Dýňové cookies s Browned Butter Icing - Mynutritionalpal.com

Dýňové sušenky s hnědým máslem

Znovu jsem zjistil, že potřebuji použít nějakou dýně, kterou jsem seděl v ledničce, a tak jsem se rozhodl zkusit nový recept a zjistil jsem si to u Marthy Stewartové (všimněte si, že pokud někdy používáte dýňové pyré vlevo, které si uchováváte v ledničce , ujistěte se, že ho rozmrazte při pokojové teplotě, dokud jej nepřidáte do svého receptu – pokud samozřejmě nevyžaduje chlazené dýně). Tyto cookies měly mé jméno napsané všude s jejich dýní a hnědým máslem combo, to je to, co jsem v poslední době žil. Učinil jsem několik mých vlastních úprav receptury, jako je mírné změny množství koření, nahrazení části hnědého cukru granulovaným cukrem, použitím slaného másla a snížení množství přidané soli a vynechání vanilky z polevy (protože opravdu všichni vy potřeba je aroma hnědého másla). Největší změnou, kterou jsem udělala, bylo nahrazení odpařeného mléka s menším množstvím zakysané smetany v těstovině těstoviny a nahrazení odpařeného mléka v polevu půl a půl. Tyto cookies jsou Nebeské! Jsou tak měkké, polštářové a vlhké. Tmavá poleva, která je opravdu opravdová, mi připomíná karamelovou nebo pěnovou polevou. Miluji, jak hnědé máslo v kombinaci s cukrem může okamžitě vytvořit karamelovou chuť.


Nevěřili jste, jak rychle zmizely tyto cookies! Všichni je milovali, včetně mě. Miluju zkoušet nový recept cookie a zjistil jsem, že je určitým brankářem. Užívat si!

Nezapomeňte se přihlásit k odběru informačního bulletinu Mynutritionalpal.com, abyste obdrželi nové oznámení o receptech doručených do doručené pošty!

Sledujte Mynutritionalpal.com na Facebooku Instagram | Pinterest | Twitter pro všechny nejnovější aktualizace, recepty a obsah.

Vytisknout

Dýňové sušenky s hnědým máslem

Udělali jste tento recept? Zanechat recenzi.

Výnos: Přibližně 4 1/2 – 6 tuctů (v závislosti na tom, jak velký je máte)

Složení

  • 2 3/4 šálku všestranné mouky
  • 1 lžička prášku na pečení
  • 1 lžička sódy na pečení
  • 1 1/2 lžičky mleté ​​skořice
  • 1 lžička mletého zázvoru
  • 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
  • 1/2 lžičky soli
  • 3/4 šálku slaného másla, změkčené
  • 1 1/2 šálky balené světle-hnědý cukr
  • 3/4 šálku granulovaného cukru
  • 2 velké vejce
  • 1/2 šálku smetany
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 1/2 šálky konzervovaného dýňového pyré
  • 1 recept Browned Butter Icing, recept následuje

Browned Butter Icing

  • 4 šálky práškového cukru
  • 10 lžící solené másla, nakrájené na 1 palce kusů
  • 1/3 šálku půl a půl

Instrukce

  1. Předehřejte troubu na 375 stupňů. V mísící misce míchat mouku, prášek do pečiva, sódu na pečení, skořici, zázvor, muškátový oříšek a sůl. V misce elektrický stojan s míchadlem, který je připevněn na středovou rychlostí, míchá společně máslo, světle hnědý cukr a granulovaný cukr až do bledosti a načechraných, asi 3-4 minuty. Přidejte vejce jeden po druhém, míchání po každém přidání až do kombinace. Smíchejte v zakysané smetaně a vanilkovým extraktem a poté mícháme v dýňovém pyré. S mixérem nastaveným na nízké rychlosti pomalu přidejte suché přísady a promíchejte až do kombinace (ujistěte se, že jste v průběhu celého míchacího procesu vyškrábali misku).
  2. Přeneste 1 1/2 hrnky těsta na pečivo, které je opatřeno 1/2-palcový plochý hrot a trubka 1 1/2-palcové kruhy na papíry na pečivo s listovým papírem nebo na pergamenovém papíře, *. Pečeme v předehřáté troubě asi 12 minut, dokud se špičky nevrátí. Nechte několik minut vychladnout na pečícím plechu před převedením na drátěný stojan. Celé ochlazení pak připravte námrazy a rozmrzněte námrazy nad cookies. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v jedné vrstvě v chladničce a odpočívejte při pokojové teplotě před podáváním.
  3. * Alternativně můžete vynechat těsto po lžících na lemované listy na pečení (prostě to nebude vypadat jako pěkně kruhové). Můžete je udělat větší, než je uvedeno v receptu (což je to, co jsem udělal po první dávce, protože kuličky 1 1/2 palce poskytují docela malé cookies). Pokud se rozhodnete, že je potrubí větší, jen povolte trochu více místa mezi těmito cookies.

Browned Butter Icing

  1. Odměřte 4 mísy práškového cukru do mísící misky, odložte. Hnědé máslo v malém kastrolu nad středním ohněm, vířivé pánvi příležitostně (máslo se roztaví, po několika minutách bude postříkat, pak se bude pěnit, pak se začnou objevovat zlaté hnědé skvrny ve středu pěnivých bublin. vyjímáte ho z ohně – čekám na to, aby se skvrny rozšířily na přibližně 1 1/2 až 2-palcový kruh přes pěnu, a pak okamžitě vyjměte). Pečlivě naléváme v mísící misce prášek z másla nad práškovým cukrem, použijte gumovou stěrku, abyste oškrabali přebytečné máslo a zašpiněné bity z pánve. Přidejte polovinu a polovinu a promícháme až do vyhlazení. Rozložte na soubory cookie a přidávejte další polovinu a půl, asi 1 – 2 lžičky najednou, do směsi námrazy na tenké, jak se bude zhutňovat, když sedí.
  2. Zdroj receptury: upraveno mírně od Marthy Stewartové
Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: