Brokolice, chuťovky a avokádo Pita sendviče

Lemony Broccoli, Chickpea & Avokádo Pita Sandwiches

Tento příspěvek vám přináší USA Pulses and Pulse Canada.

Co je za den? Kolik je hodin? Jsem v tornádě detailů poslední kuchařky. Představte si vír slov, zeleniny a papírů s poznámkami na ně, vířící kolem mne velmi frizzy-vlasy uprostřed. Poté přidejte cookie běžící kolem koleček kolem mých nohou, chytněte drobky a zbloudilý listy kale. To je správné.

Se všemi testy receptů jsem sotva jedl správné jídlo. Neboj se, nebudu hladovět. Já jen jedu kousky sem a tam, po celý den. Nepamatuji si, když jsem naposledy jedl skutečný sendvič nebo pita sendvič, takže tento recept byl osvěžující změnou tempa.

V podstatě je to čerstvý salát s brokolicí a citronem (s množstvím textury!) S řeckými příchutí, složený do teplého pita chleba, s avokádem z másla, aby byl zajímavý. Je to čerstvé, chutné a vydatné.

Myslím, že brokolicový cizrný salát by byl stejně tak chutný na toastovém avokádu, nebo chcete-li tento nápad převzít a ještě více jej změnit, můžete použít hummus místo avokáda. Pak byste měli dvojnásobnou cínu! Chickpeas nabízejí nesčetné množství přínosů pro zdraví (jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu, kyselinu listovou a další) a nabízejí hodně látky v tomto jinak čerstvém a lehkém jídle.

Všichni víte, že jsem fanouškem fazolí, cizrny, čočky a suchého hrášku (tzv. Pulzy, kolektivně) a jsem rád, že zpívám jejich chvály během Mezinárodního roku mezinárodních impulzů Spojených národů. Chcete-li se dozvědět více o výhodách pulzů, a připojit se ke mně při přijímání Pulse Pledge – závazek jednat jednu porci pulzů každý týden (snadné!) – navštivte PulsePledge.com.

Tyto jednoduché brokolice, chickpea a avokádo pita sendviče jsou čerstvou možností oběda nebo večeře. Pokud byste chtěli mít zbytky, uložte jednotlivé součásti odděleně, s plastovým obalem přitisknutým na horní povrch avokáda, abyste zabránili oxidaci (nebo použijte hummus místo toho). Recepty poskytují 4 pita sendviče nebo 4 velké toasty.

Složení

Brokolicový cizrný salát

  • 1 banda brokolice, odstraněné květy a nakrájené na tenké plátky
  • 1 can (15 uncí) cizrnu, opláchnuté a vypuštěné, nebo 1 ½ šálku vařené cizrny
  • ⅓ šálek sušených rajčat, naplněných olejem, opláchnuté a nasekané
  • ⅓ šálek jemně nasekané červené cibule
  • ⅓ šálek rozpadlého sýra feta nebo tenké plátky kalamátových oliv

Lemonový dresink

  • ¼ šálku olivového oleje
  • 2 lžíce citrónové šťávy, podle chuti
  • 1 ½ čajových lžiček Dijon hořčice
  • 1 ½ čajové lžičky medu nebo javorového sirupu podle chuti
  • 1 strouhaný česnek, lisovaný nebo mletý
  • ¼ čajové lžičky soli, podle chuti
  • Vločky červeného pepře

Všechno ostatní

  • 2 střední avokády, nebo asi ¾ šálku vašeho oblíbeného humusu
  • Sůl, podle chuti
  • 4 celozrnné pita chleby, nebo 4 velké, silné plátky srdečného celozrnného chleba

Instrukce

  1. Připravte brokolicový salát z kuřecího masa: Ve středně mísící misce kombinujte všechny uvedené ingredience. Chyť se spojit.
  2. Příprava citrónového dresingu: V malém odměrném šálku nebo misce kombinujte přísady, které jsou uvedeny v seznamu. Rozložte ingredience dohromady, dokud nejsou emulgovány. Chuť a v případě potřeby přidat další sůl. Oblékání by mělo být trochu špinavé, ale pokud je příliš koláče, přidejte trochu sladidla, abyste vyvážili chuť. Pokud to není dost koláč pro vaše přání, přidejte trochu více citronové šťávy.
  3. Nalijte dresink přes brokolicový salát z kuřecího masa a promícháme. Umístěte misku stranou, abyste marinovali, zatímco pracujete na ostatních.
  4. Chcete-li dělat vařený avokádo, nakrájet a nakrájet avokádo, pak nakrájejte maso avokáda do misky. Mash je s fréza nebo vidlička, dokud jsou většinou rozmačknutá a roztíratelná. Smažte se špetkou soli a přidejte více na chuť.
  5. Chcete-li připravit pita chleby, zahřejte je na několik minut v troubě, v horké troubě nebo dokonce v mikrovlnné troubě. (Používáte-li plátky chleba, vyklopte je do hrnce až do zlacení.)
  6. Rozemlejte ovocný avokád (nebo hummus) na polovinu horního povrchu každého pita kola a pokryjte druhou polovinu několika málo lahodných lžiček brokolicového kuřecího salátu. (Pokud podáváte toast, rozemletem avokádo přes horní plochu každého kraje a na špici nakrájejte brokolicový salát na lžičku).

Poznámky

Udělej to vegan: Používejte olivy Kalamata namísto feta a javorový sirup namísto medu.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: