Lentil pečený Ziti recept

Lentil pečený Ziti

Tento příspěvek vám přináší Newmanovo vlastní.

Po několika slavných slunečních dnech a počasí bez rukávů opět včera zasněžila. Toto pečené ziti je právě to, co chci jíst, když je venku zima. Hezký, sýrový, sýrový těstoviny s vykoupením celých zrnek a čočky bohaté na bílkoviny.

Toto jídlo je v ostrém kontrastu s večeřími těstovin, které jsem miloval jako dítě, které se skládaly pouze z rafinovaných sacharidů a spousty cukrové marinary. Bez ohledu na to, jak mohutné těstoviny můžu spadnout, jsem o 30 minut později hladovala. Není divu!

Rychle ztrácím trpělivost s receptami, které vyžadují přípravu kuchařky, po níž následuje dlouhá péče, ale zachovala jsem to co nejjednodušší. Stojí za to [minimální] úsilí a čekání, slibuji. Jedním ze způsobů, jak jsem zjednodušil recept – aniž bychom obětovali zdravotní faktory nebo kvalitu – byl nákup marinárské omáčky zakoupené v obchodě. Pravděpodobně jste si všimli, že ne všechny předem připravené marinárské omáčky jsou vytvořeny stejně.

Mým novým příchodem je můj partner Newman's Own organic marinara, který je silný a bohatý s pomalu vařenou příchutí rajčete. Je těžké replikovat tuto úroveň chuti doma, aniž byste vlastně vařili rajčata na varnou desku po celé hodiny.

Je to organické, což je zvláště důležité pro produkty z rajčat, protože tradiční rajčata mají tendenci mít vysoký obsah pesticidů. Jejich omáčka je také bez cukru, na rozdíl od mnoha dalších omáček, které jsou dezert maskovaný jako marinara. Moje dětské oblíbené seznamy cukru třetí na seznamu ingrediencí, hned po rajčatech.

Konečně, ale rozhodně nemám – miluji tuto značku, protože darují 100% zisků na charitu. Ne 5 procent nebo 10 procent – to všechno. Od roku 1982 přispívá Newmanova vlastní nadace více než 475 milionům dolarů tisícům charitativních organizací. Jsem nesmírně inspirován jejich obchodním modelem a rád bych viděl, že další společnosti dělají totéž. Možná začnu jeden z mých vlastních.

Tento zdravý vegetariánský pečený ziti recept zahrnuje čočku na bílkoviny. Je to vynikající večeře, která dělá skvělé zbytky. Ujistěte se, že je podáváte s velkým zeleným salátem; můj italský nasekaný salát nebo nějaká svislá verze by byla dokonalá. Recept obsahuje 6 až 8 porcí.

Složení

Čočka *

  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 červená cibule, nasekaná
  • ¼ čajové lžičky soli
  • 2 stroužky česneku, lisované nebo mleté
  • 1 ¼ šálků pravidelné hnědé čočky, vybral se zbytky a opláchl
  • 3 šálky vody

Těstoviny a vše ostatní

  • 12 oz celozrnné ziti, rigatoni nebo penne těstoviny
  • 8 uncí (2 balené šálky) strouhaný částečně mletý sýr mozzarelly, rozdělen
  • Sůl, podle chuti
  • Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
  • Štipka červených pepřových vloček (vynechte, pokud jsou citlivé na koření)
  • 23,5 oz. Newmanovy vlastní organické látky Marinara (plus 1 šálek extra omáčky, pokud máte rádi extravagantní ziti jako já), rozdělené
  • 1 šálek tvarohu nebo sýru ricotta **
  • Hrst roztrhané čerstvé bazalky, pro ozdobu

Instrukce

  1. Vaření čočky: Ve velkém hrnci se středním ohněm zahřejte olivový olej, dokud se neotvítí. Přidejte cibuli a sůl. Kuchař občas mícháme, dokud se cibule neotočí, asi 4 až 5 minut. Přidejte česnek a vařte až do parfému, asi 30 sekund. Přidejte čočku a vodu a promícháme.
  2. Zvyšte teplo na vysokou teplotu a přidejte směs na vařič, pak se sníží teplo na středně nízký a jemně se vaří, dokud není čočka jemná a vařená, asi 30 až 40 minut. Vypusťte směs dobře v sítu s jemným okem a vraťte čočku do hrnce. Dát stranou.
  3. Mezitím předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita a přiveďte velkou hrnci slané vody na vaření. Vařte těstoviny jenom do al dente podle pokynů balení. Vypusťte a vraťte těstoviny do hrnce.
  4. Přidejte čočku k těstovinám. Přidejte ½ šálku sýra a zbytek si vyhrajte. Ochutnejte sůl se slaninou (obvykle přidávám ¼ až ½ čajové lžičky), čerstvě mletý černý pepř a vločky červeného pepře (pokud používáte).
  5. Nalijte 1 šálek marinárské omáčky do pekáče o rozměrech 13 × 9 palců. Omáčku rozetřete špachtlí, aby byla základna pekaře rovnoměrně pokrytá. Nalijte směs čoček a těstovin do pekaře a rozšiřte je tak, aby byla rovnoměrně rozdělena. Použijte lžíci, tvarohový tvaroh ve velkých lžících nad těstovinami, pak trochu lehce víříme směs trochu tak, že tvaroh je stále koncentrován v těchto oblastech.
  6. Smrdíme zbytek omáčky rovnoměrně nad miskou (přidáním další omáčky, pokud chcete) a jemně ji rozetřete nad těstoviny. Zbytek mozzarelly posypeme rovnoměrně nad miskou. Pečte pečivo s hliníkovou fólií – nedotýkejte se sýru – nebo držte několik dřevěných špiček do středu a umístěte velkoryse velký kus pergamenového papíru, složený uprostřed a vytvoříte "stanu" nad pekařem.
  7. Pečeme po dobu 30 minut, pak odkryjeme, zvětšíme teplotu na 450 a pokračujeme v pečení, dokud není sýr nahoře zlatý a špinavý, 3 až 9 minut. Pekárnu vyjměte z trouby a nechte ji vychladnout 10 minut před podáním (věřte mi). Posypeme čerstvě roztrhanou bazalkou nahoře, nakrájíme a servírujeme.

Poznámky

* Lentil poznámky: Pokud chcete použít předvařenou čočku k uložení kroku (nebudou tak chutné), budete potřebovat asi 17 uncí nebo 3 ½ šálků vařené čočky.

** Tvarohový sýr vs. ricotta: Já skutečně dávám přednost tvarohu na ricotta, i když nemohu vydržet tvaroh sám. Ricotta má tendenci k zahřátí gumovité, což mě obtěžuje, zatímco tvaroh se změní v kouzelně krémovější a chutnější. Použijte libovolný z nich, který dáváte přednost lasagna recepty.
Udělat to bez lepku: Nahrazení robustní bezlepkové těstoviny (například kukuřičná a quinoa směs).
Změna: Do směsi čoček a těstovin můžete přidat varené vejce velikosti zeleniny nebo slané zeleniny, pokud chcete!
Předběžná příprava: Věřím, že byste před časem mohli připravit čočku a těstoviny, ochladit a sestavit těsně před pečením. Ve skutečnosti byste asi mohli shromáždit celou věc a zmrazit ji až do pečení. Je to pravděpodobně dobrý kandidát na mrazení před pečením. Prosím, dejte mi vědět, pokud se pokusíte.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: