šalát s šalátem a podávejte.

Poznámky

Vyrábí 2 obrovské saláty nebo 4 média.
Návrhy ke skladování: Zbytky zůstanou dobře v lednici po dobu jednoho dne nebo dvou.
* Udělat to bez lepku: Tamari je bezlepková japonská sójová omáčka, která má chuť, kterou miluji, a je snadno dostupná v obchodě. Pokud chcete, aby váš salát byl bez lepku, nezapomeňte si vybrat bezlepkovou sójovou omáčku.
Chcete ještě více salátů? Podívejte se na můj kale šalát roundup a tipy!

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: