Domácí tortilly - Mynutritionalpal.com

Domácí tortilly – bílé a celozrnné recepty

Tyto domácí tortilly jsou jednoznačným vrcholem mexického jídla. Naučte se, jak dělat jednoduché domácí tortilly pro neuvěřitelné upgrady jídla.

Miluji domácí tortilly

Když se mě zeptáte, z meče je mexické jídlo jen tak dobré, jak to dostane. Zmínil jsem se o tom, že mexická a italská strava jsou mé dva oblíbené druhy potravin. Jedna věc, kterou miluji o každém z nich (jiný než důvod číslo jedna – neuvěřitelně lahodné chuti) je jejich použití tolika čerstvých ingrediencí a jak se hodně z nich dělá od nuly.

Byl jsem v Mexiku jen několikrát a jedna z mých nejoblíbenějších věcí byla vždy domácí tortilla. Měl jsem rád zastávku na trhu, abych dostala tašku naplněnou velkým stohem čerstvých tortilly z pekárny (milovala jsem čerstvé churry, které mají taky, mmmm). Pravděpodobně bych jedl celý ten stoh domácích tortilly.

Domácí tortilly jsou tak hodné!

Ty se mohou zdát jako jedna z těch věcí, které nestojí za čas a úsilí, ale říkám vám, je to! Jenom se mi nelíbí tortilly z mouky, které jsou předem připravené a naložené s konzervačními látkami, ale pro mě prostě chutná.

Jakmile máte čerstvé tortilly, víte, co mám na mysli, když říkám, že domácí tortilly a nákupy v obchodě nejsou totéž. Je tu nezralá verze, kterou se můžete dostat do chladničky v obchodě s potravinami (což je to, co používám, když nemám čas, abych je vytvořil od začátku), což jsou nepochybně mnohem lepší než ty, které dostanete na polici. Pak je několik kroků z domácí verze.

Tortilla je první věc, do které se konečně dočkáte, takže je lepší být v pořádku? Užijte si tento recept na domácí tortillu!

Nezapomeňte se přihlásit k odběru informačního bulletinu Mynutritionalpal.com, abyste obdrželi nové oznámení o receptech doručených do doručené pošty!

Sledujte Mynutritionalpal.com na Facebooku Instagram | Pinterest | Twitter pro všechny nejnovější aktualizace, recepty a obsah.

Vytisknout

Domácí tortilly – bílé a celozrnné recepty

Udělali jste tento recept? Zanechat recenzi.

Výtěžek: 8-10 ° C v tortillech

Složení

  • 3 šálky všestranné mouky
  • 1 1/2 lžičky soli
  • 1 lžička prášku na pečení
  • 1/3 šálku nebo sádla (nebo kombinace obou)
  • 1 – 1 1/4 šálků velmi teplé vody
  • Budete také potřebovat velkou tašku Ziploc

Domácí pšeničné tortilly

  • 3 šálky celozrnné mouky (nebo 2 šálky pšeničné mouky + 1 šálek univerzálního)
  • 1 1/2 lžičky soli
  • 1 lžička prášku na pečení
  • 3 zkrácené lžíce
  • 3 lžíce řepky, zeleniny nebo olivového oleje
  • 2 lžičky sezamových semen, volitelné
  • 1 1/4 – 1 1/2 šálky velmi horké vody
  • Budete také potřebovat velkou tašku Ziploc

Instrukce

  1. Ve velké misce míchat mouku, sůl a prášek do pečiva. Použijte ruce, zkraťte tuk na směs mouky, dokud nebude rovnoměrně rozptýlena (směs by měla držet svůj tvar při upnutí mezi rukama). Nalijte 1 šálek vody a použijte dřevěnou lžičku, aby se míchala, dokud směs nepřichází, přidáním další vody podle potřeby (používám 1 šálek + 2 lžíce vody). Hněteme směs ručně do hladké (právě jsem to udělal v misce). Rozdělit směs na 8 rovných dílů a tvarovat každou část do koule. Pokryjte plátky těsta s plastovým obalem a nechte odpočinek nejméně 30 minut a až 1 hodinu.
  2. Každou kuličku vytáhneme na lehce mletou plochu do 10palcového kruhu (pro pěknou kruhovou formu mírně vyrovnejte míč, pak se otočte jedním směrem, opět otočte o 1/6 otáčky, znovu otočte o 1/6 a znovu se přesuňte. otočte a otočte, dokud je kruh vašeho těsta asi 10 palců napříč).
  3. Ohřejte velkou nepřilnavou panenku na středně vysokém ohni. Umístěte tortillu v horké pánvi a vařte, dokud se na povrchu neobjeví bublinky, pak otočte tortillu na opačnou stranu a vařte, dokud se na spodku nezobrazí zlatavé skvrny. Okamžitě přeneste vařený tortilla do velké sáčky Ziploc a těsnícího vaku (nebo zastrčte otvor pod tímto způsobem, který nebudete udržovat na zipu a při odpojování tašky při práci). Opakujte proces se zbývajícími tortilly. Tortilly mohou být skladovány ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě asi 2 dny nebo v chladničce až 1 týden.

Domácí pšeničné tortilly

  1. Ve velké misce míchat mouku, sůl a prášek do pečiva. Pomocí rukama zkraťte zkrácení na mouku až do rovnoměrného rozptýlení, asi 1 minutu. Přidejte kanolový olej a míchat s rukama, dokud nebude rovnoměrně rozptýlen. Promíchejte ve vhodných sezamových semenech. Do směsi smícháme 1 1/4 šálku horké vody a směs se míchá s dřevěnou lžící, dokud se směs nezačne shlukovat, přidáním další vody podle potřeby a potom hněteme ručně, dokud nebude hladká.
  2. Rozdělit těsto na 10 stejných částí a tvarovat každou část do koule. Zakryjte plastovým obalem a nechte odpočinek nejméně 30 minut nebo až 1 hodinu.
  3. Každou kuličku vytáhneme na lehce mletou plochu do 10palcového kruhu (pro pěknou kruhovou formu mírně vyrovnejte míč, pak se otočte jedním směrem, opět otočte o 1/6 otáčky, znovu otočte o 1/6 a znovu se přesuňte. otočte a otočte, dokud je kruh vašeho těsta asi 10 palců napříč).
  4. Ohřejte velkou nepřilnavou panenku na středně vysokém ohni. Umístěte tortillu v horké pánvi a vařte, dokud se na povrchu neobjeví bublinky, pak otočte tortillu na opačnou stranu a vařte, dokud se na spodku nezobrazí zlatavé skvrny. Okamžitě přeneste vařený tortilla do velké sáčky Ziploc a těsnícího sáčku (nebo zastrčte otvor pod tímto způsobem, který nebudete držet na zipu a rozbalíte tašku při práci a pak ji utěsníte, až bude dokončen). Opakujte proces se zbývajícími tortilly. Tortilly mohou být skladovány ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě asi 2 dny nebo mohou být uchovávány v chladničce až 1 týden.
  5. Recept Zdroj: bílý tortilla recept se lehce přizpůsobil whatscookingamerica.net
Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: