Minty Iced Matcha Latte

Minty Iced Matcha Latte

Tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy.

Nakonec sdíleji tento ledový recept matcha latte. Museli jsme odřezat buď teplou chai lattes, nebo tohle z mé nové kuchařské knihy, a já jsem se rozhodl sdílet více rozpoznatelný recept v knize. Obdivuji je obojí stejně. Tento chlazený matcha latte mě držel několik dlouhých psacích dnů. Vzpomínám si, že na můj stůl jsem nalil několik sklenic přímo z mixéru.

Matcha je pro mě stále relativně nová. Jsou to práškové listy zeleného čaje, které byly po staletí podávány na japonských ceremoniích. Vzhledem k tomu, že jste v podstatě konzumovali celé listy spíše než napínat listy, čaj matcha nabízí někde mezi třemi a 137násobkem množství EGCG v pravidelném zeleném čaji. To je hodně antioxidantů.

Matcha se ospravedlně rozpustí, když se rozvine do teplé vody. Teplý čaj s čajem je pro mě stále trochu moc – chutná zeleně a nejednoznačně rostoucí. I totálně miluji matcha v krémové, studené, ledové latte formě, nicméně.

Mám homemade matcha lattes tím, že míchám matcha s kešu, přírodním sladidlem, vanilkovým extraktem a mátou (čerstvý nebo extrakt z máty). V podstatě dělám mleté ​​kaseinové mléko a podávám si ho přes led. Je to krémová a lahodná, a nemusíte ji přetěžovat, pokud máte skvělý mixér jako tento Vitamix (bez odpadu!).

Aktualizace: Tento příběh se zavřel.

Jeden fantastický mixér! Jako poděkování za neuvěřitelnou podporu mé nové kuchařské knihy jsem se spojil s Vitamix, abych udělil mega-mocný mixér. Jeden z vás šťastných kachen vyhraje nové bavlněné mixéry řady A3500 Ascent, které jsou v prodeji právě u společnosti Williams-Sonoma. Vitamix mi také poslal jeden (#spoiledblogger) a miloval jsem ho.

Nová řada Ascent je inteligentní – detekuje, který kontejner používáte, a odpovídajícím způsobem upravuje. Co myslíš který kontejner? Jejich nové 20-unce míchací šálky jsou odpovědí na míchání modlitby. Nyní můžu vyrábět jednorázové bonbóny, vypít je přímo z nádoby a umyt vše v myčce, když skončím. Amen! (Pokud už máte mixér Vitamix, můžete použít nový adaptér, který vám umožní pracovat s míchacími kelímky. Snažil jsem se toto uspořádání a funguje to úžasně.)

Aktualizace zábavné knihy:

  • Erin udělala můj krémový rukolový salát s kozím sýrem
  • Aysegul udělal mé čerstvé řecké Nachos
  • Ali vytvořil spiralizovanou verzi mého Kale, Sweet Potato a Feta Scramble
  • Více než 75 pětihvězdičkových recenzí na Amazonu (Děkuji!)

Naučte se, jak vytvořit krémové ledové matcha lattes! Tento recept je přirozeně oslazený a bez mléčných výrobků. Přidávám mincovnu, aby byly osvěžující, ale můžete ji přeskočit, pokud preferujete tradičnější matcha latte. Receptura dává 5 šálků nebo 4 porce po 1 ¼ šálku.

Složení

  • 1 šálek syrových kešu, namočených po dobu nejméně 4 hodin, pokud nemáte vysoko výkonný mixér (viz krok 1)
  • 2 až 4 lžíce medu nebo javorového sirupu
  • Hrst čerstvých listů máty (plus několik větviček pro obloha) nebo ½ čajové lžičky máty peprné výtažky
  • 2 lžíce zeleného čaje
  • 1 lžíce vanilkového extraktu
  • Pomlčka soli
  • 4 šálky vody, dělené

Instrukce

  1. Pro usnadnění míchání namočte kešu ve vodě nejméně 4 hodiny nebo přes noc v chladničce. Pokud máte vysoce výkonný mixér, jako například Vitamix nebo Blendtec, můžete tento krok přeskočit. (Jsem líný a dovolím, aby můj Vitamix dělal práci, ale měl bych zmínit, že namočené kasuky mohou být snadněji strávitelné.)
  2. Pokud jste namočili vaši kešu, vypusťte je a opláchněte, dokud voda neběží. Umístěte kešu do misky mísiče. Přidejte 2 lžíce medu nebo javorového sirupu, následovanou mátou, matchou, vanilkou a pomlčkou soli.
  3. Přidejte 2 šálky vody (zbytek přidáte později) a zajistěte víko. Spusťte míchání na nejnižším nastavení a zvyšte rychlost, dokud nejsou kasuky zcela rozdrceny. To by mohlo trvat 2 minuty v mixéru s vysokým výkonem nebo delší v běžném mixéru.
  4. Nalijte zbývající 2 šálky vody. Zajistěte víko a znovu promíchejte. Chuť a směs v další lžíci nebo 2 sladidla, pokud ještě neochutná úžasná. Pokud váš mixér nesmí směs kešu do krémového zapomnění bez ohledu na to, jak dlouho se budete míchat, napněte mléko jemným sítem.
  5. Naplňte sklenici s ledem a nalijte směs přes něj. Ozdobte vějířkem z máty, pokud ji máte.
  6. Skladujte zbytky matcha latte v zakrytém kontejneru (nádoba z masonů je perfektní) v chladničce po dobu až 4 dnů. Usadí se v průběhu času, takže budete muset potřásnout sklenici nebo důkladně vymačkat obsah znovu před podáním.

Poznámky

Změna: Pro teplý čaj zahřejte čaj pomocí funkce polévkového mixéru nebo v hrnci na sporáku na středně vysokém ohřevu a míchání často až do okamžiku, kdy směs přichází k vaření.

Udělej to vegan: Použijte javorový sirup namísto medu.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: