Lemony čočka a salát z kuřecího masa s ředkvičky a bylinkami

Lemony čočka a salát z kuřecího masa s ředkvičky a bylinkami

Všichni se díváte na "Skandál"? Málokdy se dívám na televizi, ale ten den jsem na Netflixu našel show a já jsem závislý. Je to dramatické, někdy i mýdlové opery hloupé, ale nemůžu přestat hrát hru. Také nemohu přestat obdivovat šatník hlavní postavy. Paní Olivia Pope vždy vypadá tak dokonalá a leštěná. Chtěla mi chtít, abych si vzpomněla na klasické kabáty a kožené rukavice. Je mi jedno, jestli je venku sedmdesát stupňů! Kde jsou moje fantazie kabáty kašmíru? Kde jsou ty červené solety?

Povzdech. I kdybych si mohl dovolit tak nádherný oděv, otočil bych ty kotníky v těch čtyřech palcích Louboutinů a kešup kečup na bílé hedvábné halenky. Není pochyb o tom. Naštěstí tento blogový koncert nevyžaduje fantastickou šatnu. Mohl bych pracovat ve své pyžamě za vše, co znáte. (Možná jsem!) Ok, já jsem.)

Právě jsme udeřili z hlavního důvodu, proč mám rád zveřejnění o jídle, spíše než o módě či designu interiéru nebo dokonce o cestování – protože se snažím propagovat něco, co je skutečně dosažitelné. A dobrá pro tebe. Můžete se zastavit v obchodě s potravinami na cestě domů a mít tento zdravý salát na večeři dnes večer.

Vím, že to vždycky říkám, ale tento salát je určitě můj nový favorit. Je odvážný a jasně ochucený, podobný mému libanonskému saláčku z ledvin. Ředkvičky nabízejí krásnou, pikantní křupavost a mátou a koprem činí salátovou chuť živou.

Udělal jsem tento salát párkrát, jak s čerstvě uvařenou čočkou, tak s parmazánovou čočkou Trader Joe. Je to skvělé, ale doporučuji použít předparené čočky, pokud máte spěch. Je to hlavní kandidát na potlucks a pracovní obědy, protože to dobře zabalí a udržuje pár dní v lednici. Dare to nazývám novou klasikou?

Čerstvý a plněný fazolový salát ochucený citronem a čerstvou mátou a koprem. Použijte parní čočku a konzervované cizrny na jídlo připravené za méně než 20 minut. Tento salát se udržuje v chladničce několik dní v klidu a balení je skvělý na oběd!

Složení

Čočka (připravte si sami, použijte níže uvedené přísady nebo místo toho použijte jeden balíček parní francouzské čočky o objemu 17 uncí)

  • 2 šálky sušené černé beluga čočky nebo francouzské zelené čočky
  • 2 velké česnekové stroužky, poloviční poloviční
  • 2 lžíce olivového oleje

Lemonový dresink

  • ¼ šálku čerstvé citronové šťávy (asi 2 středně citrónové)
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička Dijon hořčice
  • 1 čajová lžička medu nebo javorového sirupu
  • 1 strouhaný česnek, lisovaný nebo mletý
  • ¼ čajové lžičky jemnozrnné mořské soli
  • Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti

Salát

  • 1 can (15 uncí) cizrnu, opláchnuté a vypuštěné, nebo 1 ½ šálku vařené cizrny
  • 1 velká banda ředkviček, nakrájená tenká a hrubě nasekaná
  • ¼ šálku nasekaných čerstvých listových bylin, nasekaných (doporučuje se kombinace mátového a kopru)
  • Volitelná obloha: plátek avokáda, rozpadaná feta nebo kozí sýr, hrst čerstvých listových zelených

Instrukce

  1. K přípravě čočky: Vyberte čočku, abyste odstranili jakékoliv části trosky. Opláchněte čočku pod tekoucí vodou v síťovce. Ve středním hrnečku spojte čočku, stroužky česneku, olivový olej a 4 šálky vody. Přiveďte vodu k varu, pak snižte teplo na mírné vaření a vařte, dokud nebude čočka vařena a jemná, což bude trvat někde mezi 20 až 35 minutami. Vypusťte čočku a zbavte česneku.
  2. Pro přípravu dresinků: Složte přísady do malé misky. Používáte-li předvařenou čočku místo vaření, přidejte další hřebíček z mletého česneku a extra lžíce olivového oleje.
  3. Ve velké misce míste čočku, cizrnu, nasekané ředkvičky a byliny. Mráz v obvazu a hodit, aby se spojil. Podávejte s avokádem, rozemletým sýrem nebo čerstvými zelenými, pokud chcete.

Poznámky

Recept inspirovaný Debovou šošovicovou a cizrnou šalát.
Udělej to vegan: Použijte javorový sirup namísto medu.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: