Creamy Chia Pudding recept

Krémový chia pudink

Setkal jsem se s Amie Valpone v New Yorku před několika měsíci na veletrhu International Year of Pulses. Byl jsem obklopen lidmi, které jsem nevěděl a cítil jsem se trochu plachý, a Amie se zavěšila a představila se a nadšeně se probudila. Byl jsem tak rád.

Snažila se sledovat, jak nemocná byla – desetiletí chronických onemocnění (lymská choroba, hypotyreóza, syndrom vyzařujícího střeva a další) ji velice zpomalila. Ona je nakonec vyléčena poté, co vážně detoxikuje její život, od produktů v jejím domově až po jídlo, které jí.

Těžko jsem si představovala tuto živou ženu s zářící kůží, která byla nemocná a upoutaná na lůžko, ale v jejím hlase jsem cítila vášnivý tón, že její nemoc a zotavení byly oba velmi skutečné. Motivace její webové stránky, The Healthy Apple a její nová kniha, Eating Clean, je pomoci ostatním lépe se cítit lépe.

Poslala mi kopii své knihy, která je plná solidních informací a praktických rad pro detoxikaci našich domovů a stravy. Ráda si myslím, že tu běžím docela čistá operace, ale inspirovala mě ještě lépe. Nemůžu se dočkat, až učiním její jednoduchý (a levný) čistící roztok pomerančového octu.

Její kniha nabízí přes 200 jednoduchých a zdravých receptů (to je pravda, 200!). Pudink chia semen v kapitole snídaně mě zachytil, a já jsem si to užil tolik, že jsem ho jen musel sdílet. Zkoušel jsem před tím chia semeno "pudink" a prostě jsem nemohl dostat za tu podivně želatinovou strukturu. Amieho verze je však spojena s kešu a daty pro ultra krémový pudink. Přidala víc chia gelu, ale myslím, že se mi líbí nejlépe krémová. Je to na tobě.

V případě, že nejste seznámeni s chia semeny, jsou to stejné semena, která rostou dlouho a zeleně na Chia Pets. Jsou to jihoamerické super potraviny plné vlákniny, bílkovin, Omega-3 a minerálů. Když se ve vodě odpočívají, vylupují se do malých želatinových míčků. V těchto dnech je můžete vidět, jak se plouží v láhvích kombucha. Tento pudink je poprvé, co jsem si je opravdu užil, tak děkuji, Amie!

Tento pudink je energeticky hustý, takže je skvělá možnost snídaně. Je to tak bohaté, krémové a dekadentní, i když bych mu také sloužil jako dezert. Miloval jsem to sama, a s některými zbytky plodů z kuchařské knihy střílet nahoře. Každé ovoce s tropickými vibracemi by bylo zvláště vítáno.

Snažil jsem se promíchat v nějakém kakaovém prášku a polosladké čokoládové čipy (na poslední fotografii) a připomněla mi Frosty, která byla překročena okamžitými pudinkovými poháry mého mládí. Tak dobré. Pokud jste (nebo někdo, koho víte) mohli využít úklidu vaší stravy a domova, ujistěte se, že jste si vyzvedli kopii knihy Amie, Eating Clean!

Krémový pudink chia semen s kasuky, termíny a vanilkou! Toto ošetření je mnohem zdravější než tradiční pudink. Najděte si také čokoládový pudink. Recepty poskytují 3 až 4 malé porce.

Složení

Chia osivo pudding

  • 1 ½ šálku vody
  • ¼ šálku chia semen
  • 6 velkých termínů
  • ⅔ šálek surových kešu (pokud nemáte vysokovýkonný mixér, bude pravděpodobně třeba namočit ve vodě po dobu 2 až 4 hodin, poté vypustit)
  • ½ lžičky mleté ​​skořice
  • ½ čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
  • Štipka mořské soli

Volitelné obložení

  • Čerstvé ovoce: bobule, plátky banánů, nakrájený ananas atd.
  • Posypte kakaovým práškem, mini čokoládovými hranolky nebo jemně nasekanou horkou čokoládu, opečeným kokosem, skořicí atd.

Instrukce

  1. V misce na měření kapaliny kombinujte semena vody a chia. Odložte, dokud směs nevytváří gel, asi 20 minut.
  2. Pokud vaše data nejsou měkké a baculaté, umístěte je do misky a nalijte horkou vodu nad nimi. Ponechte stranou až 20 minut, nebo dokud nejsou semena chia připravena. Vypusťte.
  3. Dát data. V mísiči kombinujte rozsypané data s kešu, skořicí, vanilkou a solí. Nalijte polovinu nebo více chia gelu (dávám přednost čajovým semenám ve smíchaném stavu, takže jsem nalil do téměř všech mých). Puree až do hladké. Pokud se váš pudink zahřeje, musíte ji ochladit, dokud nebude vychladlý.
  4. Podávejte jednotlivé porce pudinků s tím, že do nich vnikl zbývající chia gel. Nahoře s jakoukoliv ozdobou, kterou byste chtěli. Zbytky skladujte v chladničce.

Poznámky

Receptura upravená z Eating Clean, © 2016 od Amie Valpone. Reprodukoval se souhlasem Houghton Mifflin Harcourt. Všechna práva vyhrazena.
Možnost čokoládového pudingu: Mícháme kakaový prášek, ochutnáme (trochu jde daleko). Přidejte některé čokoládové čipy nebo jemně nakrájenou čokoládu, pokud chcete jít vše!

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: