Jahodový rebarborový mandlový dort

Mandlový dort s praženými jahodami a rebarbem nahoře

Tento dort byl původně navržen tak, aby byl jahodově-rebarborovým dortem. Představoval jsem si nádherný, lesklý růžový a rubínový vrch, ale otočil jsem dort a našel jsem hubený hnědý nepořádek. Obvykle nejsem diskriminovány recepty blogu založené na vzhledu, ale tento dort nebyl roztomilý. Vůbec není roztomilá.

Byl to však pozoruhodně chutný dort. Vychutnal jsem si plátek, udělal Cookie na procházce a pokračoval ve svém večere. Nakonec se mi v hlavě objevil nápad, jak topit dort s pečenými jahodami a rebarbem (pečený v troubě současně s koláčem) a tady jsme! Cake úspěch.

Nechci to doma oslavovat Den matek s mámou v letošním roce, ale kdyby to bylo možné, upečila bych ji. Je to tak snadné, jako koláče (bez mixéru), je to bezlepkové (možná i paleo, nejsem si jistý) a jen celkovou krásu. Šťastný den matky všem mamám venku! Uděláte svět kolem sebe.

Výrobky používané k přípravě tohoto receptu

Microplane zester
Měření lžící
Pro více z mých oblíbených nástrojů na vaření, nakupujte moje kuchyňské náležitosti!

Tento javorově oslazený, bezlepkový mandlový dort doplněný opečenými jahodami a rebarbem je jednoduchý jarní dezert! Receptura poskytuje jeden 9-palcový koláč, který je dost pro 8 plátků.

Složení

Dort

  • 2 šálky (8 uncí) mandlovou mouku nebo mandlovou moučku, pevně zabalené do odměrných šálků
  • 1 lžička prášku na pečení
  • ½ lžičky sódy na pečení
  • ½ čajové lžičky jemnozrnné mořské soli
  • ¼ čajové lžičky mleté ​​skořice
  • 4 vejce, zbitá *
  • ⅔ cup javorový sirup nebo med
  • ¼ šálku extra panenského olivového oleje
  • 1 oranžová, s výhodou organická

Poleva

  • 1 jahodový pytlík, loupaný a nakrájený na tenké kousky
  • ½ libra (asi 2 stonky) rebarbora, nakrájená svisle do ½ palce širokých pásů, pak nakrájená křížem na malé kousky, asi ¼ palce o ½ palce
  • ¼ pohár javorový sirup nebo med

Instrukce

  1. Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita se stojanem uprostřed a stojanem v horní třetině trouby. Namažte kulatou 9-palcovou pružinovou misku nebo koláčovou misku a prach s mandlovou moučkou / moučkou. Pro snadné vyčištění řádkujte velký plech na pečení s pergamenovým papírem.
  2. Ve velké misce míste mandlovou moučku, prášek do pečiva, sódu na pečení, sůl a skořici.
  3. V další misce kombinujte zbité vejce, javorový sirup nebo med, olivový olej a kůru vašeho oranžového. Použijte šlehání a dobře promíchejte. Mokré přísady nalít do sucha. Mícháme jenom, dokud zbývá pár hrudek, a pak vylejte směs do připravené 9-palcové pánve.
  4. Kombinujte jahody a rebarboru na připraveném plechu. Mráz s ¼ pohárkem javorového sirupu nebo medu a dobře promíchejte. Zajistěte směs rovnoměrnou vrstvou na listu.
  5. Umístěte koláč na prostřední stojan a směs jahody a rebarbory ​​na horní stojan. Pečte asi 40 minut, dokud je dort zlatavě hnědý a střed je pevný na dotek (neměl by se hýbat, když vyměníte panvu). Proveďte směs jahody a rebarbory ​​každých 15 minut a pozorujte je v posledních 10 minutách pečení – to je hotové, když se vaří jahody a rebarbory, jsou jemné a jamové. (Pokud používáte med, sledujte zvláště hrany a vyhoďte pánev, než spálí.)
  6. Umístěte dort na drátěný stojan, aby se ochladil. Nakrájejte oranžovou zeleninu na polovinu a stlačte šťávu z poloviny pomeranče přes směs jahoda a rebarbory. (Budete mít polovinu oranžové, kterou chcete použít, jak chcete!) Přeměňte a kombinujte.
  7. Jakmile koláč ochladí po dobu deseti minut, můžete ho uvolnit z pružinové pánve tím, že vyskočí boční část. Pokud jste použili dortovou nádobu, možná budete chtít počkat déle, než otočíte koláč na velkou talíř, aby byl bezpečný, nebo ho podávejte přímo z pánve.
  8. Použijte velkou lžičku na dort s praženou jahodovou-rebarborovou směsí a všechny její šťávy.
  9. Použijte ostrý nůž k rozkrájení na 8 kusů a podávejte.

Poznámky

Recepty upravené z Kimberleyho mandlového dortu a moje pražená jahodová rebarbora a jogurtové parfeity.
Změna: Místo jahod a rebarbory ​​můžete pravděpodobně použít 1 ½ libry bobule, broskve, švestky, jablka, hrušky …

* Aktualizace leden 2018: V receptu byly původně specifikovány 3 vejce. Naučil jsem se pokusem a omylem, že tento koláč stoupá rovnoměrněji přes polovinu a plátky lépe, když jsou vyrobeny ze 4 vajec, a proto jsem upravil recept odpovídajícím způsobem.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: