Jak si vyrobit Crepes {s plnění a topping nápady} - Mynutritionalpal.com

Křepy

Křepy jsou základní recept! Ty jsou naprosto tenké a jemné, lahodně masité a jemné a varené do zlatavě hnědé skvrnité dokonalosti. Vyprázdněte je práškovým cukrem, podávejte javorový sirup nebo naplňte čerstvým ovocem a krémem. Možnosti jsou nekonečné!

Co je Crepe?

Krep je velmi tenké těsto, které se obvykle podává na snídani (podobně jako palačinky) nebo dezert. Sledují kořeny k Řekům a poté k francouzštině.

Pokud navštívíte Francii, nezapomeňte navštívit mnoho crêperies které se nacházejí v Bretaně (něco, čeho nemohu počkat!). Krepy se obvykle dodávají ve sladké a slané verzi. (Měl jsem recept na slané pokrmy níže).

Nejlepší poměr krepové baterky

To je poměr, který mám rád pro palačinky, 1 šálek mouky, 1 ½ šálku mléka a 3 vejce. Někteří mohou říci, že je to příliš mnoho vajíček, ale dávají panevům lepší celkovou strukturu / strukturu a drží se lépe dohromady a neroztrhnou tolik.

Testoval jsem s 2 a 3 vejci, jděte na 3. Také proč používat vodu, když můžete použít mléko? Dává více chuti, stejně jako náznak vanilky.

Pro palačinky je nejoblíbenějším způsobem míchání těstoviny pouze použití mixéru pro plynulý tuk bez tuku (plus bonus, je to nejrychlejší způsob míchání). Potom nechte těsto usadit a nechte kapaliny nasytit škroby, které potřebujete, aby se těsto nechalo odpočívat 1 hodinu (pravděpodobně to bude asi 30 minut).

Potřebuji Crepe Maker nebo Crepe Pan?

Nikdy jsem nevlastnil krepový výrobek ani krepovou pánev, takže se nemusíte starat o koupi speciální pánve, jen abyste vytvořili palačinky. Pouze nelepivá pánvi s dobrou nelepivou vrstvou to udělá (prostě nedoporučuji používat panvu, kde se povlak začal opotřebovávat, palačinky se mohou držet).

Jak vyrobit křepy

Ve skutečnosti jsem tento recept sdílel jen v loňském roce, ale natočili jsme video, takže jsem se musel znovu podělit o tento recept, abyste mohli vidět, že křepy jsou vítr!

Krepové výplně

Crepes jsou ideální základnou pro všechny vaše oblíbené plnění a polotovary. Zde je několik nápadů, jak začít:

  • Nutella a nakrájené jahody
  • Plátky banánů a karamelové omáčky
  • Sladený smetanový sýr nebo kompot mascarpone a bobulového ovoce (nebo zkuste tohle šlehaný tvarohový koláč!)
  • Plnění cannoli
  • Lemon tvaroh
  • Sladká šlehačka a čerstvé ovoce (broskve, jahody, borůvky, maliny)
  • Jogurt
  • Čokoládová omáčka
  • Javorový sirup
  • Nebo jděte na slanou cestu (vynechte cukr a vanilku) a naplňte šunkou nebo slaninou a vajíčky (jako THESE)

Tipy pro perfektní proužky

  • Použijte mixér pro mixování těsta, což zajišťuje důkladné promíchání a zabraňuje hromadě.
  • Nechte tuk zbytek nejméně 1 hodinu. To pomáhá vyvinout lepek a zanechat vám jemné a jemné palačinky.
  • Použijte nelepici pánev! A těžké dno je upřednostňováno. To umožňuje dokonale teplo a nelepí se.
  • Vařte na středním ohni. Jsou jemné a nechcete hořet v teplějším prostředí.
  • Použijte máslo k mazání pánve, máslo se rovná lepší vůni oproti použití oleje nebo nelepivého spreje.
  • Měříme část těstoviny, takže vaše pancečky nebudou příliš tenké nebo příliš tlusté. Budete mít správné množství těsta.
  • Připravte se na naklonění a víření! Pan bude teplý, takže se budete chtít okamžitě začít vířit tak, aby se těsto nejen usadilo a vařilo uprostřed.
  • Podávejte je teplé. Můžete pokrýt vařené palačinky s čistým kuchyňským utěrkem, aby zůstaly teplé, zatímco vaříte zbytek.

Myslíte si, že je to nejlepší krepový recept?

Kdysi jsem byl příliš zastrašovaný, abych se snažil udělat palačinky, ale jednoho dne jsem to pustil, pak jsem si samozřejmě uvědomil, jak snadné to je a teď jsem zalitý. Je to opravdu nutné mít recept!

Zkuste tento recept pro sebe a řekněte mi, co si myslíte v níže uvedených komentářích. Myslíte si, že je to nejlepší krepový recept taky?

Další recepty na jednoduchou snídani, které byste se mohli líbit

  • Palačinky z máčené mléko
  • Německá palačinka
  • Francouzský toast

Nezapomeňte se přihlásit k odběru informačního bulletinu Mynutritionalpal.com, abyste obdrželi nové oznámení o receptech doručených do doručené pošty!

Sledujte Mynutritionalpal.com na Facebooku Instagram | Pinterest | Twitter pro všechny nejnovější aktualizace, recepty a obsah.

Vytisknout

Křepy

5 z 5 hlasů

Udělali jste tento recept? Zanechat recenzi.

To je moje představa o dokonalých krepách. Dokonalé tenké a neuvěřitelně chutné! Může být sladká nebo slaná. Prach s práškovým cukrem nebo doplňte oblíbené krepové výplně.

Předmět: Snídaně Kuchyně: Francouzské Klíčové slovo: Crepes Doba přípravy: 10 minut Doba trvání: 15 minut Celkový čas: 25 minutServisy: 12 Kalorie: 101 kcalAuthor: Jaclyn

Složení

  • 1 1/2 šálky (350 ml) mléka (nejlépe 2%)
  • 1 šálka (142 g) univerzální mouka (lopatka a míra měření)
  • 2 lžičky granulovaného cukru
  • 1/4 lžičky soli
  • 3 polévkové lžíce (42g) nesolené máslo, roztavené
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu
  • 3 velké vejce
  • Máslo na pánvi
  • Práškový cukr na poprašování
  • Požadované výplně (volitelné)

Instrukce

  1. Přidejte mléko, mouku, cukr, sůl, máslo, vanilku a vejce do mixéru, poté promíchejte na nízké rychlosti, dokud se dobře nekombinujete, asi 10 sekund.

  2. Oškrábejte boky a spodní část míchadla, pokud se nějaká mouka přilepí a směs se prodlužuje o několik sekund.

  3. Zakryjte a ochlaďte 1 hodinu (nebo pokud chcete, přes noc).
  4. Ohřívajte 10palcovou nepřilnavou panenku na středním ohni.
  5. Jemně zamíchejte těsto s lžící, aby se smíchaly jednotlivé vrstvy.
  6. Lehce opláchneme pánvi a zvedáme pánev a nalijte do pánve špinavé těsto o objemu 1/4 šálku, okamžitě nakloníme a víříme nádobu v kruhovém pohybu, aby rovnoměrně pokryla celou spodní část pánve s těstíkem.

  7. Vařte až do hnědé hnědé na spodní straně, poté použijte odsazenou stěrku, abyste zvedli okraj krepového tvaru, uchopte okraj krepového prstence špičkou prstů a protáhněte krep na protilehlou stranu.Vařte, až se na spodní straně objeví zlaté hnědé skvrny.

  8. Převeďte do drátěného stojanu. Opakujte, dokud nebude celý těsto vyčerpáno (v případě potřeby mírně snížíte teplotu hořáku).

  9. Prachové peří s práškovým cukrem a válejte nebo skládejte do čtvrtin, nebo naplňte požadovanými výplněmi, pak sklopte.

Výživové faktyZdravy na porciKalorie 101 kalorií z tuku 36% Denní hodnota*Celkový tuk 4g 6%Nasycený tuk 2 g 10%Cholesterol 50 mg 17%Sodík 103 mg 4%Draslík 68 mg 2%Celkové sacharidy 11g 4%Cukry 2gProtein 3g 6%Vitamin A 3,5% Vápník 4,4% Železo 4,1% * Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2000 kalorií.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: