Kořeněná thajská arašídová omáčka přes pečené sladké brambory a rýže

Kořeněná thajská arašídová omáčka přes pečené sladké brambory a rýže

Prosím, řekni mi, že nejsem jediná dívka, která nechává klíče ve dveřích. Nebo jí ztratí auto na parkovištích. Nebo jí propadne peněženku na chodníku. Rozptýlené je můj prostřední jméno, ale spáchání všech tří těchto chyb v posledních několika týdnech je osobní záznam.

Myslím, že ti teď musím vyprávět příběhy, že jo? Začnu s tím nejlepším. Před pár týdny jsem vzal Cookie ven a táhl jsem se do postele. Byl jsem vyčerpaný – zdánlivě tak vyčerpaný, že jsem nechal své klíče ve dveřích, když jsem za sebou zavřel. Špinavý, ne? Následujícího rána jsem se probudil a prohledal jsem si za klíče. Nemohla jsem je najít v žádných normálních místech. Nakonec mi napadlo, že jsem zkontrolovala dveře. Aha! Klíče. Úleva.

Pak jsem šel po schodech dolů, pohlédl na levou stranu a uviděl mé auto. Moje auto bylo zaparkováno před požárním hydrantem s bílým lístek, který se táhl pod okenním stěračem. To není místo, kde jsem zaparkoval auto, chlapi. Přešel jsem k autu se třesením a podíval jsem se na okna.

Všechno uvnitř mého auta vypadalo, že je v pořádku. Ne vadný sériový vrah. Vstoupil jsem a všiml jsem si, že sedadlo bylo vytažené pár centimetrů zpět. Jediné, co vím o zloději (dlužníkovi) je, že je o pár centimetrů vyšší než já, pohání manuální převodovku a zřejmě má iPhone, od té doby, co si s sebou vzal kabel. To zanechává spoustu podezřelých.

Stále se zajímám, co ten cizinec udělal v autě. Možná jen chtěl vyrazit po okolí. Možná utekl z piva a rozhodl se přejít na čerpací stanici. Možná ho zamýšlel ukrást, ale rychle si uvědomil, že kradení mého blátajícího auta je ztrátou času a přineslo to zpátky. Možná odvrhl nějaké drogy. Doufejme, že ne. Jen bych si přál, aby se mu podařilo upustit věci v mém kmenu na Goodwill, když byl na tom.

Ostatní příběhy nejsou tak vzrušující. Byl jsem třicet minut pozdě na Bevovu sprchu (má dvojčata!), Protože jsem ztratil auto na náměstí. Pak se mi ta peněženka vytratila z malé černé kabelky babičky mezi Sur la tabulou a rohem. Naštěstí dobrý samaritán našel peněženku a přinesl ji zákaznickému servisu, což bych pro něj udělal. Všechno řečeno a hotovo, ve všech těchto situacích jsem opravdu hodně štěstím. Mám platit šedesát dolarů, ale to není to nejhorší, co se mohlo stát.

Někdy si přeji, abych měl někoho kolem, abych zachytil své hloupé chyby v reálném čase. Dělám je spousta. Ale mám vás všechny. Dáváš mi vědět, když uvážím česnek dvakrát v receptu, nebo když je v mojích palačinkách trochu dýně. Zanecháváte mě zpětnou vazbu v sekci komentáře a tweet / instagram / e-mail mi fotky receptů, které jste udělali doma, což mi dělá super radost. Dokonce i když neodpovím okamžitě, víte, že poslouchám a rád, že jste tady.

Tento recept byl například inspirován přesvědčivým komentářem, který zůstal na recept na sladké bramborové hranolky. Carla řekla: "Jsou nádherné a jsou ještě neuvěřitelnější s THAI SPICY PEANUT SAUCE. Promiňte, že křičíte, ale tyto dvě věci se narodily jeden druhému. Ketchup, med, másové omáčky jim nedávají spravedlnost. "

Znělo to, jako by na něčem byla, a tak jsem zachytila ​​láhev s arašídovou omáčkou San-J thajské v obchodě a pražila na sladké bramborové hranolky. Byla opravdu na něčem. Udělala jsem vše pro to, aby znovu vytvořila verzi San-J na základě seznamu ingrediencí a zhotovila to plné jídlo přidáním jasmínové rýže, červené papriky, koriandru a pažítky. Díky, Carlo!

Tučná a kořeněná thajská arašídová omáčka se rozetřela přes pečené sladké brambory a papriky na rýžovou lžičku. Omáčka by také byla skvělá na míchaných hranolkách a salátech nebo jako na ponoření do surové zeleniny. Jedná se o zdravý vegetariánský, veganský a bezlepkový recept.

Složení

Pikantní thajská arašidová omáčka

  • ½ šálku krémového arašídového másla
  • ¼ šálku tamari nebo sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku
  • 3 lžíce jablečného octa
  • 2 lžíce medu nebo javorového sirupu
  • 1 lžička strouhaného čerstvého zázvoru
  • 2 stroužky česneku, lisované
  • ¼ lžičky červených pepřových vloček
  • 2 lžíce vody

Pečená zelenina

  • 2 sladké brambory, oloupané a nakrájené na 1 palcový dlouhý, ½ palcový široký kus
  • 1 červenou papriku, plné jádro, zlikvidované a nakrájené na proužky velikosti kousnutí
  • asi 2 lžíce kokosového oleje (nebo olivového oleje)
  • ¼ čajové lžičky čínského prášku
  • Mořská sůl, podle chuti

Rýže a obloha

  • 1 ¼ šálku jasmínové hnědé rýže (nebo jakékoli odrůdy dlouhosrsté hnědé rýže)
  • 2 až 3 zelené cibule / pažitku, nakrájené na tenké kruhy (zelené a bílé části)
  • Hrozné koriandro, roztrhané
  • Hrst arašíd, rozdrcený
  • Sriracha / kohoutková omáčka na boku (volitelně)

Instrukce

  1. Příprava: Přiveďte velkou nádobku s vodou na vaření. Předehřejte troubu na 425 stupňů Fahrenheita se stojanem uprostřed a dalším hřebenem v horní části.
  2. Pečte zeleninu: Na velkém plechovém plechu se smažte brambor s velkou polévkovou lžící kokosového oleje, kmín a posypeme sůl. Uspořádejte je v jedné vrstvě a odložte je.
  3. Na samostatném, menším plechu na pečení hodte papriku asi 1 čajovou lžičkou kokosového oleje a posypeme sůl. Pokládejte, dokud se lehce nanáší, a zajistěte je v jedné vrstvě.
  4. Pečeme sladké brambory na středním stojanu asi 35 minut, házíme do poloviny a pečeme papriky na horním roštu asi 20 minut a hodíme do poloviny. Zelenina bude jemná a karamelizovaná na okrajích, jakmile budou hotová.
  5. Mezitím vařte rýži: Jakmile voda vroucí, nalijte rýži a podřimujte ji. Rýži vařte 30 minut, poté vypněte teplo a vypusťte rýži. Vraťte rýži do nádoby a zakryjte nádobu. Nechte rýži parní cestou po dobu 10 minut.Odstraňte víčko, rýžujte rýží vidličkou a ochucte sůl.
  6. Uvařte omáčku: V misce přitiskněte spolu omáčky. Je-li omáčka příliš tlustá nebo příliš pikantní, rozetřete ji trochu více vody.
  7. Podávejte: V místech rozdělte rýži a praženou zeleninu. Každou mísu mírně rozmrkejte omáčkou a nahoře pokropíme zelenou cibulkou, koriandrem a arašídy.

Poznámky

Návrhy ke skladování: Zbývající omáčka by měla být dobře udržovaná, chlazená a pokrytá, několik týdnů. Probuďte chuť s trochou jablečného octa nebo tamari, je-li to nutné.

Udělat to bez lepku: Tamari je japonská sójová omáčka, která má skvělou chuť a je bez lepku, na rozdíl od většiny ostatních sójových omáček. Líbí se mi značka San-J.
Udělej to vegan: Použijte javorový sirup namísto medu pro veganskou omáčku.
Další recepty, které by se vám mohly líbit: moje letní rohlíky s pikantní arašídovou omáčkou, arašídovou soba a nudlovou mísou a thajskou zelenou kari. Jeanine je také na auspirátové omáčce s arašídovými nudlemi a salátem.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: