Carnitas (metoda Instant Pot nebo Slow Cooker) - Mynutritionalpal.com

Instant Pot nebo Slow Cooker Vepřové Carnitas

Carnitas jsou nejlepší! Ty jsou snadno stejně dobré jako to, co najdete v jakékoliv mexické restauraci, ale můžete si je vychutnávat za zlomek ceny v pohodlí vašeho domova! Jsou plné těch bohatých autentických příchutí, které všichni milujeme z klasických vepřových carnitas tacos a jsou mnohem jednodušší než si myslíte.

Tento recept nabízí obě možnosti vaření v pomalém sporáku nebo v okamžitém hrnci, takže můžete použít jakýkoli váš produkt pro neuvěřitelné výsledky v obou směrech!

Carnitas

Ve skutečnosti je pomalý sporák nebo tlakový hrnec většinu práce. Stačí přidat vše do pomalého sporáku nebo Instant Pot a potom vařit po dobu 8 hodin v pomalém sporáku, nebo 1 hodinu v Instant Pot.

Pak, jakmile je vepřové maso pěkné a něžné, rozdrtíte ho a upečíte ho na pečicí list s některými šťávami a trochou oleje. A skončíte s těmito lahodnými křupavými kusy vepřového masa, že nebudete schopni zastavit "testování chuti".

Snadné. Vyhoďte carnitas do tortilly, přidejte nějaké cilantro a nakrájenou cibuli a tada. Taková uspokojující večeře! Všichni vaši přátelé / sourozenci / šéf / babička / pes budou chtít tento recept!

Co jsou to Carnitas?

Pokud jste neměli Carnitas, asi se snažíte přesně zjistit, co znamená "Carnitas". Je to španělské slovo, které znamená "málo maso". Je to mexická jídla a obecně je vyrobena pražením nebo pražením vepřového masa, pak se rozdrtí a vaří se ve slanině nebo rostlinném oleji, dokud nebude křupavý.

Ale tady to přepínáme a použijeme pomalý sporák / tlakový hrnec a špajdlem si ho připravíme namísto jeho nasycení do oleje, abychom získali stejný křupavý účinek. Chrochtání trvá méně času, vytváří menší nepořádek a vyžaduje méně oleje.

A jdu na polokrpá. Mám rád konec masa, abych byl hezký a křupavý, ale doporučuji, abys to neopustil. Nechcete maso usušit.

Jak vyrobit Carnitas v pomalém sporáku

  • Místo vepřového masa v pomalém sporáku. Nalijte kuřecí vývar, pomerančový džus a limetkovou šťávu.
  • Posypeme slanou, pepřovou, kmínovou, oreganskou, koriandrovou, chili práškem a kajenským pepřem, cibulí a česnekem.
  • Zakryjte a vařte na nízké teplotě po dobu 8 hodin.
  • Ponechte kapalinu v pomalém sporáku, odstraňte vepřové maso a drte dvěma vidličkami.
  • Stříkat okraj 18 o 13-palcový plech s nelepivým sprejem.
  • Vepřte na pečící list, nalijte 1 šálek vyčleněného vývaru (zkuste vyčistit cibulku, když vyléváte vývar), mrkněte olejem a promícháme a rozetřete do rovnoměrné vrstvy.
  • Umístěte rošt do blízkosti brojleru a předehřejte brojler na vysokou.
  • Smažte, dokud není vepřové maso opečené a křupavé v místech asi 3 – 6 minut.
  • Podáváme teplé tortilly s požadovanými vrchy.

Jak si vyrobit Carnitas v okamžitém hrnci

  • Smažte vepřové maso na 4 kusy a vepřové maso vložte do Instant Pot, nalijte kuřecí vývar, pomerančový džus a limetkovou šťávu.
  • Posypeme slanou, pepřovou, kmínovou, oreganskou, koriandrovou, chili práškem a kajenským pepřem, cibulí a česnekem.
  • Víko krytu a těsnění (ujistěte se, že ventil je nastaven na "těsnění"), stiskněte tlačítko "manuální" (nebo vysoký tlak) a zvolte 60 minut.
  • Po dokončení vaření nechte tlak přirozeně klesat po dobu 10 minut a poté použijte metodu rychlého uvolnění pro uvolnění zbývajícího tlaku.
  • Po ukončení páření odstraňte vepřové maso z tlakového hrnce, zatímco ponecháte vývar v tlakovém sporáku.
  • Skartujte vepřové maso a pokračujte metodou broušení, která začíná v kroku 5 výše.

Co s možností pece pro Carnitas?

Pokud nemáte pomalý sporák ani tlakový hrnec, taky jsem si to udělal v troubě.

Předehřejte troubu na 325 stupňů. Nakrájeme vepřové maso na 4 porce ve velkém hrnečku a zakryjeme a pak pečeme s vývarem, džusy a kořením, dokud se nedá snadno rozdrtit vidličkou asi 3 1/2 až 4 hodiny. Potom pokračujte metodou broušení, jak je uvedeno.

A proč jsem nejprve v receptu nehnědil vepřové? Protože jste na konci hnědli, když jste se zbavili, tak proč to dvakrát hnědli?

Udělal jsem tyto karnitany všemi třemi způsoby, pomalým sporákem, okamžitým hrncem a praženou troubou. Každý z nich funguje skvěle, takže použijte to, co máte a co je pro vás výhodné.

Více mexických recepty k pokusu

  • Pečená kuřecí Tacos
  • Salsa Verde
  • Guacamole
  • Pomalý sporák Skartovaný hovězí tác

Nezapomeňte se přihlásit k odběru informačního bulletinu Mynutritionalpal.com, abyste obdrželi nové oznámení o receptech doručených do doručené pošty!

Sledujte Mynutritionalpal.com na Facebooku Instagram | Pinterest | Twitter pro všechny nejnovější aktualizace, recepty a obsah.

Vytisknout

Instant Pot nebo Slow Cooker Vepřové Carnitas

Udělali jste tento recept? Zanechat recenzi.

Tyto Carnitas jsou stejně dobré jako to, co najdete v jakékoliv mexické restauraci! Mají nejlepší příchuť a křupavá struktura vás bude mít za kus po kusu. Jedná se o jeden z těch receptů, které se mohou všichni v rodině dohodnout, jsou prostě dobří!

Předmět: Hlavní kurz Kuchyně: Mexické Klíčové slovo: Carnitas Čas přípravy: 10 minut Doba trvání: 8 hodin Celkový čas: 8 hodin 10 minutServisy: 7 Kalorie: 294 kcalAuthor: Jaclyn

Složení

  • 3 lbs vykostěné vepřové plece, zdobené přebytečným tukem
  • 3/4 šálky nízk sodného kuřecí vývar
  • 3/4 šálku čerstvé pomerančové šťávy (asi 2 – 3 pomeranče)
  • 3 lžíce čerstvé limetové šťávy (asi 2 limety)
  • 2 lžičky soli nebo chuť
  • 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
  • 2 lžičky mletého kmínu
  • 2 lžičky sušené mexické oregano *
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička ancho chili prášek
  • 1/4 – 1/2 lžičky kajenského pepře, podle chuti
  • 1 malá žlutá cibule, nasekaná
  • 6 stroužků česnek, mletý (2 lžíce)
  • 1 1/2 lžíce rostlinného oleje
  • Zahřátý kukuřičný tortillas, nakrájená žlutá cibule, koriandro (pro porciování)

Instrukce

Zpomalená metoda sporáku:

  1. Místo vepřového masa v pomalém sporáku.Nalijte kuřecí vývar, pomerančový džus a limetkovou šťávu.

  2. Posypeme slanou, pepřovou, kmínovou, oreganskou, koriandrovou, chili práškem a kajenským pepřem, cibulí a česnekem.

  3. Zakryjte a vařte na nízké teplotě po dobu 8 hodin.

  4. Ponechte kapalinu v pomalém sporáku, odstraňte vepřové maso a drte dvěma vidličkami.

  5. Stříkat okraj 18 o 13-palcový plech s nelepivým sprejem.

  6. Vepřte na pečící list, nalijte 1 šálek vyčleněného vývaru (zkuste vyčistit cibulku, když vyléváte vývar), mrkněte olejem a promícháme a rozetřete do rovnoměrné vrstvy.

  7. Umístěte rošt do blízkosti brojleru a předehřejte brojler na vysokou.

  8. Smažte, dokud není vepřové maso opečené a křupavé v místech asi 3 – 6 minut.

  9. Podáváme teplé tortilly s požadovanými vrchy.

Instant Pot metoda:

  1. Smažte vepřové maso na 4 kusy a vepřové maso vložte do Instant Pot, nalijte kuřecí vývar, pomerančový džus a limetkovou šťávu.

  2. Posypeme slanou, pepřovou, kmínovou, oreganskou, koriandrovou, chili práškem a kajenským pepřem, cibulí a česnekem.

  3. Víko krytu a těsnění (ujistěte se, že ventil je nastaven na "těsnění"), stiskněte tlačítko "manuální" (nebo vysoký tlak) a zvolte 60 minut.

  4. Po dokončení vaření nechte tlak přirozeně klesat po dobu 10 minut a poté použijte metodu rychlého uvolnění pro uvolnění zbývajícího tlaku.

  5. Po ukončení páření odstraňte vepřové maso z tlakového hrnce, zatímco ponecháte vývar v tlakovém sporáku.

  6. Skartujte vepřové maso a pokračujte metodou broušení, která začíná v kroku 5 výše.

  7. Instant Pot metoda trvá cca. 80 minut + 10 minut přípravy

  8. Zdroj receptů: Mynutritionalpal.com, aktualizovaný recept z archivů původně sdílených v červenci 2013.

Poznámky k receptu

1. * Italská oregano může být nahrazena, pokud nemůžete najít mexickou oregano.

2. Pro možnost trouby viz poznámky v příspěvku výše.

3.Tortilky a zálivky nezahrnuté do nutriční hodnoty.

 

Výživové faktyInstant Pot nebo Pomalý sporák Vepřové carnitasPočet za porceKalorie 294 kalorií z tuku 117% Denní hodnota*Celkový tuk 13g 20%Nasycený tuk 6g 30%Cholesterol 108 mg 36%Sodík 797 mg 33%Draslík 738 mg 21%Celkové sacharidy 6g 2%Cukry 2gProtein 30g 60%Vitamin A 2,9% Vitamin C 20,9% Vápník 4,5% Železo 16,3% * Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2000 kalorií.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: