Italské hovězí stew - Mynutritionalpal.com

Italská hovězí svíčková

Proč dělat pravidelné hovězí guláš, když můžete udělat italskou verzi s více chutí? Byl to včerejší deštivý den a v deštivém dni není skoro nic lepšího, než je vydatná mísa italského hovězího masa. Ano, tento recept může vypadat, jako by měl sto ingrediencí, ale hodně z nich jsou jen bylinky (většina z nich pravděpodobně už máte po ruce) a spoustu čerstvých vegetariánů. Rozhodla jsem se přidat do tohoto receptu houby, jak je po nich vyzývá mnoho receptů z italských hovězí svíčkové. Nechci vařit s houbami velmi často proto, že můj manžel jen sedí a vybírá je a je téměř bolestivé sledovat, jak sedí a vybírá je po jednom, ale každou chvíli je prostě musím mít a stačí se s ním vyrovnat =). Pokud se vám nelíbí houby, neváhejte je nechat venku, bude zde ještě mnoho dalších vegetariánů. Myslím, že příště, když to udělám, mohu být jenom trošička lazáka a hodím ho do pomalého sporáku (přeskočte hnědnutí), potom jděte pryč a vraťte se na večeři. Říkám vám, že tento guláš je naprosto chutný, úžasně plný a myslím si, že je spravedlivé říkat, že jde jako zdravé jídlo, které vaše rodina bude milovat. A hovězí, je to nejlepší. Toto pomalé a nízké vaření je neuvěřitelně citlivé. Můžu nebo možná nemusel mít z hrnce spoustu kusů hovězího masa … poté, co jsem už skončil své dvě mísy s gulášem =). Užívat si!

Nezapomeňte se přihlásit k odběru informačního bulletinu Mynutritionalpal.com, abyste obdrželi nové oznámení o receptech doručených do doručené pošty!

Sledujte Mynutritionalpal.com na Facebooku Instagram | Pinterest | Twitter pro všechny nejnovější aktualizace, recepty a obsah.

Vytisknout

Italská hovězí svíčková

Udělali jste tento recept? Zanechat recenzi.

Výnos: asi 7 porcí

Doba přípravy: 25 minut Doba trvání: 4 hodiny a 30 minut

Složení

  • 3 stonky celeru, nakrájené na 1/2-palcové tlusté kusy (1 1/2 šálky)
  • 1 velká žlutá cibule, nakrájená na kostičky
  • 4 stroužky česneku, jemně mleté
  • 5 lžíce olivového oleje, rozdělen
  • 2 1/2 lbs hovězího ramena, pečené sklíčidlo nebo pečeně, zdobené tukem a nakrájené na 1-palcové kusy
  • 1/3 šálku všestranné mouky
  • sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • 4 šálky hovězí vývar s nízkým obsahem sodíku
  • 1 polévková lžíce octa z červeného vína
  • 2 (15 oz) plechovky nakrájené na rajčata
  • 1 lžička sušené oregano
  • 1 lžičku sušeného tymiánu
  • 3/4 lžičky sušeného rozmarýnu, rozdrcené
  • 1/2 lžičky sušené majoránky
  • 2 bobkové listy
  • 8 oz hříbky cremini, nakrájené (volitelně)
  • 4 mrkevy střední, nasekané do 1/2 palce tlustých kusů (2 šálky)
  • 1 1/2 lbs Russet brambory, loupané a rozkrájené na 1-palcové kusy
  • 3 lžičky nakrájené čerstvé bazalky
  • 3 lžičky nakrájené čerstvé petrželky
  • Parmazán nebo sýr Romano pro podávání (volitelně)

Instrukce

  1. Zahřejte 1 lžící olivového oleje ve velké smaltované litinové nádobě na středně vysoké teplotě. Jakmile je horké, přidejte celer a cibuli a upečte 4 minuty. Přidejte česnek a opečte 1 minutu déle. Nalijte směs do teplovzdorné misky a odložte ji.
  2. Hovězí maso umístěte do velkého opakovaně uzavíratelného sáčku, přidejte mouku a sezonu sůl a pepř (asi 1 lžičku soli a 1/2 lžičky papriky). Těsnící vak a hodit dobře, aby rovnoměrně pokrýval hovězí maso v mouce. Vrátit hrnci na středně vysokou teplotu, přidat zbývající 3 lžíce olivového oleje. Jakmile je olej teplý, přidejte polovinu hovězího masa a občas hořte, až se hovězí maso zhnědne, asi 4 – 5 minut. Přeneste hnědé hovězí maso na talíř a přidejte další 1 polévkový olej do hrnce a přidejte zbývající polovinu hovězího masa a hnědé. Pomalu přidejte 1 pohár bujónu a poté přidáme ocot z červeného vína a hovězího masa na talíř a vaříme, mícháme často, když škrábáme dno pánve, aby se uvolnily hnědé kousky na dně, dokud nezmizí omáčka. Přidejte zbývající 3 šálky hovězí vývar, nakrájené rajčata, oregano, tymián, rozmarýn, majoránka, bobkový list, houby a zeleninovou směs. Přidejte směs pouze k varu a míchání často. Ochutnejte slanou a pepřovou chuť. Snižte teplo na nízkou, přikryjte hrnci a vařte 1 1/2 hodiny a míchání občas. Přidejte brambory a mrkev a vařte asi o 1 1/2 déle, dokud se hovězí a vegetariáni nezmění. (Původně jsem přidal brambory a mrkev na začátku, ale rozhodli se, že budou lépe držet, pokud budou přidány do poloviny vaření).
  3. Podáváme teplé posypané čerstvou bazalkou, petrželkou a parmezánem.
  4. Recept Zdroj: Mynutritionalpal.com
Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: