Kuřecí zelí Curry Soup - instantní hrnce nebo sporák Top

Kuřecí zelí Curry Soup – instantní hrnce nebo sporák Top

Chyť si svůj kulinářský pas a pojďme se vydat do Indie, kde se naučíte, jak to udělat kuřecí zelí kari. Pokud máte rádi koření používané v indické kuchyni, jste v lahůdku.

Vaření se zelím

Bezpochyby jsem si jistý, že jste použil kurkuma a kari prášek ve svých domácích indických pokrmech. Ale víte, že kapusta je také indická kuchyně?

Existuje jižní indický styl a Punjabský styl (ze severozápadního konce země). Na celém subkontinentu je zelí kari populární pokrm.

Připouštím, že jsem původně nikdy nevěděla, že je to indická kuchyně velmi populární. Ale začal jsem si trochu dobrodružněji připravovat více etnických jídel.

Mým cílem při vytváření tohoto pokrmu je samozřejmě vždy, jak připravovat zdravou stravu pro svou rodinu. Ale také, odpusťte hříčku, okořente ji a sloužte svému manželovi a synům něco jiného.

I když je pravda, že moji kluci budou asi vždy upřednostňovat moje mac a sýr s vytaženým vepřovým masem, myslím, že můj kuřecí zelí polévka kari na nich roste.

Abych byl upřímný, kdyby se zelí prezentovalo v receptu jako celé listy a nebylo rozdrcené, moji synové by si mohli stěžovat.

Navíc by jejich oči prostě glazurovaly, kdybych začal házet zdravé přínosy této vegetariány a proč by ji měly jíst.

Takže když jsme na toto téma, rád bych poukázal na několik věcí, o kterých jsem se dozvěděl, že je to tak zdravé.

Za prvé, dejme si zábavnou věc: není to salát. Ve skutečnosti souvisí s superfoods: brokolice, květák a kale.

Celosvětová živina v něm je vitamín K. Vitamin K není živina, s kterou se většina lidí seznámí.

Zde je to, co dělá: hraje obrovskou roli při srážení krve. To je skvělá zpráva, pokud dostanete střih.

Nicméně, měli byste být opatrní jíst zelí, pokud užíváte coumadin (warfarin), nebo jiné léky k ředění krve.

Jak uvařit kuřecí zelí

Zelí samo o sobě, prosté, bez koření, není příliš chutné. V indické kuchyni je přirozeně důležité, že koření.

Turmeric je jako oregano indické kuchyně. Koření je tak všudypřítomné.

Ale buďte opatrní, abyste se s tím nepřekročili. Je to velmi silná chuť.

Pro některé lidi, kteří nejsou zvyklí na indické jídlo, je jejich hořká a ostrý příchuť, s náznaky zázvoru, je příliš ohromující.

Ve světle tohoto, aby se zelí kari, který nezahrnuje chuťové pohárky, stačí použít jeho špetku.

Tento recept vyžaduje pouze jednu čajovou lžičku.

Jako vedlejší poznámku, pokud jste zvědaví, jaký je rozdíl mezi kurkumínem a kurkum, je tu jeho podstata ….

Curcumin je jen jedna z desítek léčivých látek nalezených v kurkumu.

Pokud zjistíte, že se vám líbí chuť kurkumu, můžete jej přidat do zelí kuřecího kari. (Nebo jiný indický pokrm.) Vím, že někteří lidé, kteří se jim to líbí tolik, že je dokonce dali na vejce.

V posledních letech bylo provedeno alespoň několik tisíc studií o kurkumu. Jeho protizánětlivý a preventivní potenciál je impozantní.

Navíc, když ji přidáte do této kuřecí zelí, další výhodou je zlepšení hladiny cukru v krvi.

Ve skutečnosti by kurkuma mohla být nejsilnější zbraní v boji proti diabetes typu 2. To je proto, že lidé jsou citlivější na inzulín než na rezistenci.

Prášek kari

Pokud nevíte tolik o indickém vaření, může to být matoucí. Zvláště pokud jde o to, jak přesně vědět, jaký je rozdíl mezi kořením.

Už jsem se zmínil o rozdílu mezi kurkerem a kurkuminem. Ale pak je tu i kukuřičný a karišový prášek, z něhož obsahuji polévkovou lžíci.

Kmín je úplně jiný než kurkumin. Curcumin je léčivá látka v kurkumu, zatímco kmín pochází z úplně jiné rostliny.

Semena chumu jsou také oblíbenou složkou indické kuchyně. Ale když používáš kariový prášek, konzumuješ kmín.

A další kurkuma. To proto, že většina kariových prášků obsahuje kurkuma a kmín, stejně jako koriandr, ginek a papriku.

Nyní vidíte, proč je indická kuchyně, jako je tato kuřecí zelí, kariřská polévka tak chutná? Všechny ty koření se tleskaly – a někdy i punč – vaše chuťové pohárky!

Žádné kosti o tom, Bone Broth dělá to ještě lepší

Pro starodávné protinádorové přísady do tohoto receptury přidávám kostní vývar. Kostní vývar se stal pozdním trendem.

Ale po tisíce let (možná i stovky tisíc) lidské bytosti prospívaly na kostním vývaru. Výzkumné studie naznačují, že když konzumujete kolagenový protein, který se nachází v kostním vývaru, může pomoci pokožce, kosti, klouby a další.

Tak proč neudělit tento recept ještě pikantnější přidáním kostního vývaru?

Udělejte to s Hearty Smart Fats

Bez ohledu na to, jak je chutný a chutný tento recept, musíte přidat některé zdravé tuky (také se mi líbí termín "inteligentní tuky"). Bez dostatečného dietního tuku byste mohli později skončit hladovět a mít chuť k nezdravému jídlu.

Proto přidám do receptu olivový olej a kokosový krém. Kokosový krém je zřetelně indiánský.

Takže zásobte svou spíž s několika plechovkami. A zajistěte svůj pas a pojedeme do Indie.

Kuřecí zelí curry polévka recept

Vychutnejte si tento asijský inspirovaný recept na polévku!

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: