Plněná zelenina s pšeničními plody, pestem a cizrnami

Konec léta plněné zeleniny

Oklahoma počasí nikdy neuplatňuje kalendář a zatímco to může být na podzim, sezóna pro letní squash ještě neskončila. Už jsem zdobila svůj byt s miniaturními dýní v nadcházejícím očekávání, ale je to 90 stupňů venku a já budu jíst cukety a papriky, zatímco stále můžu!

Nemohla jsem odolat těmto roztomilým kouskům cukroví, když jsem je viděl na farmářském trhu. Rozhodla jsem se, že je zkusím vycpávat s mým novým oblíbeným vařeným obilím, pšeničné bobule. Jakmile se vaří, celé nezpracované pšeničné jádra se stanou návykově žvýkací na vnější straně a měkké na vnitřní straně. Také jsem přidal svůj domácí bazalkový pes, drcenou fetu a cibuli a červenou papriku. Chickpeas zapůjčila nějakou látku a po vypálení zopakovala kontrastní žvýkací / měkké textury pšeničných bobulí.

Věděla jsem, že se nemohu pokazit tím, že míchám svou oblíbenou zeleninu a chutě a tato vycpaná zelenina byla ještě lepší, než jsem doufal. Pokud se během několika příštích týdnů setkáte s některými krásnými paprikami nebo kulkami zucchinis, nepřecházejte je. Budeme mít celou zimu za pivo!

Jak vařit pšenice bobule:

  1. Odměřte jednu šálku tvrdých červených zimních pšeničných bobulí. Pečlivě je protřepte a odstraňte veškeré nečistoty.
  2. Pšeničné bobule nalijte do síťoviny a důkladně opláchněte pod studenou vodou.
  3. Vypusťte pšeničné bobule do hrnce. Přidejte 3 1/2 šálku vody a 1/2 čajové lžičky soli.
  4. Při vysokém ohřevu přivést k varu. Zakryjte, snižte teplo na nízkou teplotu a vařte po dobu jedné hodiny.
  5. Vypusťte a opláchněte. Podávájte horké, nechte vychladnout a uložte do chladničky později. Můžete je také zmrazit po dobu až jednoho měsíce! Zdroj: Jídlo dobře.

Globe zucchinis a papriky plněné lahodnou kombinací pšeničných bobulí, feta a pesto dělají perfektní end-of-letní přílohu nebo entrée!

Složení

  • 6 až 7 kukuřiček a / nebo papriky, nakrájené v polovině stopky
  • 2 šálky vařených pšeničných bobulí (viz výše uvedené pokyny).
  • 2 šálky vařené cizrny (nebo asi 1 plechovku cínu, opláchnuté a vyčerpané)
  • ½ šálku bazalkového pesto
  • 4 oz rozpadané feta, což je asi ⅔ šálek
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • ½ šálku nakrájené červené cibule
  • 1 malá červená paprika, nasekaná
  • ½ lžičky červených pepřových vloček
  • sůl a pepř na dochucení
  • citrónovou šťávu (volitelně) pro vyklízení zeleniny po pečení

Instrukce

  1. Předehřejte troubu na 350 stupňů a namažte plech na pečení nebo velkou kastrolovanou misku.
  2. Na středně dlouhou dobu zahřejte česnekem a cibulí s pomlčkou olivového oleje na několik minut. Přidejte červenou papriku a sautée ještě několik minut. Mám pocit, že tento krok přináší chuť v těch složkách, ale vy byste ho mohl vynechat, pokud nebudete mít čas.
  3. Zatím používejte prsty a velkou lžičku, aby jste získali vnitřek vašeho polovičního kukuřičného cuketa a / nebo papriky.
  4. Ve velké misce promícháme plnku: pšeničné bobule, cizrnu, pesto, feta a zeleninu. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Odolte nutkání jíst celou misku.
  5. Použijte lžičku, aby se vaše směs zeleniny. Mould nějaké další výplň na vrcholu.
  6. Pečte po dobu 22 až 30 minut, dokud se strany zeleniny nedostanou do jemného stlačení. Pečila jsem můj příliš dlouho, takže jsem zkrátil dobu pečení tady.
  7. Chcete-li zesvětlit chuť, mrkněte trochu čerstvé citronové šťávy přes vařenou zeleninu. Podávejte a užívejte si!

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: