Potřebujeme v životě víc než koláč? Tento dýňový dort se skořicovým krémovým sýrem Frosting je přes vrchol lahodný! Je to měkké a vlhké s tím správným množstvím dýně a koření, a poleva je jedním z mých oblíbených.
Vím, že jsem byla malá dýně bláznivá, přestože ještě není technicky propadlá. Pro mě to ale připadá jako pád v posledních několika týdnech od té doby, co jsem se probudil k chladným ráno, skončil den studenými večery a dostal se z mých teplých pyžamů a pantoflíků, plus jsem měl tohle nikdy neustávající zima (vážně co Růst je stále po cestách). Kousek tohoto dortu všechno zlepšil :).
Někteří mohou počkat na oslavu, aby dort, ale co to má smysl? Řekl bych, že víkendy se počítá jako oslavy, pokud skutečně potřebujete omluvu.
Nezapomeňte se přihlásit k odběru informačního bulletinu Mynutritionalpal.com, abyste obdrželi nové oznámení o receptech doručených do doručené pošty!
Sledujte Mynutritionalpal.com na Facebooku Instagram | Pinterest | Twitter pro všechny nejnovější aktualizace, recepty a obsah.
Vytisknout
Dýňový dort se skořicovým smetanovým sýrem
4,67 z 3 hlasů
Udělali jste tento recept? Zanechat recenzi.
Výnos: přibližně 16 porcí
Doba přípravy: 40 minut Doba trvání: 35 minut Celkový čas: 3 hodiny
Složení
- 2 3/4 šálky (390 g) univerzální mouky
- 1 lžička prášku na pečení
- 1 lžička sódy na pečení
- 3/4 lžičky soli
- 1 lžička mleté skořice
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 1 1/4 (270 g) šálků granulovaného cukru
- 3/4 šálku (172 g) baleného světle hnědého cukru
- 1/2 šálku nesoleného másla, změkčené
- 1/2 šálku oleje ze zeleniny nebo kanolového ořechu, dělené
- 4 velké vejce
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 3/4 šálku (424 g / 15 oz) konzervovaného dýňového pyré
- 1/2 šálku mléka
Zmrazení
- 12 oz. smetanový sýr, změkčený
- 3/4 šálku másla, změkčené (používám 6 lžící solené 6 polévkových lžiček nesolených)
- 1 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 4 1/2 – 5 šálků práškového cukru
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 stupňů. Máslo 3 9-palcové kulaté koláče a dna se spodním okrajem pergamenového papíru, máslového pergamenu a odložené.
- V mísící misce míchat mouku, prášek do pečiva, sódu na pečení, sůl, skořici, muškátový oříšek a zázvor na 20 vteřin. V misce elektrického stojanu s míchadlem na břidlici nabobtnáte máslo, granulovaný cukr, hnědý cukr a 3 polévkové lžíce rostlinného oleje, dokud nejsou bledé a načechrané (příležitostně skrz boky a dno mísy během míchání). Smíchejte zbývající 1/4 + 1 lžíce rostlinného oleje. Směs ve vejcích jeden po druhém, přidáním vanilky s posledním vejcem. V misce nebo velkém kapalném odměrném šálku mícháme společně dýně s mlékem. Práce ve třech samostatných dávkách, počínaje a končící směsí mouky, přidá se 1/3 směsi mouky střídající se s polovinou z dýňové směsi a míchá se až do kombinace po každém přidání.
- Rozdělíme těsto mezi tři připravené koláče a rozložíme těsto na rovnou vrstvu. Pečeme v předehřáté troubě, dokud se špalík vložený do středu dortu nevyčistí, asi 30 – 35 minut. Chladničky v koláčech 15 minut, pak spusťte nůž kolem okraje koláče a uvolněte a otočte na drátěné stojany, aby se úplně ochlazovaly. Po studeném mrazivém dortu s glazurou skořicového sýra (doporučuji nechat trochu odpočinout v chladničce trochu ve vzduchotěsné nádobě (jako je nosič koláče) pro čistší řezané plátky. Uchovávejte koláč ve vzduchotěsné nádobě v chladničce, pokud je plně chlazený, nechte odpočívejte při pokojové teplotě až do zchlazení před podáváním.
Pro poleva:
- V misce elektrického stojanu s míchadlem, které je vybaveno kroužkem, smíchejte smetanový sýr a máslo, dokud nebude hladké a načechrané. Přidejte skořici, vanilku a práškový cukr a promíchejte na nízkých rychlostech, dokud nekombinujete, poté se zvětší na střední a bič až do bledosti a načechraných (pokud je poleva rozmrzlá, zakryjte a ochlazujte až do té doby, než už nebude roztékat před rozsypáním na koláč).
- Recept Zdroj: Cake – Mynutritionalpal.com, poleva inspirovaná Novým šéfkuchařem
