Hruška, datum a vlašský ořech s modrým sýrem

Hruška, datum a vlašský ořech s modrým sýrem

Dobrý milostivý všemohoucí. Pokud dělám totéž znovu a znovu a očekávám, že různé výsledky jsou známkou šílenství, jsem zvláštní šílený. Víš, myslela jsem si možná Mohl bych přesunout věci v celém domě a dát je organizovat za jeden den. O tři týdny později druhá ložnice stále vypadá, že vevnitř explodovalo fotografické studio.

Myslel jsem, že bych mohl opustit město na víkend a okamžitě se vrátit do práce, ale včera to tak dobře nefungovalo. Poplašné poplachy se poprvé objevily ve svém novém bytovém domě a stále se zotavuju z šoku. Chápu, že poplašné hlášky by měly být hlasité, ale zapomeňte na defibrilátor – to by mohlo přinést mumii zpět k životu. Moje uši si o tom přemýšlejí.

A minulý týden jsem si myslel, že možná nemůžu spát na noc dokončit úpravu kuchařských knih, což jsem se podařilo – ale v noci jsem spal čtrnáct hodin, abych to dohonil. Možná bych měl dovolit více času na zotavení a polehčujících okolností, říkáte? Jo, jo, vím, vím. (Mimochodem, jestliže jste ještě nehlasovali za krytí, máte jen jeden den!)

Snažím se také vynahradit všechno čerstvé a zdravé jídlo, které jsem nejezla, zatímco moje kuchyně byla v blátě. Tento zelený salát mi v této oblasti získal několik bonusových bodů. Je to z nové kuchařské knihy nazvané The Gourmet Kitchen od Jennifer Farley z Savory Simple, která nabízí různé gurmánské recepty s čerstvými přísadami.

Znáš mě; Nemohl jsem si pomoci s touto receptou. Jenniferův originální recept byl inspirován daty, které byly zabalené ve slanině, modré sýry, které jsem si oblíbil, než jsem si zaklel slaninu. Stále jsem si to opravdu užívala bez dvou plátků čerstvě uvařené, rozdrcené slaniny. Také jsem vyladil množství vlašských ořechů a modrého sýra (trochu více vlašských ořechů, trochu méně sýra).

Tento salát je zábavná alternativa k mému oblíbenému salátu. Bylo by to skvělý doplněk k vaší stolu na dovolenou nebo k večeři v tomto ročním období. Se všemi bohatými jídly a svátky, které projíždí kolem, je snadné zapomenout na zelené!

Tento čerstvý zelený salát s hruškami, vlašskými ořechy, daty a modrým sýrem je novou volbou pro váš stůl na dovolenou! Je to skvělý vedlejší salát i na podzimní večeři. Recepty poskytují 4 boční saláty.

Složení

Vinaigrette

  • ¼ šálku extra panenského olivového oleje
  • 1 ½ lžíce octa z bílého vína
  • 1 čajová lžička medu nebo javorového sirupu
  • 1 lžička Dijon hořčice
  • Špetka soli
  • Několik zákrutů čerstvě mletého černého pepře

Salát

  • ⅓ šálek nasekaných syrových vlašských ořechů
  • 5 až 6 uncí červený listový salát, roztrhaný na malé kousky (asi 5 až 6 šálků) nebo jarní směs
  • 7 medailových dávek, rozřezaných a nakrájených na plátky
  • 2 Bosc * nebo Bartlett hrušky, nakrájené a nakrájené na kusy o tloušťce 1/4 palce
  • ⅓ šálek se rozpadl na modrém sýru (Jennifer používala Roquefort, použil jsem obecnější variantu modrého sýra od Whole Foods, ale myslím, že i Gorgonzola bude fungovat dobře)

Instrukce

  1. Pro přípravu dressingu: V malé misce kombinujte všechny přísady a šlehání, aby se spojily. Chuť a případně upravte – přidal jsem ještě nějakou hořčici a další štipku soli.
  2. Pro výrobu salátu: Nejdříve opečeme vlašské ořechy ve středním pánvi nad středním ohněm, dokud necítíte, a často mícháte asi 4 až 5 minut. Dát stranou.
  3. Ve střednědobé misce kombinujte zeleniny, data, hrušky a opečené vlašské ořechy. Když jste připraveni sloužit, mrkněte v nějakém oblékání (nebudete to potřebovat) a házet, dokud jsou zelené listy lehce pokryty, přidáním více, pokud je to nutné. Podávejte v samostatných miskách s modrým sýrem posypaným nahoře.

Poznámky

Recepty upravené z kuchyně Gourmet od Jennifer Farley.
* Hrušky poznámky: To byla moje první zkušenost s hruškovými hruškami, kterou pravděpodobně znovu uvidíte v jiném receptu. Naučila jsem se, že jsou pevnější než většina odrůd, ale víte, že jsou zralé, když se jim podaří jemně zatlačit krk.
Zajistěte to bez mléka / vegan: Vynechte sýr. Pokud jste vegan, použijte javorový sirup namísto medu.
Udělejte to zdarma: Nahrazuje slunečnicová semínka pro vlašské ořechy.
Změna: Pokud se vám nelíbí modrý sýr, kozí sýr by byl milý místo toho. Myslím, že tento salát by byl také skvělý s plátky jablek Golden Delicious namísto hrušek.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: