Lemon, parmazán a černý pepř Popcorn

Lemon, parmazán a popcorn černého pepře

Vyrůstala jsem na popcorn. Mikrovlnná popcorn byla novinkou, kterou jsme našli u našich přátel, spolu s kabelovou televizí, trampolíny a Nintendos. Můj nejlepší přítel na ulici měl všechny ty věci, Plus bazén a králíka ve dvoře, jménem Rosie. Měla to dobře. Netřeba říkat, že náš dům nebyl nikdy nejoblíbenějším domem na bloku, ale rozhodně jsme nabídli nejlepší popcorn.

Popcorn z kachny je stále můj slaný-křupavý svačinu volby. Pokud jste popcorn poprvé neuvolnili na sporáku, vyzývám vás, abyste tuto sváteční sezonu zkusili. Je to snadné. Je to super chutné. A je to tak levné, že dělají ty čtyři-dolarové pytle s čipy vypadají jako dálniční loupež.

Možná mou oblíbenou kvalitou popcornu je, že můžete udělat tolik, kolik chcete jíst hned. Není třeba se bát o leštění celé sáčky čipů. Popcorn čeká ve vaší spižírně vždy, když touží udeřit.

Druhý den, na rozmar, jsem popadl můj Microplane struhadlo a gussied můj popcorn s nějakou citronovou kůrou, parmazánem a černým pepřem. Kombinace vyzdvihla moje skromná popcorn z ušlechtilé koktejly na gurmánský stav. Tak dobré.

Pokud hledáte další inspiraci chutí popcorn, podívejte se na mou peprmintovou kůru popcorn (ideální pro sváteční večírky a dárky) a zde možnost zábavy chili a tmavé čokolády. Jaké jsou vaše oblíbené popcorn toppings?

Jednoduchý a levný gurmánský svačinek. Toto je volně psaný recept; můžete očkovat množství oleje a jádra popcornu a upravit náplně podle chuti. Olivový olej má nižší spalovací bod než rostlinný olej, takže nezvyšujte teplo vyšší než střední-nízké.

Složení

  • ⅓ až ½ šálku popcornových jader (dostatečné k pokrytí dna pánve v jedné vrstvě)
  • 2 až 3 lžíce extra panenského olivového oleje (dostatečné k pokrytí dna pánve v mělké vrstvě)
  • Zest 1 malého citronu, nejlépe organického
  • ¼ šálku jemně nastrouhaného parmazánu
  • Čerstvě popraskaný černý pepř, ochutnat
  • Jemná obilná mořská sůl podle chuti

Instrukce

  1. Umístěte velkou misku vedle kamen. Nalijte olej do velké pánve s těžkým dnem s víkem (pokud máte středně velkou holandskou troubu, je to ideální). Otočte zahřátím na středně nízkou, přidejte 2 zrna kukuřice a zakryjte.
  2. Jakmile jádra vyskočí, vyjměte panvu z tepla a nalijte zbývající jádra popcorn. Zakryjte hrnec a nechte hrnci trochu křupavé, aby jádra rovnoměrně rozdělily. Nechte jádra zahřát jednu minutu.
  3. Vařte na středně nízkých teplotách a občas potřeme pot. Jakmile jádra začínají vypadat jako bláznivý, roztřepte víko jenom smidge tak popcorn zůstane ostré. Vařte, až se poppingový zvuk zpomalí asi na jeden pop za několik sekund. Vyjměte pánev z ohně a vyndejte popcorn do misky.
  4. Použijte mikrovlákno nebo jiný malý strouhaný prostředek, chcete-li ochutnat nějakou citronovou kůru a parmazán přes misku popcorn. Přidejte pepř a sůl podle chuti. Sloužit!

Poznámky

  • Preferuji použít organické, žluté popcorn jádra. Podívejte se na ně v obchodě Trader Joe, Whole Foods a ve skladech pro zdravé potraviny.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: