Mason Jarní kuřecí maso, salát Farro & Greens

Mason Jar Chickpea, salát Farro a Greens (& tipy na balení na oběd!)

Tento příspěvek vám přináší California Olive Ranch.

Můžeme dnes mluvit o obědě? Základní, potřebné, večerní obědy? Dnes pracuji z domova, ale dozvěděl jsem se něco o obalových obědách, když jsem před několika lety chodil do kancelářské práce. Dokonce i teď se mi líbí, aby se obědy zjednodušily, a to kvůli produktivitě.

Aby bylo jasné, oběd je důležitý. Vynechání oběda úplně není životaschopnou volbou. Spolupracovníci vám začnou dělat legrační vzhled, když je vaše hlava na stůl a váš žaludek vrčí na pomoc. (Mluvím ze zkušenosti.) Také, proč přeskočit úplně dobrou výmluvu k jídlu?

Nemůžeš taky přehánět na oběd … dobře, můžeš, a já úplně chápu touhu dopřát si po nešťastném ránu. Předpokládám, že vaše lidské tělo funguje podobně jako moje lidské tělo, ale výběr rychlého občerstvení s hranolky nebo mac a sýrem bude nasát energii přímo z vás.

Zde je návod: mastnoty, sacharidy a veškerá chutná, chutná sůl vás asi asi hodinu pojedou. Pak se vaše oční víčka začnou cítit těžce. Začnete fantazírovat o tom, jak se plazí pod psacím stolem a trochu zdřímnete. "Všimne si někdo?" Zajímá vás. "Jen na pár minut …"

Oběd hotovo napravuje nám během pracovního dne. Moje stará kancelář nebyla nikde v blízkosti slušné a rychlé restaurace, takže jsem se vždycky vyškrábala, aby můj oběd házel ráno.

Zde je několik z mých oblíbených balených možností oběda:

1) Zbytky. Vždy si připravte kandidáty na balené obědy, dokonce i lépe, pokud jsou baleny ve vzduchotěsné nádobě s individuální částí v noci předtím.

Nejlepší zbytky pro obědy zahrnují:

  • Kastrolové pokrmy (lasagna, enchiladas atd.)
  • Hezká chilli nebo polévka / guláš
  • Míchat hranolky
  • Fazole saláty a kale saláty
  • Těstoviny
  • Pizza, samozřejmě!

2) Jedna mísa, hromadné jídlo. Toto je moje výchozí volba mimo zbytky. Budu vždycky chtít jídelní misku přes sendvič nebo obal, jen proto, že nemají chuť tak dobře pár hodin poté, co byli zabaleni.

Zde je moje obecná strategie pro jedlé mísy: Vařím extra zrnky nebo těstoviny a ukládám je na později. Snažím se udržet zdravý fazolový salát v ledničce, který pracuje s textem zbylých zrn. Nebo obvykle mám zbylé fazole a zeleniny, které jsou dobré mixy. Hruta nebo tři předem promytá zelenina je výživný doplněk. Dokončete to zbylým dresinkem nebo salsou nebo jinou doplňkovou omáčkou a možná i nějakou oblohu (ořechy, sýry, sušené ovoce, horkou omáčkou). Oběd se podává!

Zde je několik nápadů na ingredience jídlo-v-mísu / mason jar salát můžete udržet po ruce:

  • Fazole konzervy (cizrna, černé fazole, fazole, bílé fazole)
  • Předpřipravená čočka (Trader Joe je nese v chladničce)
  • Mražené organické edamame
  • Jarní artyčok
  • Jarní pražená paprika, nejlépe organická
  • Jablečné olivy
  • Sušené ovoce
  • Ořechy
  • Sýr
  • Salsa
  • Humus
  • Pesto
  • Nakrájená paprika
  • Nakrájené surové brokolice
  • Nakrájené celer
  • Nakrájené mrkve
  • Zbytky pečené zeleniny (jakýkoliv druh!)
  • Zbylé obilné zrnky (farro, pšenice / hlávkové bobule, quinoa, rýže, těstoviny, kuskus)

3) V neposlední řadě možnosti mrazničky. Někdy není ráno čas dělat něco jiného než chytnout jídlo z mrazáku. Tyto příležitosti můžete naplánovat dopředu a ukládat do mrazničky mrazírensky přívětivé a individuálně velké porce.

Můžete také vyzvednout nějaké kvalitní mražené potraviny v obchodě s potravinami v těchto dnech (ano, podporuji mrazírenské jídlo!). Jsem částečný k Annie je organické a Trader Joe indické jídlo. Stačí se podívat na seznam ingrediencí a ujistit se, že nejsou žádné bláznivé konzervační látky, které nemůžete vyslovit. Vyvážené zmrazené pokrmy jsou lepší než rychlé občerstvení, že? Jsou také levnější než rychlé občerstvení nebo výdej z čínského místa za rohem. Je to vítězství.

Když jsem pracovala na výše zmíněném pracovním úkolu, obvykle jsem se rozhodla, že si pojedu 30 minutový oběd, abych se mohl dostat na start domů. To znamenalo, že jsem jedl v kanceláři.

Zde je několik způsobů, jakými jsem udělal moje kancelářské obědy trochu tolerovatelnější:

1) Sůl, koření a horká omáčka. Mořská sůl chutná mnohem lépe než ta malá jodovaná sůl. Předplněné pepřové mlýny stojí méně než pět dolarů v obchodě s kořením. To by mohlo znít bláznivě, ale v krabici na oběd jsem si nechala miniaturní kontejner s práškovým kajenským pepřem. Mohli byste místo toho namísto vaší psací schránky držet malou láhev vaší oblíbené horké omáčky.

2) Roztomilý obědový box. To jsou malé věci! Jsem stále nepřiměřeně připoután k mé červené, neoprénové obědové "krabičce" od firmy Built. Prošli jsme těžké časy společně.

3) skutečné stříbro. Jelikož kovové nádobí jsou funkčnější a stolní oběd se zdá trochu méně smutný.

4) Kontejnery pro skladování odolné proti netěsnosti. Otevření vaší obědové schránky, abyste zjistili, že se vaše vzácná omáčka rozlévá po celém vnitrozemí, je vážný bummer. Glasslockové nádoby mě nikdy nedovolily. Víčka jsou bez BPA a skleněné nádoby jsou mikrovlnné bezpečné. Možná budete mít štěstí a najděte si něco na TJ Maxxovi nebo Marshallově.

5) Dobrý salátový dresink. Dnes si dělám vlastní. Pokud máte přístup do kancelářské chladničky, můžete je uložit do malé nádoby a nechat ji tam, dokud nevyčerpáte. Můžete také ukládat oblékání v malém obalu ve vaší obalové krabičce, ale mám lepší štěstí s možností ledničky nebo technikou zelí. Jinou možnost? Uložte do stolu malé lahve svého oblíbeného octa a olivového oleje.

Pro ilustraci těchto tipů dnes rozdávám mason jar salad.Vsadím se, že jste již tento koncept obeznámeni, ale pokud ne, myšlenka spočívá v tom, že jste složili suroviny v nádobě z kamenného zdiva (nebo v tomto případě 28,7-unce Weckových sklenic, které se snadněji stravují vďaka širokému vrcholu).

Zde je, jak fungují masonové jarní saláty: Oblékání jde na dno, takže zůstává oddělené od zelených. Další vrstva je složena z houževnatějších, těžších složek, jako jsou fazole a nakrájená zelenina. Poté přichází vrstva zrna, která jsou volitelná, ale myslím, že způsobují, že salát se cítí spíš jako plné jídlo. Nakonec zelená a ozdoby jsou na vrcholu. Když jste připraveni k jídlu, jen otočte džbán a dáte mu jemné koktejly, které rozdělí dresink a přísady. Překlopte ji zpět, odšroubujte víko a vložte do něj vidličku!

Tento salát je navržen tak, aby byl relativně bez sezónního jídla vyrobeného ze spících spížíček / ledniček. Každá součást může být smíšena a přizpůsobena tak, aby vyhovovala vašim chutím. Stejně jako možná, že jste hladoví, když se vrátíte domů, takže si chcete uvařit na nějaký salát z cizrny. Nebo možná byste chtěli něco změnit a hodit tortillu s kuřecím salátem, zeleninou a humusem pro vydatný zábal. Možná budete chtít horké jídlo s těstovinami s pestem, podávané se stranou salátu s cizrnou a zeleninou s řeckým dresinkem. Zní to jako dobrý nápad.

Toto řecké oblékání se udržuje po dobu několika týdnů. Zbylé farro (a jiné zrno "bobule" jako pšenice / spelled bobule) zamrzne zvláště dobře pro pozdější. Jen nechte zrna vychladnout, pak je nalijte do sáčku, který je bezpečný proti mrazu (nepřekračujte jej). Vypusťte vzduch, vyrovnejte sáček a umístěte ho do mrazničky. Měli byste být schopni vytáhnout kus na rozmrazení pro budoucí individuální porce saláty.

Co zapomínám? Jaké jsou nejlepší tipy na oběd? Vsadím se, že jste kluci!

Zedník jarní salát vyrobený se součástmi, které můžete mixovat a zápas! Níže uvedené množství by mělo poskytnout spoustu peněz pro pět masonských jarních salátů.

Složení

Farro (neváhejte nahradit další zrno a / nebo vařit navíc)

  • 1 ¼ šálku farru
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 středně strouhaný česnek, lisovaný nebo mletý
  • ¼ čajové lžičky soli

Řecký dresink (tento recept je snadno poloviční)

  • 1 pancéřový extra panenský olivový olej, jako je značka California Olive Ranch
  • ½ šálku octa z červeného vína
  • 4 stroužky česneku, lisované nebo mleté
  • 1 polévková lžíce sušené oregano
  • 2 čajové lžičky Dijon hořčice
  • 1 ½ čajové lžičky soli
  • 1 čajovou lžičku čerstvě mletého černého pepře
  • 1 čajovou lžičku agátového nektaru, medu nebo cukru

Chickpea a celerový salát

  • 2 konzervy cizrny (nebo 3 šálky vařené cizrny), vyprázdněné a opláchnuté
  • 4 stonky celeru, tenké plátky a nasekané
  • ⅔ šálek nakrájené červené cibule (asi jedna malá červená cibule, nasekané)
  • 1 šálek nakrájené petrželky
  • ⅓ pohár řecký dressing nebo olivový olej a citronový džus, na chuť

Zelení a ozdoby

  • Smíšené greeny, hrubě nakrájené, pokud máte čas (pár hrstí na salát)
  • ¼ šálků pepit (semenáčků) nebo slunečnicových semen
  • Hrst sušených třešní nebo brusinek, hrubě nasekaný
  • Kalamata olivy, rozkrojené a tenké plátky (volitelně)
  • Sýr feta rozpadaný (volitelně)

Instrukce

  1. Vaření farra: V hrnci se středním poměrem propláchněte opláchnuté farro s nejméně třemi šálky vody (dostatek vody na pokrytí faro o pár centimetrů). Přiveďte vodu k varu, pak snižte teplo na jemné vaření a vaříme, dokud je faro neškrtí, ale stále příjemně žvýká. (Pearl farro bude trvat asi 15 minut, nezpracované farro bude trvat 25 až 40 minut.) Vypusťte přebytečnou vodu a promíchejte v olivovém oleji, česneku a soli. Odložte, aby se ochladila.
  2. Uvařte si: Šlepejte všechny ingredience až do emulze.
  3. Vydejte chickpea a celerový salát: V podávací misce promícháme cínu, připravíme celer, červenou cibuli a petržel. Zmáčkněte v dostatečném obvazu (nebo olivovém oleji a citronové šťávě), aby lehce kabát salát. Přetočte a odložte.
  4. Pepite pepitas: V pánvi na středně slabém ohni pepite několik minut pečte, často se míchají, dokud necítí vůně a opečení. Přeneste pepity na mísu, aby se ochladila.
  5. Sestavte své saláty z kamenného džbánu: V nádobě s kamenným zedníkem (32 uncí), vrstvu nakrájený salát s kuřecím masem spolu s dalšími lžíci nebo dvěma dresinkem (dostatečně lehké k salátu, když otočíte džbán vzhůru nohama ). Nahoře se ochladí farro, pak zelené (ponechte asi o palec místnosti v horní části). Dokončete s posypem

Poznámky

Salát inspirovaný mým řeckým salátem farro a cizrnu s jeřabinovým jogurtem, salátkem z kuřecího masa a libanonským salátem z citronu a petrželky. Řecký dressing původně viděný v mém řeckém salátu s brokolicí a sušenými rajčaty. Můžete si také vychutnat svůj pečený salát z květáku a salátu.
Proč nakupovat bio? Konvenčně pěstované celery a zelené jsou obvykle vystaveny působení pesticidů.
Udělejte to vegan / mléčné výrobky: Stačí přeskočit fetu. Přidejte další olivy pro slaný punč.
Rychlý tip farro: Obchodník Joe je prodává předvařené farro, které trvá pouhých 10 minut k vaření. Podívejte se na to v blízkosti rýže.
Návrhy ke skladování: Neváhejte připravit mason jar salads až na pár dní předem. Prostě je ukládejte vzpřímeně, aby se obvaz nedostal do zelených. Komponenty můžete také uložit samostatně a podle potřeby měnit a přizpůsobit. Pokud olivový olej v obvazu ztuhne při chlazení, nechte ho několik minut sedět při pokojové teplotě, nebo jej krátce zapněte v mikrovlnné troubě, a pak je oblékněte zpět.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: