Jednoduchá receptura Bisque Soup Lobster - Bezlepkové Keto

Jednoduchá receptura Bisque Soup Lobster – Bezlepkové Keto

Vytvořte si s sebou vlastní gurmánskou polévku doma jednoduchý recept na homár bisque. A tato domácí verze je s nízkým obsahem karbidu a bez lepku!

Od víkendů jsme měli chladnou zimu. Teploty se v neděli blížily k teplotám 60 ° F a na slunci se cítily tepleji.

Měl jsem rád trávení času venku a bylo hezké vidět všechny děti na hřišti. Také bylo skvělé dát mým nejmladším běhám venku, aby spálili nějakou energii.

Ale dnes se vrací zimní počasí. A budeme mít nějaký dešťový / sněhový mix, jak se bouře pohybuje. Takže je hezké mít nějakou polévku zahřívat v jídelníčku.

Během víkendu jsem udělal jednoduchou láhevovou biskvickou polévku se zmrazenými hlavami z humra, které jsem koupil u ALDI. Jedná se o speciální položku, která byla k dispozici v ALDI během prázdnin.

Hlavní humr je snadno dostupný z pobřeží Connecticutu, takže je to poprvé, co jsem koupil zmrzlé ocasy. Obvykle kupuji živé humry, které jsou vždy v létě diskontovány.

Nemám rád vařit je živě, takže někdy nařídím, aby byly vařené. Ale pro nejlepší chuť, je vždy nejlepší užívat si čerstvě uvařené po varu.

Když jsou ceny dobré, ochutnám si chuť a ušetřím maso na saláty nebo později na máslo. A není tak těžké vyrobit humří polévku, což je další způsob, jak si vychutnat chutné mořské plody.

Co je Bisque?

Bisque je krémová polévka, která se obvykle vyrábí z mořských plodů. A je to trochu podobné chowderu.

Chowder je však obvykle tlustší a plný kusů masa a zeleniny. Bisque má hladkou strukturu, která obsahuje směs vína a krému.

Pro získání hladké struktury je základna polévky očkována před přidáním do masa z mořských plodů. Mohou být přidány krevetky, krab a hřebenatky. Ale mým nejoblíbenějším je langust bisque.

Kromě smetany je často přidáváno máslo. Přidá se trochu rajčete, které dává bříšce růžovou barvu.

Jak snížit sacharidy v Lobster Bisque

Bohužel většina bisque polévek je ztuhlá moukou nebo rýží. Není to hodně, ale jelikož jdem s nízkým obsahem uhlovodíků a glutenů, vyhýbám se pochybným jídlům v restauracích.

Četl jsem, že někteří z tradičních biskupů skutečně obsahují základy mořských plodů vyrobených do pasty, která se používá ke zjemnění polévky.

Abych byl upřímný, nemyslel jsem, že polévka je tenká bez přidání zahušťovadla. Nicméně, protože jsem si zvykla na to, že je to opravdu husté, hodil jsem nějaký glukomananový prášek.

Pokud nejste v rozporu s xanthanovou gumou nebo guarovou gumou, můžete vždy trochu posypat některým z nich nebo obojím, aby se zesílil. Ovšem jen s použitím velkého množství krému v tomto jednoduchém receptu lákavého bisku má tendenci zesilovat základnu polévky.

A máte vždy možnost vyčistit některé z mořských skořápek a používat je jako zahušťovadlo.

Jak si vyrobit Lobster Bisque

Začátek biskva, zelenina jsou sautéed v oleji nebo másle. Protože se mi líbí polévka jednoduchá, používala jsem jen malou cibuli a česnek.

Nicméně, zeler a karotka jsou často používány, takže můžete přidat trochu z těch, pokud si přejete. Poté se pomalu přidává víno, aby se ochlazovala pánev, po které se přidaly koření.

Vloží se a trochu rajčatové pasty a nechá se vařit asi deset minut. K tomu, aby se základna polévky hladká, je pak použit mixér nebo kuchyňský robot.

Nejlepší je použít mixér, abyste mohli směs přímo nalít do hrnce. To funguje dobře i pro jiné polévky, jako je pražená polévka z růžičkové výhonky.

Přidám do smetany a másla po smíchání základny. V případě potřeby upravím koření podle chuti. Nakonec se přidá homár a polévka z láku se rozmíchá o něco déle.

Nejlepší humr k použití

Vyrostl jsem v oblasti, kde jsou masové humry bohaté, takže mě často překvapuje, že tolik lidí je nikdy neskúšelo.

Vzhledem k tomu, že mají tendenci být drahé na místech, kde tyto humry nejsou domorodé, mnoho lidí nemůže ospravedlnit náklady na mořské plody.

Vzpomínám si, že jsem objednal humr, když jsem byl na vysoké škole na Floridě. Jenže restaurace nabízela jen humr, který jsem nebyl tak chutný jako humr maine, na který jsem zvyklý.

Maine homár má poněkud sladší chuť a pevnější strukturu. A dostanete pěkné kuřátko s humrem z chladnějších severovýchodních vod.

Když budu mít humr, vždy se snažím najít jeden s dobrými pažemi. Jelikož je kuřecí maso vždycky tím, čím nejprve kopím. A maso je ideální pro vaše nejlepší láhev Bisque recept.

Lobřiši jsou docela chaotický, aby mohli jíst celé. A vždycky mám potíže s tím, že se drápy popraskaly.

Chvosty jsou trochu jednodušší, aby se otevřely, zejména pokud používáte nožní kuchyňské nožky. Ale je hodně práce jíst skořápky humra.

Pokud jste se nikdy nepokoušeli o mořský humr, chybíte. Je to určitě moje oblíbená mořské plody. A já ji pravidelně jedu přes léto tady v jižní Nové Anglii.

Přestože vám může být odloženo náklady, rozhodně stojí za to. Také je hezké se dopřát v této úžasné mořské plody jako jedna za čas zacházet.

Minulý rok můj manžel objednal z nádrže celý humr čerstvě v místní restauraci, která měla více než padesát dolarů. Takže je to někdy také drahé, přestože mačiční humři jsou domorodí.

Po provedení tohoto báječného biskupa potřebuji několik dalších receptů s nízkým obsahem karbového humra. Jaká je vaše nejoblíbenější věc co dělat s humrovým masem?

Jiné tryskové polévky

Vzhledem k tomu, polévka je tak snadné jídlo připravit, možná budete chtít dát některé mé další polévky recepty vyzkoušet.

Zde je seznam některých mých dalších oblíbených:

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: