Jahodový ovsený muffin recept

Jahodové ovesné muffiny

Tento příspěvek je sponzorován firmou The Quaker Oats Company.

Vezmu si tyhle jahodové muffiny na jahodový shortcake každý den! Jsou nafouklé a plné čerstvé jahodové příchutě, s nádherně sladkou křupavostí nahoře.

Líbí se mi tyto muffiny více než průměrné muffin, protože jsou vyrobeny se 100 procenty celých zrn, včetně celé pšeničné mouky a staromódní oves. Jsou také oslazeny javorovým sirupem, který nabízí nějakou extra chuť, která doplňuje jahody a oves.

Řecký jogurt je obklopuje světle kyselou smetanou. Co víc byste chtěl v muffinu ?!

S týmem Quaker jsem se spojil a vytvořil tento recept. Po hodně testování receptur, s potěšením oznamuji, že můžete přidat až 1/3 šálku staromódního ovesu žádný mých receptů na muffin.

Podívejte se, jak vyrobit jahodové muffiny

Posypeme pár polévkových lžic ovsa nad muffiny před pečením, pokud chcete přidat nějaký vizuální zájem o polka dot (žádné postřikování není nutné).

Oats dávají muffinům výnosnější texturu a zároveň přispívají k celkovému množství celých zrn obsažených v tomto receptu. Většina Američanů nesplňuje požadavky na spotřebu celých obilovin, proto vždy pamatujte na všudypřítomný oves!

Víte, že jsem velký fanoušek celých zrn a já jsem se naučil zábavný fakt, když jsem zkoumal svou kuchařku. Věděli jste, že staromódní oves, rychlé vaření ovsa, ovesné mouky a ovesné mouky nabízejí stejné nutriční hodnoty? Všichni začínají jako stejné ovesné krupice a jsou prostě rozřezáni a přitahováni do menších a tenčích kusů, když jdete dolů.

Jsem částečně starý oves pro jejich zubaté textury, ale zjistil jsem, že rychlé vaření oves pracovat skvěle, když chcete trochu více uniformní textury v granola tyčinky nebo cookies. Dokonce jsem použil i rychlovarné ovesy v receptu na vegetariánský burger v mé knize.

Jahodový Muffin Tipy

  • Pokud máte štěstí a vaše jahody jsou růžové a chutné středem, není třeba je trupit. Pokud jsou jejich vnitřní bílé a bez chuti, vyjměte tuto součást nožním nůžem před nakrájením.
  • Použijte řecký jogurt, ne pravidelný jogurt – produkuje vyšší vzrůst a více klenutý vrchol. Jakékoliv procento tuků bude fungovat.
  • Posypeme surovým cukrem na vafle na sladké chrumky. Jenom lehké pokropení opravdu dělá rozdíl, ale surový cukr můžete vynechat, pokud ho nemáte.

Jako vždy, dejte mi prosím vědět, jak se vám líbí tento recept v komentářích! Doufám, že se stanou vaší oblíbené letní vdolky.

Tyto zdravé jahodové muffiny jsou načechrané a plné čerstvé jahodové příchutě! Navíc jsou vyrobeny z celých zrn. Recept obsahuje 12 muffinů.

Složení

  • 1 ¾ šálků bílé celozrnné mouky nebo pravidelné celozrnné mouky
  • ⅓ šálek staromódního ovesu a 2 polévkové lžíce na kropení nahoře
  • 1 lžička prášku na pečení
  • ½ lžičky sódy na pečení
  • ½ čajové lžičky jemné mořské soli
  • ⅓ šálek extra panenského olivového oleje
  • ⅓ pohár javorový sirup
  • 2 vejce, s výhodou při pokojové teplotě
  • 1 šálek čistého řeckého jogurtu *
  • 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
  • 2 šálky zralé a rozkrojené zralé jahody (z 1 libry jahod, nemusí je všechny potřebovat)
  • 1 čajová lžička turbinado cukru (také nazývaný surový cukr), pro kropení nahoře (volitelně)

Instrukce

  1. Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita. Je-li to nutné, namažte všech 12 šálků na muffinovém plechu s máslem nebo vařícím sprejem (můj pán je nelepivý a nevyžaduje žádné mazivo).
  2. Ve velké misce míste mouku, ⅓ šálku ovesu, prášek do pečiva, sódu a soli. Míchá se mícháním.
  3. Ve středně mísící misce kombinujte olej, javorový sirup a vejce. Beat společně s miskem. Přidejte jogurt a vanilku a dobře promíchejte.
  4. Nalijte mokré přísady do sucha a promíchejte s velkou lžící, až do kombinace (několik kusů je v pořádku). Jahody jemně složte do těsta. Směs bude silná, ale nebojte se.
  5. Rozdělíme těsto rovnoměrně mezi 12 muffinových kelímků (používám zmrzlinu s hladkou drátkou, která funguje dokonale). Budou docela plné!
  6. Nakrájejte vrcholky vdolky se zbývajícími 2 lžícemi ovesu, po níž následuje cukr turbinado. Pečeme muffiny po dobu 19 až 22 minut, nebo dokud jsou na hřbetě zlaté muffiny a špajdle vložené do muffinu vyjde čisté.
  7. Umístěte muffinový plech na chladicí stojan a ochlaďte. Možná budete muset spustit masový nůž podél vnější hrany vdolky a uvolnit je z pánve.

Poznámky

Návrhy ke skladování: Zbytky muffinů skladujte při pokojové teplotě, zakryjte 2 dny nebo v chladničce po dobu až 5 dnů. Zmrazte zbývající muffiny po dobu až 3 měsíců.

* Řecké jogurtové poznámky: Použil jsem různé procento tuků a vdolky se vždycky vyvíjely dobře. Jogurt s vyšším obsahem tuku způsobí poněkud bohatší muffin.

Udělej to vegan: Vejce můžete vyměnit za lněné "vejce". Vyměňte jogurt s menším množstvím veganského podmáslí – prostě namočte ⅔ pohár mléčného mléka s 2 čajovými lžičkami octa. Nechte ho po dobu 5 minut odpočívat a přidejte ji do ostatních tekutých složek.

Zajistěte to bez mléka: Podívejte se na volbu vegetariánského podmáslí výše.

Zajistěte to bez vajíček: Náhradní lněná vejce pro pravidelná vejce – pro výrobu jednoho lněného vejce smíchejte 1 lžíci mletého lněného semínka se 3 lžícemi vody a nechte 5 min. Před použitím (násobte podle potřeby).

Udělat to bez lepku: Nahraďte směs celozrnné mouky bezlepkové pro celou pšeničnou mouku.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: