Lemony pečený chřestový recept

Lemony pečený chřest

Mohu dostat amen pro letní čas? Je to jako vesmír, který nyní pracuje více na vlnové délce, i když je to jen myšlenková hra. Ptáci cvikují, květy kvetou, dny se zvětšují a stále je denní světlo, když řídím večerní jógu. Miluji tuto roční dobu.

Minulý víkend jsem šel jíst, což se v poslední době příliš neděje. Objednal jsem obrovský salát, ale posadil jsem se napříč od standardního štítku masa, brambor a zeleniny. Jak jsem obdivoval perfektně praženou mrkvu, uvědomil jsem si, že na blogu nemám dostatek příloh. Kde je moje základní pečená mrkev příloha ?!

Vím, proč už nemám na blogu dost – většina mých receptů je dostatečně vyvážená, aby se jíst sama, což je to, co obvykle dělám. Jenom většinu času vařím. Příjemné recepty na recepty jsou však dobré. Chystám se tuto situaci napravit co nejdříve, počínaje jednoduchým praženým chřestem. Je to perfektní strana pro jarní jídlo, ať už pro brunch nebo večeři.

Pražená chřest je můj oblíbený. Tipy se trochu křupavé v troubě, které mám rád, a chuť je více koncentrovaná, než by bylo, kdyby jste vařil nebo sautéed to. Vyhodil jsem můj s citronem, máty, červenými pepřovými vločkami a nejsvětlejším ostřením parmezánu, ale můžete si to nechat tak jednoduché, jak byste chtěli. Obsahovala jsem základní recepturu níže a nápady na změnu koření!

Naučte se, jak udělat dokonalou praženou chřest. Tento citronový pečený chřestový recept je fantastická jarní příloha, kterou každý bude milovat. Můžete si to sezónit, přesto byste chtěli; přečtěte si návrhy. Recepty poskytují 2 velké nebo 4 skromné ​​boční porce.

Složení

Základní pražená chřest

  • 1 velké banda (asi 1 libra) čerstvého chřestu
  • 1 až 2 čajové lžičky olivového oleje
  • Sůl, podle chuti
  • Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti

Moje koření (použijte jednu nebo všechny, jako já)

  • Kořen a šťáva ½ středního citronu, nejlépe organického
  • Lemonové klíny ze zbývajících ½ citronu
  • Posypeme jemně strouhaným parmezánem (volitelně)
  • Malá hrst čerstvé máty, jemně nakrájená
  • Lehké posypání vloček červeného pepře

Jiné možnosti

  • Pat nebo dva másla
  • Česnekové máslo
  • Mírné mrholení balsamic redukce nebo pravidelný balsamikový ocet
  • Opečené plátky mandlí

Instrukce

  1. Předehřejte troubu na 425 stupňů Fahrenheita. Odstraňte dřevěné konce chřestu (pokud ostře ohnete chřest blízko základny, zaskočí na správném místě). Zlikvidujte konce.
  2. Pro snadné vyčištění řádkujte velký plech na pečení s pergamenovým papírem. Umístěte chřest na list a mrkejte 1 až 2 čajovými lžičkami olivového oleje, jen tak, abyste lehce pokryli chřest. Posypte slanou a pepřovou chřest a házíte, dokud nejsou oštěpy lehce pokryty olejem. Usadíte oštěpy v jedné vrstvě na pánvi.
  3. Pečte, dokud není chřest jemný a pečený na požadovanou míru doneness (možná jsem opustil moje o trochu déle, než je nutné, ale mám rád křupavé tipy). Velmi tenká chřest, podobně jako tu, která je zde znázorněna, bude trvat pouhých 10 až 12 minut, zatímco tlustší chřest bude potřebovat 15 až 20 minut.
  4. Přeneste praženou chřest do servírovací talíře a nechte se sezónu připravovat. Mohli byste to jednoduše udržet stisknutím citrónové šťávy, nebo jen parmezánem, nebo přidávat patu másla nebo mrholení balsamico octa. Kvůli mým variacím jsem na chřestu pomalu přelili chřestu o chřesničku pomocí Microplane, pak na ni vytlačila šťávu z poloviny citronu a zdobila se několika citronovými klíny. Pak jsem trochu parmezán nastrouhaný nad mísou, následoval lehký posyp z nakrájené máty a velmi lehké posypání vloček červeného pepře.

Poznámky

Pečená chřest, upravená z mého špargle frittata pro KCET Food, a kořenová inspirace přišla od Co Katie Ate.
Zajistěte to bez mléka / vegan: Nepřidávejte parmazán ani máslo!
Udělejte to zdarma: Nepřidávejte mandle!

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: