Lahodný chrumkavý Hash Browns recept

Delicious Crispy Hash Browns

Vždycky jsem spojil hash hnědé s klasickým stravováním a nechal je tam. Na žádost několika čtenářů jsem však pracoval na receptě na burrito s raňajkami a všichni navrhli, včetně brambor. Hash hnědá vypadala jako nejjednodušší způsob, jak zabudovat křupavé brambory.

Soggy hash hnědé nemají žádnou práci na mém talíři. Křupavé hash hnědé nebo poprsí!

Hash hnědé jsou snadno vyrobit. V zásadě musíte udělat jen nějaké brambory, opláchnout škrob, vysušit ho a vařit brambor v pánvi s olejem, dokud nebude křupavý.

Našel jsem samozřejmě některé oblasti nuance. Pro zlepšení chuti jsem před vařením hodil strouhaný brambor se solí, česnekovým práškem a cibulovým práškem. Cukr česneku a cibule jsou jemné, ale tyto zlaté hnědé hnědky jsou absolutně neodolatelné. Použil jsem tento trik se svými pečenými bramborami, bramborovými klíčky a bramborovou kaší.

Mým jiným trikem, jak dělat tyto hnědé hady pozoruhodně chutné, je vařit je v extra panenském olivovém oleji. Ano! Extra panenský olivový olej má v podstatě vysoký kouřový bod (kolem 400 až 425 stupňů Fahrenheita, na rozdíl od toho, co jste slyšeli za ta léta), ale vařím tyto hnědé hash na středním ohni, jen aby byly v bezpečí.

Vaření nad vysokým teplem je složité bez ohledu na druh oleje, který používáte. V závislosti na vaší pánvi a sporáku je snadné spálit vaše jídlo na středně vysokém nebo vysokém ohni.

Pokud budete dodržovat můj recept, budete brambory míchat a každých dvě minuty je zatlačit zpět na pánvičky. To je jen dost dlouho, aby se brambory dostaly křupavé; míchání zajišťuje, že některé brambory nebudou hořet, zatímco zbytek zůstane nevlídný.

Nakonec přenesete hash browns na desku lemovanou papírovou utěrkou, která absorbuje přebytečný olej. Předpokládám, že nutriční fakta, které jsou nabízeny podle receptury, jsou trochu nahuštěné v obsahu tuku, ale nemohu říci, kolik oleje je ponecháno v pánvi a na papírovém ručníku.

Bez ohledu na to, tyto hash hnědé jsou mnohem výživnější volbou než večerní hash hnědé vařené ve vysoce rafinovaném rostlinném oleji. Oni nabízejí složitější chuť než standardní hash hnědé, také, protože jsou vařené v olivovém oleji s česnekem a cibulí prášek až do zlaté a chrumkavé.

Co dělá tyto hash hnědé nejlepší?

Celkem:

  • Vypláchnutí strouhaných brambor a jejich sušení dobře odstraňuje přebytečný škrob a pomáhá bramboru připravit na neodolatelnou, křupavou dokonalost.
  • Vaření brambor s česnekem, práškovou cibulí prášek a olivovým olejem je činí mnohem chutnější než hnědé večeře.
  • Vaření přes mírné teplo a míchání brambor každých pár minut zajišťuje, že nehoříte hash hnědé.

Domácí hash hnědé jíst skvěle s vejci, vařené jakýmkoli způsobem (zde jsou všechny moje recepty vejce). Myslím, že by to bylo skvělé u tohoto brokolice cheddar frittata.

Uvařte tyto hash hnědé pro náhodnou víkendovou snídani nebo jim podávejte na přátele pro brunch!

Zanechte prosím komentář a dejte mi vědět, jak se vám to ukáží. Vaše hvězdičková hodnocení s vaším komentářem je také hodnocena (ty pomáhají přesvědčit ostatní návštěvníky, že recept stojí za to!). Užij si víkend!

Naučte se, jak udělat nejlepší křupavé hash hnědé doma! Tyto hnědé hash hnědé jsou světlejší a zdravější než mastné hnědé, protože jsou vyrobeny z olivového oleje. Receptura poskytuje 4 porce; můžete tento recept zdvojnásobit nebo ztrojnásobit, ale vařit v dávkách, jak je uvedeno níže.

Složení

  • 1 libra Russet brambor (2 malé až střední), oloupané, pokud je to žádoucí
  • ½ lžičky soli
  • ¼ čajové lžičky prášku česneku
  • ¼ čajové lžičky prášku cibule
  • ¼ šálku extra panenského olivového oleje

Instrukce

  1. Brambory vyčistěte a rožte je na velkoobjemovém strouhaní sýra (nechala jsem pokožku, ale pokud to budete chtít, můžete ji nejprve oloupat). V sítku s jemným okem opláchněte dobře strouhaný brambor, dokud voda nevyteče.
  2. Vypusťte brambory a poté je položte na čistý čajový ubroustek nebo několik papírových ručníků. Twist ručník odstranit co nejvíce vlhkosti z bramborů jak je to možné (možná budete muset udělat ve dvou dávkách).
  3. Přeneste strouhaný brambor do misky a promícháme ji solí, česnekem a cibulí prášek.
  4. Ve velké pánvi (s výhodou z litiny, ale i nelepivých prací) zahřejte olivový olej na středním ohni, dokud se neotvítí a na kontaktu se nechezí kousky strouhaných brambor. Rozmístěte brambory na pánvi rovnoměrnou vrstvou a zatlačte je dolů špachtlí. Nechte je vařit, nerušeně, po dobu 2 minut.
  5. Znovu promíchejte, znovu je zatlačte a vařte další 2 minuty. Opakujte v dvouminutových intervalech, až poté, co jsou brambory zlatavě hnědé a křupavé, asi po 4 až 8 minutách převracejí do řezu. Mezitím řádku talíř s několika vrstvami papírových utěrek, aby absorboval přebytečný olej, a nastavit jej u kamen.
  6. Přeneste hadice hnědé na vloženou desku a nechte je vypustit na minutu. (Pokud děláte vícenásobné šarže hash hnědé, opakujte tyto kroky podle potřeby – mějte na paměti, že vaše pánvička bude opravdu horká, aby se vaše další dávka mohla vařit rychleji.)
  7. Ochutnejte s přídavnou solí, pokud je to nutné, a podávejte horké.

Poznámky

Proč nakupovat bio? Brambory jsou číslo 12 na seznamu špinavých desítek, což znamená, že tradiční pěstované brambory mají vysoký obsah pesticidů.

▸ Nutriční informace

Uvedené informace jsou odhadem poskytnutým online kalkulátorem výživy. Nemělo by se považovat za náhradu za poradenství odborného výživového lékaře.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: