Skinny Margarita recept

Kožní margarity

Margaritas. Mám proti nim konfliktní pocity. Jedna myšlenka na popíjení margarity se standardní sušinou sladké a kyselé směsi v restauraci Supbar mi dává bolesti žaludku. Na druhé straně myšlenka přirozeně oslazené, čerstvé margarity vyrobené ze skutečné limetkové šťávy způsobuje, že chci tleskat rukama a skákat nahoru a dolů. Opravdu jsou to dvě zcela odlišná zvířata.

Když se mě Škoko zeptal, abych přispěl k sérii "Nejlepší ____ budete někdy mít", tak jsem se rozhodl vyzkoušet si moje ruku při zdokonalování skutečných obchodních margarit, které mi tak líbí. Tento úkol jsem si samozřejmě vzal velmi vážně. Bohaté množství tequily bylo spotřebováno v mém úsilí o vytvoření receptury margarity, která stojí před odvážným názvem "Nejlepší margarita, kterou jste kdy měli."

Po zúžení poměru vápna na tequilu na sladidlo jsem pozval mého přítele Emily, aby mi pomohl dokončit recept margarity. Byla šťastně nucena. Hrali jsme s přísadami, udělali jsme velký nepořádek, vzorkovali jsme spoustu margarit, dostali jsme špičku a konečně jsme přistáli na dokonalé margaritě.

Tajemství dokonalé margarity, kterou jsme objevili, je úplně přeskočit Cointreau / pomerančový likér a nahradit ho čerstvě vymačkaným pomerančovým džusem. Rozdíl je pozoruhodný.

Ve středu, abych oslavil, udělal jsem tyto margarity pro mé přátele Alissu a Jordán. Nalil jsem margarity do brýlí a čekal jsem na jejich reakce. Jejich oči se ozvaly na první snění a každý z nich prohlásil: "Ne, tohle je nejlepší margarita, kterou jsem kdy měl!" Právě to jsem chtěl slyšet.

Opravdu bych nemohl být více potěšen, že bych se měl zúčastnit A Cup of Jo, jednoho z mých nejoblíbenějších blogů o životním stylu / designu. Joanna a Shoko, děkuji desetkrát! Přeji vám všem skvělý víkend s mnoha margaritami.

Super čerstvé, hubené margarity vyrobené z čerstvého limetkového džusu, pomerančového džusu a agáveového nektaru. Nejlepší margarita, kterou kdy budete mít!

Složení

  • Kosherná sůl nebo hrubě mletá mořská sůl
  • 2 unce (¼ šálku) stříbrné tequily
  • 1 ½ unce (3 polévkové lžíce / asi 1 ½ malého vápna) čerstvé limetové šťávy
  • 1 unce (2 polévkové lžíce / asi 1/2 středně oranžové) čerstvé pomerančové šťávy
  • 1 čajová lžička lehkého agáve nektaru
  • 1 vápenný klín nebo kulatý, pro ozdobu

Instrukce

  1. Nalijte vrstvu soli na malou desku (nejlépe jednu trochu větší než horní část vašeho margarita skla). Odřízněte malý kousek vápna a spusťte mokrý okraj plátku podél poloviny okraje svého skla. Ponořte horní část skla do soli v úhlu 45 stupňů a přitiskněte ji ze strany na stranu, abyste chytili sůl. Přidejte do sklenice kosky ledu a odložte je stranou.
  2. Naplňte malou koktejlovou třepačku s ledem. Nalejte tequila, čerstvě vymačkané vápno a pomerančový džus a agáve nektar. Nasaďte víčko a protřepávejte po dobu 30 sekund. Dejte kapalinu do sklenice a ozdobte plátkem vápna.

Poznámky

Doporučená tequila: Používejte 100% agave tequila označenou bílou, stříbrnou nebo blankou. Doporučuji Milagro, Hornitos nebo Espolón.
Slané úvahy o ráfku: Vezměte si okraj jen poloviny sklenice se solí, abyste mohli kontrolovat, kolik soli s každým douškem ochutnáte (to je skvělý tip, který jsem získal z nedávného vydání Bon Appetit). Pokud dáváte přednost lehkému posypání soli po okraji, nalijte na talíř velmi tenkou vrstvu soli a nechte si brousit plátek kolem celého okraje sklenice margarity. Výživová informace uvedená níže nezahrnuje sůl na ráfku, protože spotřebované množství je vysoce variabilní (a sůl je volitelná).
Tipy pro odšťavňování: Zjistil jsem, že nejsnazší způsob, jak užívat šťávu limes, je tento ruční odšťavňovač (žlutý). Citrus při pokojové teplotě je snadněji šťávy než chladný citrus, tak si z vápna a pomeranče z lednice hodinu předem. Zde je další tip, od Brendy, čtenáře: Předtím, než si nakrájete citrusy, přetočte ho dopředu a dozadu na řezací desku a jemně zatlačte. Pak jej nakrájejte na polovinu podélně, nikoli napříč! Získáte tak více šťávy tímto způsobem.
Chcete udělat džbán margarit? Pro 10 nápojů kombinujte 2 ½ šálků stříbrné tequily, 1 ¾ šálku čerstvé limetové šťávy (asi 15 limet), 1 ¼ šálku čerstvé pomerančové šťávy (asi 5 středních pomerančů) a 3 polévkové lžíce plus 1 čajová lžička lehkého agáve nektaru. Dobře promíchejte a přidejte led. Nezapomeňte ozdobit ráfky vápennými kruhy a hrubou solí.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: